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越夏越有机 越式还是粤式?

发表时间:2012年05月17日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:4393

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采悦轩有15间时尚雅致的包房,7米楼高的宽阔大厅,每一个餐厅都有相对私密的空间,窗外包揽繁华的天河景致。大厨在越南工作多年,他挑选一些适合夏天食用的本地有机食材,搭配越南进口食材进行了一次粤菜与越南菜的有趣混搭。
大连鲜海胆蒸芙蓉蛋,60元/只,来自大连的新鲜海胆,还带着海水的味道,大厨说生吃更好,不过估计大多数人的肠胃,还是选择将蛋白放入海胆蒸煮,煮熟的海胆腥味很淡,与蛋白一样,嫩嫩滑滑的,口感不错。
蒜香酥炸越南软壳蟹,98元/例,越南进口软壳蟹,越南三宝之一,现在正当季,炸过后的软壳蟹依然保持了水分,外壳炸的很酥脆,带着螃蟹的鲜味,最正宗的越南味道就是如此啦。
原生态水鱼焖农家鸡,488元/煲,原生态的有机水鱼,和放养的农家鸡一起炖,水鱼和农家鸡互相带出了彼此独特的鲜味,水鱼的农家鸡的肉都很嫩滑,这一煲很养生。