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五山之中 桃花深处

发表时间:2012年05月15日 作者:美食社区编辑:三九木点击数:8839

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五山之名自古有两种说法。一说所在地被五个山头环绕,中间形成盆地山塘,人们喻为五马饮泉,因此地形得名五山。另一说此地多山,以五山泛指多山而得名。而现在的五山,则是被大学校园以及科技园区环绕,食肆倒是不多,不过最近,这里多了一处桃花苑。

   

【桃花苑内桃花香】

  



桃花苑食府藏在曜和广场的二楼,扶手电梯上来,就看到有位小朋友在拿着桃花枝在玩耍,远处是好大的一棵桃花。走进餐厅,古色古香的气息无处不在,红木栏栅装饰,墙上鱼儿嬉戏,天花上是以桃花铺成的小道。




说来有趣,这里的大厨刚哥,曾经出演过洪金宝主演的《功夫厨神》噢,所以菜谱上少不了功夫菜式!偶尔走出厨房,总会被一些资深影迷认出。餐厅还是用IPAD点菜,时尚与古典结合。




功夫蒸桂鱼 128,在于师傅刀工的展现,用做盘龙蟮的方法处理桂鱼,让鱼更快熟,同时更鲜美。特意以普宁黄豆酱腌过,口味上咸中带鲜,配上孔雀开屏般的造型,绝对是视觉与味觉双重享受。

功夫浸凉瓜青 10元/位,凉瓜青、鸡丝、虫草花灼熟,以圆柱形摆盘,上菜时淋上用靓鸡以功夫茶壶熬制的上好清鸡汤。鸡汤咸香鲜美,凉瓜小清新,单独位上。


【中菜西做 精心细致】


正所谓“食在广州”,而且又是粤菜的大成之地,粤菜做得好的餐厅自然不会少,但肯把粤菜做得精的却不多,特别是很多节庆大菜的摆盘,雕龙雕凤雕寿星,又花又草又飞鹤,可惜统统是可远观不可入口焉。而桃花苑却是配备了糖艺师傅,专人专职设计菜式摆盘,碟子上哪怕一滴装饰用的酱汁都是可以放心吃的,部分菜式可以做到中餐位上,高级西餐的规格。

 


凉瓜圈炒猪青柳48,猪青柳即日常所说的猪脖肉,口感爽,先炸后炒,口感丰富之余,还非常的好味,配搭起凉瓜圈,不用担心热气,而且也不觉油腻。甘香的猪脖肉是送酒的一道好菜。

巴西炉烤牛肋排 168,选用美国牛肋排,用自制香料腌制,放在巴西烤炉上烤至全熟,配以野味的黑椒汁,味道咸香野味,层次丰富。

茉莉花青榄炖鲜鲍 48元/位,茉莉花、青榄、姜片、瘦肉、鲜鲍,清汤两碗炖成一碗,鲜香四溢,而且青榄润喉,都市生活烟酒过渡的朋友最啱饮。


【粤点新花样 餐厅有原则】


除了正餐菜式上的中西合璧,就连茶点也别出心裁,而且总厨勇哥告诉小编,餐厅的宗旨是你再IPAD的菜谱上看到的菜牌相是怎样的,上到你面前就是怎样的,不会做任何刻意的修饰,不过明明炒乱的材料在菜谱里摆相整齐,做餐饮,对客人诚实是很重要的。

   


养生黑米蛋糕16,选用上等黑米粉、鲜鸡蛋、精制健康果酱,口感软滑香甜,蛋香米香兼具,对身体又有帮助。

脆皮萝卜糕 14,把传统萝卜糕切成条状,裹上薄薄的一层粉浆落油锅酥炸,再淋上蛋黄沙拉酱,腊味香遇上了沙拉酱的酸甜,口感外酥内嫩,茶市大人气作品。

咖啡慕斯蛋糕配虾卷 作为点心单尾,一般是要特意跟餐厅提出订制的,西式的慕斯蛋糕,配上鲜虾卷,为一顿宴席画上了完美的句号。



餐厅指数:环境:★★★ 价格:★★★★ 新奇:★★★ 服务:★★★ 交通:★★


专题采编:三九木  POCO ID:45810645

 

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