×

新导航介绍,点击查看

当前位置:美食首页 > 精彩专题 > 特色分享 > 空中花园里的海派菜

空中花园里的海派菜

发表时间:2012年07月03日 作者:美食社区编辑:SKY DOG点击数:6513

广州最老字号的美食网POCO拥有官方微信账号啦!

欢迎你的加入,真实食评,新奇探店,免费试吃, 精彩互动,尽在POCO广州美食!
请隆重关注POCO微信号:finefoodpoco
我们只做你不知道的新鲜美食!
或扫描二维码成为POCO美食粉丝。

大光明电影院,承载了几代人对电影的记忆,相信无人不知。而电影院顶上新建的空中花园里,深藏着一个餐厅,却鲜为人知。试想,花园里,品味美食,遥看风景,享受阳光,将是如何一般美好。

                

【空中花园俯瞰城市中心】

                        

三楼电梯门打开的一瞬间,我们即已踏上了雅科的空中花园。虽然光顾了大光明无数次,可是此前却从未注意到这处美丽花园的存在。雅科,能够独占这片空中花园,也可以算是低调中透出一丝尊贵。

                          


         

俯瞰人民广场全景,雅科重新为你定义了一种视角,喧嚣的城市中心便在你眼前有序的演变着。而选择花园里的露天座,便可以坐拥这份独特的视角。

              


           

餐厅充分地利用露台的设计为就餐提供开阔的视野空间,坐在没有任何装饰的落地窗前,可以一览无余整个花园。大幅玻璃窗将明亮的自然光引入室内,映着窗外的绿意,心情舒畅无比。顶楼有足够的层高,不显压抑。在西式简约的环境中,用泛黄的老照片装饰墙面,有几分怀旧,又更多几分现代, 彼时再对着周围那些熟稔的建筑群,感觉仿佛置身于虚构的秘境之中。

             

【略带怀旧的海派融合菜】

                          

雅科营造的风格是典型的新上海怀旧风,食物风格亦是如此。菜单设计也颇具用心,在扉页上用生动诙谐的语句串联成餐厅的“特色推荐”菜谱。雅科主打江浙沪精品菜,洋澄湖、赋石水库、湖州南浔、嘉兴、上虞的特色菜式都能在菜单上找到。

                      


        

浦江第一排,118元 ,几乎是每桌必点,超大的猪排,难怪会有浦江第一的名号。经过先蒸后炸,显得鲜嫩多汁也不乏松脆,略显不足的是有点油,所以要配菜和面包屑还有甜酱一起吃。这道菜推荐4人以上一起来再点,因为感觉大到2个人无法吃完。

            

XO酱白灵菇,58元,也是一道点单率超高的菜肴。白灵菇口感嫩滑鲜美,加上雅科精心特调的XO海鲜酱与之爆炒,保持了菜肴的鲜嫩同时,白灵菇却很入味,因此深受大家喜欢。

                  

黑椒牛柳粒,68元,牛柳粒切得比较大块。靠着手工拍打让肉质很嫩却依旧可以保持嚼劲。入口甜咪咪的,带着黑胡椒的香气,让人久久回味。

                

酒醉膏蟹,188元,这个是雅科的招牌菜,选用古越龙山的陈酿来腌制,很浓郁的酒香微微带着甜味,加之蜡红的色泽,让人看了几乎欲罢不能。

                        


            

梅菜酱鸭,38元,据说雅科花费2年在南浔觅得了一款烹制过后不肥不腥亦不腻的鸭子,才使得这道菜应运而生。鸭肉烟韧,咀嚼时“丝丝”入扣,香气始终萦绕在口中,无须蘸酱,即可以品味到浓淡皆宜的绵长酱香。其实底下的梅干菜竟然比鸭子还要矜贵!原来这些梅干菜是从普通农家逐户收取而来的私房小菜,至此便诞生出了一款100%完美的梅菜酱鸭。

               

赋石船头鱼,88 元,这条鱼原本悠哉地生活在安吉的水库里,是一家名为“赋石船头”小店的招牌,鲜美异常却乏人问津。雅科的发现也纯属偶然,但当即就决定将其纳入菜单,从食材到烹调,一同copy不走样,并承袭小店的名号“赋石船头”。或许足不出“沪”的美味,就是这个意思吧!

                        

白切鸡,58元,选用安吉的竹林走地鸡,号称是会飞的鸡。这些鸡天天在山中自由走动,啄食土里的虫子。所以才铸就了这道菜的不凡品质,肉质很嫩却又不失鲜美。

             

餐厅指数:环境:★★★★  价格:★★★  新奇:★★★   服务:★★★  交通:★★★★ 

                             

                                      

感谢网友空气精灵提供部分图文。

                         

                       

专题采编:SKY DOG

餐厅:雅科(别名:ARK Restaurant)
人均消费:30-50元
推荐菜式:浦江第一排,元宝虾,赋石船头鱼,木瓜鲜奶,榴莲酥,酱鸭,xo酱杏鲍菇,酱萝卜,牛仔骨,鱼头汤,樟茶鸭,赋石小野鱼,鱼翅捞饭,东坡肉,粉丝煲,荷叶糯米竹林鸡,菜泡饭,牛排,鲜鱿脆耳,粽香蛏子皇
联系电话:021-63277177
营业时间:午餐 11:00am-14:00pm 下午茶14:00pm-
详细地址:黄浦区南京西路248号大光明影院3楼屋顶花园(近黄河路)
公交线路:1号2号8号地铁 人民广场 9号出口;37,20