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云南滇菜,傣家风

发表时间:2012年05月16日 作者:美食社区编辑:可可树树点击数:4522

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云南菜又叫滇菜,素以选料广、风味独特闻名。傣家村靠近昌化路隐匿在一条小路里,远望便可瞧见门口耸立着一对木象装饰,虽没有傣家竹楼般傍水而居,也算颇具民族土家风情。傣族地区因为潮湿炎热昆虫较多,因此以虫类为主要原料的小食也是一大特色,让我们一起来领略这些“带刺”的美味吧!

   


   

【老人手里的雕刻壁画】

一走入厅内柔和的光线给人眼前一亮的感觉,空间规模较大听介绍店内有多半是傣家居民。很显眼的可以看见墙壁四周挂满了一幅幅彩绘壁画,画中女子身着各异的民族服饰色彩斑斓赏心悦目,一回首一回眸灵动如水引人遐想。这些工艺品都是由当地的老师傅一笔一笔制作而成,最后再上色加工,这份心思自然传到了画中才更显生机。

  

   

【舞蹈中的千娇百媚】

一品尝佳肴纯酿,共赏佳人倾舞。如此惬意怎可错过?每天中午12点、13点都会提供舞蹈表演,并且根据客流量会做出调整。

  

   

【“带刺”的美味】

上海的这家分店从1992年始创至今,菜色几经改良使之更适合大众口味。如果你想吃地道的傣家菜也可以,餐厅提供了烹制纯正口味的特色服务。

鲜溜鸡纵菌,68元,鸡纵菌含有很高的蛋白质,有较高的药用价值。这道菜装盘时中间会放一块加热过的矿物石,然后将菜覆盖在表面起到了保温作用。

一品孔雀,88元,地道的孔雀肉营养丰富,蒸制后再淋上熬制的鲍鱼汁,辅料有火腿和菌菇,鲜美无比。

   

  

翻江桂鱼,118元,整条桂鱼微炸后放入锅中,垫上洋葱和矿物石加热后淋上日本酱汁,鲜嫩有味。

山珍海味,498元,主料为羊肚菌,用于贡品是世界四大野生名菌之首,且价格最为昂贵的野山菌之一。在配上鲜美的鲍鱼汁,味道可想而知。

  

  


石头烤牛肉,58元,牛肉丁配黄瓜丁烤制而成,牛肉很有嚼劲,可以挑战一下自己的牙口。

昆虫彩拼,398元,有蝎子、蚂蚁、蜂王胎和竹虫拼配而成,原料由当地运输。蚂蚁和竹虫表面裹上一层蛋清油炸烹饪,无任何添加剂,色面金黄口感松脆。

  

餐厅指数:环境:★★ 价格:★★ 新奇:★★★ 服务:★★★ 交通:★★

  

Tips:

1.    晚上酒水海鲜有打88折,可免费办理会员卡可享折扣

2.    泼水节当天有泼水和篝火的欢庆活动

3.    可接受提供婚宴预订

专题采编:可可树树 POCO ID:64976743

餐厅:傣家村
人均消费:100-200元
推荐菜式:菠萝饭,菌菇类,孔雀肉,昆虫彩拼、一品孔雀、鲜溜鸡纵菌、菠萝饭、翻江桂鱼
联系电话:021-62271465
详细地址:普陀区澳门路159号
公交线路:地铁3号线、4号线、76路、100路 109路 109路 100路 100路 107路