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感受EDGE的魅惑

发表时间:2012年02月24日 作者:美食社区编辑:星空点击数:5967

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【夜里散发着神秘的色彩】
建设大马路一带就是这么一个让人充满惊喜的地方,可说是卧虎藏龙,经常会发掘到一些让人无限惊奇的餐厅或者西餐酒吧。新开的EDGE西餐酒吧,就是一个这么让人惊喜的地方。尤其是这里的夜晚,充满着异域的风采,略带的几分神秘,更是让你倾情,迷醉。



【FG集团倾情打造】
EDGE西餐酒吧,FG集团旗下高端西式餐饮品牌,中外设计师,历时一年,倾情打造,舒适、时尚、大方、风情的格调。这除了是间迷人的酒吧之外,更是一间充满着浪漫色彩的西餐。时尚又带几分复古的设计,无需太多豪华的装潢,却让这种简约折射出另一种韵味。



【绝不仅是酒吧】
也许EDGE给大家更多的印象是间酒吧,但是事实上它绝不仅是酒吧。这里除了琼浆佳酿之外,美食绝对也能留得住你的心。
品质,以近乎疯狂的严苛控制食品卫生、用料、生产和质量控制,保证食品质量!百分之百的原产地原装进口食材,独此一家!美食!每两周自营原产地进口大西洋三文鱼、黄鳍吞拿鱼、悉尼生蚝、澳洲大虾、俄罗斯鱼子酱,等等。世界美食荟萃,让您在广州食遍世界。
半开放式的厨房,客人可以在享受美食之余还看到操作间内的一切,包括空运过来的鲜活海鲜,澳洲大虾、吞拿鱼,现场撬开的悉尼生蚝等,现场烹饪让客人吃得放心有乐趣。这里的总厨Todd Harrison来自澳大利亚,一个偏执的老外,充满着神奇的色彩,在自己的领域里顽固得不可理喻,只做自己认为对的西餐。如此一个总厨,怎么能让顾客们有所生疑。



大西洋三文鱼配俄罗斯鱼子酱:¥128 煎的火候拿捏得相当好,刚熟,但是却很鲜嫩,配以独特的酱汁和俄罗斯鱼子酱,口味独特,相当风味。
烤黄鳍吞拿鱼扒:¥156   配番茄酱,菲达芝士,刁草,初榨特醇橄榄油,青柠,刚入口,各种味道慢慢渗透,有点酸,有点甜,还有芝士的咸味,橄榄油的香味,青柠清新的香味,口味层次丰富,惊喜不断。
美国科罗拉多牛仔骨:¥245  牛仔骨真系内嫩外有焦香,而且无血水,满满的肉香,加上独特的酱汁, 也许来个好几客也不能让你满足。


焦糖苹果布丁:¥68  配香草雪梨酱,法式蜜桔雪芭,雪芭带着淡淡的酒味,伴随着点点酸意让口中余味清零,苹果烤得恰到好处酱汁的味道吸收得饱满,陪着焦糖入口,酸甜,可口。
焦糖布丁配杏仁桥脆:¥60 创新甜品做法,一向对FG的甜品有信心,当然这里也不例外,细腻柔滑口感,焦糖的独特甜蜜气息。
悉尼生蚝: ¥96 半打 ,入口即溶,丝毫感觉不到渣,感受一下海水的咸味,就知道这个生蚝有多鲜美了,配点白葡萄酒风味更佳。
黄麒吞拿鱼塔:(餐厅暂不供应)粒粒吞拿鱼晶莹剔透鲜嫩可口,配吐司,自制芥末蛋黄酱、松子,更能带出吞拿鱼的鲜美。



餐厅指数:环境:★★★★ 价格:★★★新奇:★★★ 服务:★★★★交通:★★★
专题采编:丹霞山人~    POCO ID:56235155

餐厅:EDGE-GZ
人均消费:200以上元
推荐菜式:生蚝、 青口、科罗拉多羊扒、 甜品、鸡尾酒、金屋藏娇、 吞拿鱼扒、 沙律、 榛子蛋糕雪糕、朱古力蛋糕、 牛扒、 虎虾意粉、 12小时慢炖牛肉、焦糖苹果挞配雪糕、 皇宫、 新加坡司令、 紅酒、 三重奏、金屋藏娇、 牛仔骨
联系电话:020-83056540
营业时间:中午:11:30—14:00,下午5:30-晚上11:
详细地址:越秀区建设四马路26号2楼201铺(近fine foods)
公交线路:公交247/546 建设六马路站