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掌柜,我要豫菜!

发表时间:2012年06月01日 作者:美食社区编辑:可可树树点击数:3442

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“豫菜”就是河南菜,具有浓厚的地方特色讲究制汤,精髓在于力求中和即五味调和不偏不倚,是中原烹饪文明的代表。烹饪技法多达50余种,扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝最具特色,如洛阳水席、开封灌汤包、安阳的酥肉流传至今人人称道。“掌柜的店”囊括了以河南为中心的六省即河北、山东、山西、陕西和安徽,是从家常菜色中提炼出精华,用最简单的食材制作出的传统美食。

【厚道做人,诚信经营受青睐】

06年正式成立08年第一家分店正式开业,上海目前有五家分店。黄掌柜笑言开店要厚道经营诚信为本,厚待员工共同成长,希望明年能突破9家,5年内突破20家分店使更多的人能品尝到独具特色的地方美食。