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意大利美味新关系

发表时间:2012年04月24日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:2380

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意大利主厨Nicola在意大利和美国都有多年做意餐的经验,他觉得中国美食和意大利美食在很多方面都是相通的,比如我们都会吃饺子、面条和米饭,只是做法和调料的用法不同。Nicola坚持使用意大利进口的面粉和水,坚持人手制作披萨面团,“有些东西绝对不能妥协”,他说。蔬菜一定要是当季,可以使用一点广州本地新鲜蔬菜进行小混搭,这样做出来的美食才会是原汁原味的意大利味道。OGGI在意大利文中是“今天”的意思,Nicola很享受每一个为顾客做出美味食物的“今天”。
OGGI披萨,75元,意大利进口面粉做成的面团,加入新鲜酵母,由人手捏成,加入初榨的特制橄榄油,放入店内两人高的明炉中烘烤而成,新鲜的马苏里拉芝士清淡中带着奶香,意大利菜最常见的芝麻叶带着独特的草香,给这份浓郁的披萨带来清新的味道。