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米其林名厨之青砖房里的法式风味

发表时间:2012年06月15日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:3068

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1900年,法国米其林轮胎公司创办了《米其林红色宝典》,最高为三颗星,现在已经成为全球评价餐厅的权威标准,一间餐厅有了“米其林“这几个字,马上就会成为各路美食家和食客的朝圣地。米其林名厨近两年也开始落户广州,位于猎人坊的康城坊就是其中一间,让广大食客有幸一尝世界级美食滋味。
康城坊的老板是一位颇有气质的法籍华人,旅居法国近三十年,如今落叶归根,在广州刚兴起的猎人坊开了这家一丝不苟的法国餐厅,最耀眼的招牌,无疑是他专门从法国请回来的米其林星级餐厅名厨Thierry Finet,在法国,米其林星级名厨就是地道的艺术家,Thierry Finet的每一道摆盘都像画般精美,他巧妙运用简单当季的新鲜食材,创造出味道极好的“艺术品”,无怪乎每位来用餐的客人都有着朝圣般的心情。
法式千层饼,90元,米其林大厨精心炮制的法式千层饼,是一定要试的甜品,采用法国进口奶酪和黄油,异常香酥轻软的千层饼,咬下去,中间渗出轻盈甜蜜的奶油。