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宝岛爱味料理

发表时间:2012年06月18日 作者:美食社区编辑:可可树树点击数:9878

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在台湾从路边的素面摊、大卖场、料理餐厅、到顶级的素食筵席,到处都可以看见素食文化的影子,听说在台湾从19到44岁的人群中,每10个人里就有一个人长年吃素。这类食品通常是用蔬菜、瓜果、豆制品或面筋等材料制作而成,从外观到口味都和荤腥类相仿。人们从满足裹腹之欲到对饮食的精致追求,怎么吃出“健康”是我们共同关注的话题。今天可可推荐这家餐厅——爱之素创意料理,在满足对味蕾追求的同时,可以调理体质减少身体负担,一举两得。

  

【美味健康 领航家】

  

台湾有三大出口冷冻素食品牌,松珍生物科技就是其中之一,2010年在上海成立了这家“爱之素创意料理”。可可一路兜兜转转终于来到了程家桥支路207号,隐藏在一条小路里着实有点委屈。

  

  

门口引人注意的是两个竖直拉门冷冻柜,里面存放了外售的冷冻素食产品,像京都排骨、乳酪球、咖喱浓汤等种类繁多。这些在菜单上都可以找到,一饱口福后如果还不满足,可以在买一些存在家里,以解相思。

  

【博爱之名 茹素净心】

  

翻开菜单赫然瞧见“吃素救地球”五个字,经了解才知道总经理邱秋月女士吃素已经三十多年,受先生的影响开始走向无肉生活。其实素食分类有好几种,例如:完全拒绝动物类或葱蒜类制品的斋素、不食肉类仅食用蛋类或奶类的乳蛋素、仅食用水果或其它植物果实的果素。

  



餐厅以简约为主,橙色和绿色的桌椅搭配,为硬朗的线条多添了几分明快,给我的第一印象是干净舒服。在爱之素你可以吃到东南亚风味的叻杀汤面、日本的生鱼片、中华料理等各式无国界创意料理,很难想象生鱼片是用没有凝固的魔芋粉做的,从粉嫩外观、到有弹性的质感、爽滑的口感,和真的鱼肉相比惟妙惟肖平分秋色。

  

【放牛吃草 回归自然】

  

素食技术在不断改良,通过对大豆蛋白、小麦、蒟蒻这三种原料的加工,制作出具有真实肉质口感的素食料理,能充分满足人体所需要的蛋白质、维生素等营养成。

  




香酥明虾片,8元\片,纯手工港式点心,内陷有火腿片、小虾粒、厨师长秘酿凤梨,撒上杏仁片,咀嚼

时可以感受到肉的鲜香味、虾的饱满Q劲,加上凤梨片的柔软带汁酸甜适中里融合了杏仁香脆口感,耐人

寻味。

干煸四季豆肉末,28元\份,上盘色面绿油油的酸酸微辣的口感,四季豆素肉粒加橄榄菜,是一道口齿

留香的下饭菜,四季豆与橄榄菜的组合让口味更浓郁。

  




叻沙汤面,26元\份,有大豆蛋白、小麦和蒟蒻制成的虾、丸子、肉片,还有鸡蛋、番茄、青菜等蔬菜,加上地道的马来西亚风味香料,秘制熬煮的浓厚汤底,劲道的面条淋上上新鲜的柠檬汁使口感层次更加丰富仿佛置身在亚热带海边。

三杯猴头菇,58元\份,台式风味特色菜,经典三杯酱汁,新鲜九层塔巧妙的与石锅结合淋上香浓酱汁,猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”之称,菌肉鲜嫩,吸收了三杯酱汁水,更美味营养。

  

Tips:

1.邱秋月女士出版的料理书籍《爱上素食好简单》,介绍了如何制作美味料理。

2.餐厅门口有停车场

  

餐厅指数:环境:★★★ 价格:★★★★  新奇:★★★ 服务:★★★★ 交通:★★

  

专题采编:可可树树  POCO  ID:64976743

餐厅:爱之素创意料理
人均消费:50-100元
推荐菜式:杏酥明虾片,提拉米苏,京都排骨,咖喱锅,芥末乳酪球,海鲜拼盘,田园乳酪球,海鲜生鱼卷,杏仁明虾片,石锅拌饭,三杯猴头菇,川香辣子鸡
联系电话:021-34600780
营业时间:11:00am ~ 09:00pm
详细地址:闵行区程家桥支路207号(近虹中路)
公交线路:809虹梅路华光路