×

新导航介绍,点击查看

当前位置:美食首页 > 精彩专题 > 食尚鲜声 > 红红火火吃炒蟹(1/2)

红红火火吃炒蟹

发表时间:2011年11月22日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:3023

广州最老字号的美食网POCO拥有官方微信账号啦!

欢迎你的加入,真实食评,新奇探店,免费试吃, 精彩互动,尽在POCO广州美食!
请隆重关注POCO微信号:finefoodpoco
我们只做你不知道的新鲜美食!
或扫描二维码成为POCO美食粉丝。
香港的海鲜是世界知名美食,而避风塘炒辣蟹更是当中的佼佼者,从八十年代的一个小地摊发展成为今天的喜记,就是凭借廖喜自创的“避风塘菜系”,第一间店开业就引来无数的明星名流,香港总店上挂满了明星到店的合照,还被称为“明星饭堂”。餐厅环境不错,当然消费也不菲,人均总体上要100-150元,除其主推的香港成名招牌菜外,还增加了部分为适应广州特色的流行小菜、小吃等,出品还是不错的。
喜记正宗炒辣蟹(时价),采用的是产于咸淡水交界的越南肉蟹,蟹有细、中、大、特大几款,从斤半至3斤以上都有,价位从198-598元不等,辣味还可根据客人要求调整。一般广州人多吃微辣,这道菜的精髓是蒜蓉的独特风味,入口蒜香浓郁,脆而不糊,其蒜香味、辣味与蟹味的完美结合,达到了一种香浓野味的诱惑。