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号称穗城第一的猪手

发表时间:2012年04月17日 作者:美食社区编辑:A YAN点击数:33181

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白云猪手传说的故事,小编早有耳闻,每次幻想着那纯白的猪手,便会忍不住咽口水,只因从未真正品尝过。今天怀抱着兴奋又激动的心情,鼓足勇气攀上千层梯,到九龙泉探究那号称广州第一的白云猪手。

【穗城第一 白云猪手】



“白云猪手”
是广东古典名菜,所谓第一,是白云猪手必须以白云山的九龙泉水浸泡。当然还要经历洗、斩、煮、漂洗,浸煮、浸泡的传统工序,至猪手呈全透明的胶质,皮爽脆,肉嫩滑,加上“五柳”点缀,绝对让你味蕾大开,仅售33元/例。

如果不过瘾,再加一碟30元“白云凤爪”,做法相同,口感却更软糯。不知是餐厅生意太好,还是小编口味过重,总觉得味道还差一点儿。鉴于这是女性的美容美颜佳品,值得一试。

【原汁原味 山间美食】

在这里,没有浮夸的装饰,没有复杂的加工,每一道美食佳肴均由甘醇清甜的九龙泉水烹制,是全广州最正宗的天然地道美食。



龙泉隔水鸡110元/只55元半只,选自2-3斤重的三黄鸡,隔水蒸煮,使鸡汁完全锁住,让鸡肉变坚实,鸡香四溢。

龙泉水饲养的鲩鱼,全条隔水清蒸的龙泉蒸山坑鲩鱼,肉质肥嫩鲜美,轻轻吸吮,便马上滑入嘴里,丝丝扣心,更是频频受到客人的称赞,原价48元/条,特价30元/条



手工河粉30元/例,餐厅的特制河粉,别处可吃不到,河粉宽厚,还带着淡淡的米浆香味。

客家酿豆腐33元/煲,馅为半肥瘦肉和蛋清,滑口不抢味,外皮焦香,内里豆香。

小编大爱的是这碗浓郁豆香的豆腐花,还未加糖,碗就见底了,即使再来一碗仍意犹未尽。炎热的夏天即将来临,登高的朋友们要记得来一碗5元豆腐花

【白云山上 九龙泉下】

屹立在青山绿树间的九龙泉餐厅,它连通碑林,环境幽静,空气清新,有古朴纯洁的外观,雅致惬意的环境,还能饱览广州的全景。



就像唱儿歌那样,白云山上摩星岭下有一口著名的九龙泉,九龙泉旁有一间九龙泉餐厅……你可以尽情享受大自然生命的气息,品尝地道粤菜的精华。



Tips餐厅现推出平日的特价菜式,要挑天气凉爽的时候去。建议从濂泉路口那个门直九龙泉,一小时就能到;如果想快速,当然是缆车或电瓶车。

餐厅指数:环境:★★★  价格:★★★ 新奇:★★★  服务:★★★ 交通:★★
专题采编:A YAN       POCO ID: 64442650





餐厅:九龙泉餐厅(白云山)
人均消费:50-100元
推荐菜式:白云猪手,沙姜凤爪,龙泉隔水鸡,龙泉蒸山坑鲩鱼,豆腐花,客家酿豆腐,手工河粉
POCO卡折扣:9折
联系电话:37229871-2205
营业时间:6:30-24:00
详细地址:白云区白云山魔星岭浏览区九龙泉
公交线路:公交 :B18 、32、841、路到白云索道站下 24、B16、云台花园站下