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天伦街角小馆,低调试新菜

发表时间:2012年05月14日 作者:美食社区编辑:三九木点击数:4088

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三个月换一次菜单,推出十多款新菜,这是琥珀餐厅的风格。春末夏至,人们的口味变得很跳跃性,如天气般阴晴不定,所以,琥珀这季的新菜在口味上也呈现出不同的味道。
蜜椒带鱼,38元,带鱼走过油锅,再以蜜糖和黑椒调配出的酱汁炒起,带鱼结实的口感和汁酱的味道,最适合用来在天热的时候送啤酒。

黄椒酱蒸酿白贝,38元,新鲜的白贝开壳洗净,酿入猪肉滑,把贝壳填得满满,再淋上琥珀招牌自制黄椒酱,酸甜辣俱备,开胃非常。

京葱海盐黄姜蒸靓鸡,48元,菜如其名,以京葱、海盐、黄姜蒸三黄靓鸡。这里的黄姜指的是平时做姜撞奶用来磨姜汁的那种,姜味浓郁。吃的时候注意一定要连着葱丝和鸡一齐吃,这样才能感受到这道菜的精髓。