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非常fusion 日式新料理

发表时间:2012年06月28日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:12090

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珠江新城的餐厅是开的越来越热闹,最近又全新开张一家非常日本,主打中西fusion的日本料理,大厨在澳洲多年,吸收了日式和西式的精华,秉着中西为我所用精神,开了一间让人耳目一新的日本料理店。
 
【最鲜澳洲味  与日式的混搭】
  
老板是香港人,在澳洲餐厅做大厨多年,其中一家就是以地道严谨闻名的日本餐厅,在澳洲多年,老板兼大厨既喜欢日式料理的严谨,又深深迷恋澳洲海产的鲜美,于是他回国开了一家融汇中西之长的餐厅。
      

 
餐厅环境全部由老板兼大厨一手设计,现代风简洁大气,巧妙穿插日式和风元素,夏天晚上凉爽的时候,可以在户外坐,晚上营业到一点,算是营业最晚的日式料理店了,提供五种日式啤酒和各式日式小吃。
 

 
【镇店招牌  日式fusion菜】
 
非常日本的主打进口海鲜,全部从澳洲、挪威和日本等国直运,成本高昂自是不用说,不过越来越嘴刁的食客,自然会为美食妥协荷包。大厨很注重酱汁,他认为酱汁是食物的灵魂之一,将西式酱汁和日式酱汁巧妙地混搭一起,再配上日式料理,让食客耳目一新又很能够接受。
  

 
北海道长脚蟹天妇罗,198元,从日本北海道进口回来的长脚蟹,一道菜就一个蟹脚,蟹脚比一般蟹脚更大只,肉质更为肥厚鲜美,这道菜最求的是鲜和缺,因为长脚蟹供货不稳定与要保持菜式的鲜度,所以不是时时都有的。
生蚝刺身,时令价,从澳洲进口的生蚝,味道自是比国内吃到的蚝要鲜美,蚝个头大,肉鲜美多汁,带着海水的味道,简单用柠檬汁搭配,完美刺身味道。
 

 
非常日式田园沙律,45元,极受欢迎的招牌沙律,沙律虽普通,特别在于大厨独家调制的酱料,混搭芝麻酱和柠檬汁在里面,味道很特别。
深海小澳龙刺身,158元,独家进口深海澳洲小龙虾,大厨在澳洲时自己就很喜欢吃,干脆引进回自己餐厅做招牌,深海捕回来的小龙虾个头不算大,胜在肉质鲜美,没有腥味。

餐厅:Fusion Japan 非常日本
人均消费:50-100元
推荐菜式:田园沙拉 深海小澳龙 黑松露美国安格斯 北海道长脚蟹 日本九州蠔
POCO卡折扣:9折
联系电话:020-38385477
营业时间:11:00~01:00
详细地址:天河区珠江新城华利路25号珠江都会首层
公交线路:地铁:5号线 五羊邨 公交:B22 53 190