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原生态素食的crossover

发表时间:2012年03月20日 作者:美食社区编辑:Anna Mok点击数:3890

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  都市人对于每餐都大鱼大肉均觉逐渐厌倦,更多年轻的一代更热衷健康,环保的饮食。而素食成为了他们的头号目标。最近新开的素和敬素食店,就是秉持着提供健康饮食为宗旨,净化大家日益负荷的肠胃。   

 

深山中的原木香菇

 

   餐厅招牌原木香煎冬菇就是特别选用了深山原木椴上栽培的冬菇。它的口感,香气,营养价值均不是一般木屑,棉籽壳栽培的普通冬菇可以比拟的。原木的冬菇生长期要一年,而木屑等栽培的冬菇只需40多天。而且一根原木可以生产的批次只有3造,气味带有少许甜香和木香,口感亦较一般冬菇来得爽滑和结实。另外冬菇的营养价值也甚高,人体必需的8种氨基酸,冬菇就占了7种。而且据老板提示,一般长得特别大的冬菇不要吃,因为它们大多都是用激素催肥的,大量食用对身体无益。

 



 原木香煎冬菇 32/例

   

素食新意思

 

    大多数广州的素食店一般都是采用粤式的烹调手法来烹制素食。而素和敬除了粤式风味外,更加入了泰式的元素,务求令客人吃得健康又滋味。沙爹冬荫功火锅是餐厅的推介之一,火锅配料均是素食食材。另外泰式咖喱也是餐厅的主打,为了更好地呈现咖喱的香浓原味,餐厅更特地请来了泰国师傅烹调,务求令咖喱口味一极 棒!

 


 

泰皇咖喱:42/例 (可在素贡丸,海参,素羊腩,杂菌,杂菜中挑选一款)

橄榄油五色菜:32/例 采用了五种不同颜色的蔬菜搭配芥末酱油吃用,口感刺激清新。

沙姜蒸腐竹:38/例 采用本地沙姜和泰国南姜烹调,腐竹则採自香港无添加剂的新鲜腐竹,入口满满的姜香味,赞!

 

闭关的成品

 

   据餐厅老板娘说,开设素食餐厅是源于之前自己工作太过繁忙,突然之间对人生的道路感到迷茫,然后去寺庙经历了7天不吃的闭关。由最初的不吃到后来逐渐的清淡素食,让自己惊觉身体竟然有了很大的转变,而且在7天黑暗的闭关里,也让她想通了很多事情,心境亦变得豁达,所以决心要开设一间素食餐厅来宣扬素食的好处。

 

 

小编tips:该餐厅人均40-50元,对于家庭或朋友聚会是个不错的选择。另外餐厅门廊前还摆放着一些佛教的资料,有心人可以取阅观赏。

 

餐厅指数:环境:★★★ 价格:★★★ 新奇:★★ 服务:★★ 交通:★★★
 

专题采编annacat  POCO ID:55954640






餐厅:素和敬素食餐厅
人均消费:30-50元
推荐菜式:泰黄咖喱、沙姜蒸腐竹、五柳汁烧茄子牛扒、香蕉原木冬菇、冬荫功汤
POCO卡折扣:8.8折
联系电话:020-87618853
营业时间:10:00-22:00
详细地址:越秀区东风东路750号广联大厦3楼(丝绸大酒店西侧)
公交线路:地铁:1号线 公车:189