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老广味的有机轻食

发表时间:2012年03月28日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:4851

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“63层”曾是广州的地标性至top建筑之一,如今它华丽变身为广州中心皇冠假日酒店,简洁的商务气息在日本名设计师的手下添加了小桥、流水、竹影等日式元素。酒店的两家餐厅出品不错,百粤楼餐厅以浓厚广味、有机食材和亲民价格赢得好评,全日自助餐厅的性价比也很高,既有水准又照顾了钱包,有空去满足下自己的味蕾吧!

 

老广钟爱的粤式餐厅】

 

【有机食材  创意混搭】

 

百粤楼粤菜餐厅的生意很好,中午的时候人声鼎沸,与一般茶楼没两样,可见价格足够亲民。百粤楼华丽变身后,吹进一股清新田园风,主打有机食材,主厨是广东十佳钻石名厨莫代泉师傅,他精挑细选出惠州的蔬果生产基地,有机蔬果全部从基地新鲜运到,果蔬由纯净的山泉水浇灌,消毒则是用杀菌灯。莫师傅精心设计的菜式不仅凝聚了传统广味,也创造了不少中西结合的新奇菜式,受到老广们的欢迎。

        

 

金汤有机小麦煮海螺片,138元,有机小麦熬出的汤底健康香浓,海螺的海鲜味渗入汤中,尝的就是一个鲜字。

法国鹅肝鱼籽焗蛋,15元/份,嫩滑的蒸蛋与浓郁的法国鹅肝鱼籽产生奇妙的化学反应,底下的苦瓜也是有机蔬果,也可以食用。

有机大麦人参鸡,198元/只,里面有机土鸡、有机大麦、有机鲜人参和有机鲜淮山,大麦的麦香衬托出鸡肉的香浓嫩滑,这么多有机的食材,吃下去就感觉很健康。

      

 

麻婆豆腐银鳕鱼,78元,两样看似毫不相关的东西组合一起味道竟然不错,豆腐很滑,来自西方银鳕鱼也变得麻辣起来,很奇妙。

黑松露至尊鸡,98元/半只,在黑松露汁与橄榄油腌制了24小时的鸡肉上,放着大片的黑松露共焗。热焗过程彻底释放黑松露香气,直捣鼻腔,脆皮烧鸡焗得金黄,肉嫩滑有汁。

 

【广味环境  清新典雅】

  

百粤楼之前就是“63层”的老品牌,有众多忠实食客,如今变身后仍然保留下来,八间包房的名字以广州八大区命名,有越秀,荔湾等老城区,广味十足。大厅的装修采用纯白的古典屏风间隔开,配以翡翠玉般颜色的花瓶,典雅含蓄。

  

   

餐厅名:百粤楼粤菜厅

详细地址:越秀区环市东路339号广州中心皇冠假日酒店4楼

联系电话:020-83311888转88311

 

荷兰主厨  新鲜自助餐厅

  

【亚洲风美食尽情享】

 

五星酒店的自助餐厅是少不了的,在这里可以放心地做个饕客,原素全日餐厅由荷兰大厨Thijs厨师烹制,主推亚洲风味美食,包括印度咖喱风味、新鲜寿司刺身和即点即烹的丰富海鲜系列,前一段刚举办过越南美食节,请到越南师傅现场掌勺。

   

 

有趣的荷兰大厨3岁学会切菜,10岁开始做菜,爱做芝士的外婆、祖母和爱好冰淇淋的祖父启发了他的甜品灵感,在甜点区,可以找到他祖母最喜欢的荷兰风味苹果派。沙律也非常丰富,清新的有机蔬菜来自世界各地,还能找到可爱的意大利节瓜,搭配海鲜元素装在鸡尾酒杯里,造型精致。

 

 

海鲜都是新鲜运到的,种类丰富,师傅现场现点现烹,可以来一碗海鲜汤面,酸酸的番茄汤里有大只的青口和肥美的虾,也可以现点寿司,还有很受欢迎的粤式点心和烧卖、烧腊可以选择。

 

【异域风情 多样元素】

  

原素全日餐厅的门口有点热带雨林的度假风,撑开的阳伞和茂密的植物满眼绿意,悬挂的荷花样的灯笼又带着点中式元素。餐厅以原木装修为主,水吧的砖墙面上挂着植物的图片。日式寿司台上的灯笼和红酒去的英式古董箱子都为餐厅带来异域风情。

 

   

餐厅指数:环境:★★★ 价格:★★ 新奇:★★ 服务:★★★ 交通:★★★
               
                           
专题采编:杨扬 POCO ID:62811357


餐厅:原素全日西餐厅(中心皇冠假日酒店)
人均消费:100-200元
推荐菜式:三文鱼 哈根达斯 甜点 牛排 龙虾仔 拿破仑 杨枝甘露 大闸蟹 扇贝 生滚粥 芝士焗生蚝
联系电话:020-83638888转88318
营业时间:6:00-22:00
详细地址:越秀区环市东路339号广州中心皇冠假日酒店5楼(近广东电视台)
公交线路:B4A、573、578、574、506