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在酒窖享用美味酒膳

发表时间:2012年04月28日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:42620

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葡萄酒是不是只能搭配西餐?在越来越流行混搭的今天,其实葡萄酒也可以来个混搭,无论是泰国菜,日式料理或者麻辣川菜,都可以拿来搭配葡萄酒,只要是你喜欢的口味,有什么不可以?

 

【在酒窖享用私伙饭局】

 

喜意红酒窖原本只是一家酒窖,老板有时会在这里招待自己的客人,偶尔炒几个菜,大家喝着老板特别挑选出来的葡萄酒,吃着下酒的小菜,感觉很好,互相介绍朋友过来,这里也就从酒窖变成了可以享受私房菜的酒窖餐厅。老板请来曾在五星级酒店工作的大厨,他擅长不同菜系,从泰国菜,日本料理到西餐,粤菜和川菜,味道都不错。

  

 

酒窖本身藏酒量十分丰富,里面有不少专业人士,拥有自己的葡萄酒杂志,在增城有一个体验园,可以亲自体验葡萄是如何从采摘,发酵到变成葡萄酒的,还和电视台合作拍过《品酒》栏目,能做到这几点的酒窖在广州不多见。这里收藏了不少来自世界各地的葡萄酒和气泡酒,老板精选出几种价位适中、口味清爽的葡萄酒作为主打和搭配食物。

 

 

餐厅不大,只有四个包房,有舒适的沙发,大多是熟客互相介绍,比较低调,私密性十足,如果想享用一顿葡萄酒美餐,必须提前预定,大厨需要足够的时间准备。

  

【招牌葡萄酒    搭什么都可以】

   

酒窖餐厅当然有作为酒窖的优势,老板精心挑选出几款广受欢迎的酒种,价格也并不会很高,在大部分都可以接收的范围,并不像想象中那么有距离,他认为,只要是你喜欢的酒,就是好酒,不需要一味追求价格。

 

 

乌克兰冰上舞气泡酒,98元/瓶,性价比非常高,晶莹的气泡酒,半甜口味,冰冻过后清爽甜美。   

黄金古堡干红,288元/瓶,花香浓郁的干红,并不会很酸,而是泛着一股清新的花香,很易入口。

  

 

黑椒鸭胸肉,58元,大厨精选鸭胸,很有韧性,配上黑椒汁,爽口小吃,适合搭配古堡干红,比较经典的搭配。

泰式猪颈肉,58元,猪颈肉肥而不腻,有烘烤过的香味,配上特制酱料,满足大口吃肉的愿望,适合搭配乌克兰冰上舞气泡酒,清爽的起泡酒分解了猪颈肉的厚重。

  

   

酸菜鱼,68元,超大盆的酸菜鱼,用上足量花椒,比较地道的川菜,搭配古堡干红,中和出一种奇特的醇厚加麻辣的味道。

麻辣牛展,68元,香菜,芝麻和酱料的香味,搭配牛肉,麻辣组合,适合搭配古堡干红,醇厚的干红很神奇地中和了麻辣味,变成一种牛肉的酱香。

餐厅指数:环境:★★★价格:★★ 新奇:★★★服务:★★★ 交通:★★
                           
                              
专题采编:杨扬 POCO ID:6281135

餐厅:喜意红酒窖餐厅
人均消费:50-100元
推荐菜式:王子牛扒 鹅肝酱配鸭胸肉 果木牛扒 牛排 果木烟熏牛扒 法国黄金古堡干红
POCO卡折扣:菜式 9.5折 酒水8.8-9折
联系电话:13538920125 、38037337
营业时间:11:00-24:00
详细地址:天河区东莞庄一横路3号喜意红酒业(近富力院士庭)
公交线路:地铁:3号线 :广州东站J出口换乘27路公交到九洲文化家园站下
公交站:27路、138路 到九洲文化家园站下; 54路、89路、B11路、503路 春晖苑站下