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来自田园的清新私房菜

发表时间:2012年06月28日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:7756

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华侨新村里,一向都能给人惊喜,葱郁的院落,僻静的林荫小道,华侨当年建的别墅,每一栋都有着自己的特色,带着几分神秘和雍容气度。刚开张的小马驹私厨,就藏身在和平路十七号的一栋别墅里。
 
【庭院式私厨  别有洞天】
 
还没走进门,已经被葱郁的院落吸引,乳白色的门窗,乳白色的灯配木地板,这栋别墅楼高四层,每一层都有不同的风味。一楼是地中海式风格,明黄色的墙面混搭粤式风味的桌椅,顺着老式木头扶梯上来,二楼是明亮的天蓝色,夏天气息十足。每间房都以名驹的名字来命名。
 

  
小马驹以前是木兰小筑的所在,转了两任老板的手,依然是做私房菜,也许这栋楼和美食特别有缘吧。四层高的别墅掩映着绿荫,一楼白色门窗和明黄的墙面清新淡雅,门口的大象雕塑和一盆盆像万年青的盆栽,隐约间带来几分雍容贵气。
   

 
【小马驹农庄直送   清新甜美农家味】
  
小马驹私厨试业不到两个月,已经吸引多家媒体,谢安琪在执信中学采访之余也曾到访这里。为什么这么受欢迎?还是要归功于老板在清远开的小马驹农庄。那里山清水秀,鸡鸭猪羊自由生长,吃的是谷物和小虫,还种植着种类丰富的蔬菜,隔天从农庄直送到小马驹私厨的餐台上。这里菜式还在研发阶段,大厨每天都会用新鲜的农家菜不断钻研出新菜式,私房菜按位算,中午138元一位,晚上198元一位,每人大概三到四道菜式。
    

 
农家土鸡蛋,农场母鸡新鲜下的鸡蛋,个头特别小,用粗盐煨熟,要的就是天然不添加的味道,味道不会有很大的区别,但吃起来感觉就是放心,绝对不会有激素。
焦糖炖蛋,用土鸡蛋做的焦糖炖蛋,喷枪喷熟,表面的焦糖不会太甜,里面的炖蛋则相当香滑,营养十足。
  

 
田园绿茄子,没熟透的绿茄子,你吃过没?从农庄现摘的绿色茄子,竟然很好吃!用足量的蒜蓉搭配,蒜香中可以尝到茄子的鲜味,比紫色茄子更香。
香煎土猪扒,不得不赞下土猪扒,做法虽简单,出彩全靠天然土猪肉,在农场养大的猪,吃谷物,自由活动,肉质嫩滑的来特别香甜,有一种与普通猪肉相比说不出来的质感。
农庄佛有缘,用农庄种的蘑菇和节瓜做成,农庄养了多种蘑菇,不愧是天然环境下种出来的蘑菇,多汁嫩滑之余,带着浓浓的菇香。

餐厅:小马驹私厨(已结业)
人均消费:100-200元
推荐菜式:冰糖炖雪梨 小炒皇 番茄炒土鸡蛋 鱼子蒸土鸡蛋 凤凰一品鸡 招牌乳鸡 佛有缘
联系电话:020-83582599
营业时间:11:00-22:00
详细地址:越秀区华侨新村和平路17号(近华侨新村牌坊)
公交线路:地铁:5号线 淘金站 公交:白云宾馆