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视觉系寿司 童话世界

发表时间:2011年09月01日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:2691

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位于建设六马路的加州卷日本料理California Roll刚开业没多久,是一间专门做加州卷的寿司店,余先生在美国和舅舅一起经营日本料理店,回来开了一家属于自己的加州卷日料店。加州卷诞生于上个世纪70年代的加州,日本餐厅的厨师发现美国人对于生冷的刺身很难接受,于是想到用牛油果替代鱼生,并加入蟹肉和黄瓜卷,将紫菜反卷在寿司内,并在最外层裹上一层蟹子。这个寿司中的“巨无霸”迅速在美国走红,最终于 80 年代传回日本,并取名为加州巻き(KaShuu maki),正式成为寿司的一道款式。