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那些年,我们一起有过的云南情结

发表时间:2012年02月22日 作者:美食社区编辑:丹霞山人~点击数:4212

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相信很多生活在都市里的人,都会有一种云南情结。总是幻想着在某个早晨一个人在雨丽江的湿漉漉的石板街上漫步,或倚在小客栈的阳台上感受着属于那里的宁静。又或者想去呼吸一下香格里拉的透明空气,感受大自然的宁静,感受大自然的神奇,她是无数人心向往之的乌托邦。最好就是能去参加下西双版纳的泼水节,体验一下那里美丽的热带雨林的风光和绚丽多彩的民族文化。再带着相机去拍拍那座千年古城---大理,还有那烟雾弥漫的玉龙山………

但是,总是想去的你,是否有很多牵绊,旅费或者时间的不合,还有很多种种,致使你一直把这个情结一直压在心里?

最近热播的电视剧《北京爱情故事》中,更是吹起了一股云南风。大家心里都有个疑问,是不是云南的女孩都是会像电视里沈冰那样会烧一手好菜?答案……尚留悬念。但是我们却可以给大家介绍几个也同样很有云南特色的云南餐厅,先让大家去尝尝电视里沈冰经常做的折耳根,腊肉小炒,等等很具云南特色的美食。同样,也让具有云南情结的你们先小小地感受下云南的魅力。

相关餐厅推荐

  • 甘思咪哚云南风味餐厅(石牌东路)

    甘思咪哚:彝语,快乐、吉祥、美丽的地方。当您来到这里,高原的黄土屋、布达拉宫的红墙、精美的壁画、飘渺的音乐,能够瞬间让您感受到经典与现代、华丽与纯朴的完美融合.每天有早班飞机将最新鲜的食材从云南空运至广州。在这里不仅能品尝到地道的云南原生态健康美食,还可欣赏到来自云南的原生态少数民族歌舞表演。算是比较正宗的云南菜餐厅,主要出品是昆明地区和版纳地区的菜式,口味偏辣和酸。这里的野生菌菜式相当出名,广州也只有小部分餐厅在当造时节有野生菌供应。

    推荐菜式:云南特色,野生菌,原生态健康食品,汽锅鸡,鬼鸡,啤酒鱼,野树花,浪漫鲜花美食系列(茉莉花,棠梨花等)
    所在地区: 广州市 天河 石牌/龙口

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  • 0871云南小馆(凯旋龙大厦店)

    0871是昆明的区号,老板对家乡菜十分热爱,这里从厨师到侍应统统都从云南请过来,可谓原汁原味的云南小馆子。尽管位置比较难找,不过,酒香不怕巷子深,慕名而来的食客还是很多的。环境清新,简单,室外的小院更是别有风味,除了正宗的云南菜,这里的云南野花菜式最具特色,有时单空运而来的云南野花就有几十种,包括梨花、荷花、石榴花等等,能想到的几乎都能炒来吃。不过每一种花的做法、配料、香料都不一样,爱花之人不妨一试。

    推荐菜式:傣珠烤鱼,鬼鸡,玉朵金花,冻卢鱼,木瓜酒,橄榄酒,拐枣酒,凉米线,炒洱块,烤猪脚,烤肉,上汤板蓝根,上汤藏红花
    所在地区: 广州市 越秀 中山二三路/东山口

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  • 多彩贵州
    人均:30-50

    其实贵州菜也跟云南菜多有相似之处,这里小编也给大家介绍一个正宗的贵州菜餐厅,据说是广州能吃到的最地道的贵州菜,店里所有原材料均由贵州运过来,食材品种丰富。推荐贵州特色菜酸汤鱼及花江狗肉,味道非常不错,而且还有养生功能。价钱适中,一家几口或三五好友一起到效外游玩觅食是不错的选择。大家不妨对比下这里的折耳根和腊排骨跟云南菜中的有什么区别吧。

    推荐菜式:酸汤火锅 花江狗肉 酸汤鱼 鲩鱼 鲈鱼 黄骨鱼 排骨 酸汤鸡 酸汤蹄花 风味腊排骨
    所在地区: 广州市 番禺 大石

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  • 蜗牛美食会所
    人均:50-100

    私房菜性质的一家丽江风情餐厅,地点不太好找,隐匿于一座写字楼的顶层,看似不经意的小装饰,民族风情的布织画,古朴田园风的置物架,无处不透着一种家的温暖。坚持西南味道的私房菜,丽江腊排骨尤为特色。可以说是蜗牛的镇店菜,老板下足了重本制作的一道菜,先要雇人从丽江那些农家挨家挨户地收货,再运回广州餐厅,多么来之不易。目前,在广州只有蜗牛美食会所可以吃到地道的云南腊排骨,一定要尝试!

    推荐菜式:腊排骨煲 椰青水浸鸡 鲍鱼乳鸽、丽江蜡排骨
    所在地区: 广州市 天河 燕岭/五山

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  • 味道云南食府(天润路店)

    是一家具有云南地方特色的餐厅,集云南各民族风味饮食荟萃为一体,把云南的饮食、歌舞、艺术、建筑、绘画、服饰等文化充分融合到餐饮中,突出地方民族特色。大多食材取自云南,而且都是些有机、无污染的绿色食品,这里会以一些云南珍贵的药材,做出各式药材类的养生汤。菜式方面会根据不同季节更换菜单。

    推荐菜式:云南菜(吃健康的原生态食品,品云南民族风情),中缅耗牛系列菜,原始森林野生菌系列,野花野菜系列,云南汽锅鸡,阉母鸡,薄荷牦牛肉,金雀花炒蛋,芦笋草芽,傣味烤鱼,脆炒小金瓜,香竹饭,过桥米线
    所在地区: 广州市 天河 石牌/龙口

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  • 麻花小院
    人均:50-100

    麻花的意思是很多美的东西扭在一起,所以这里隔离的城市的喧嚣,留住的是小点和他美丽的妻子从丽江带回来的一片净土。这是一个处处让人感受到绚丽云南的地方,同样的云南风情,不同的是麻花小院变身餐吧,带来更多美食。餐吧老板小点在读懂了云南美食的基础上,开始了云南和无国界料理的糅合之旅,带来了更多美食作品。

    推荐菜式:枕木牛肉,芝士焗红心薯泥,波斯卡纳披萨,丽江焗红心土豆,卡朋娜意粉、墨西哥辣椒牛肉饭、美国辣椒牛肉披萨,意式香肠蔬菜卷
    所在地区: 广州市 天河 天河城/体育中心

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  • 鑫桂园(万达广场店)

    鑫桂园作为广州云南餐馆老字号,然而万达广场上的这家升级版本的旗舰店却赋予了它华丽的变身,成功地将云南传统与现代融合从而提高了食客的用餐档次。餐厅核心的云南风格,加上了时尚的设计与装修,使得它略带了异域的神秘感。菜式方面则是传统与创新相结合,例如这里的火锅沿袭着少数民族用铜锅炖食的传统,采用了手工打造的铜锅,传统又不会破坏食材营养。还创新地推出了火焰串、鱼羊鲜、干巴、牦牛等系列地方菜色,这里80%都是云南空运的,当中不乏一些比较珍贵的食材。大型的歌舞表演和精彩的互动,更显它的奢华与大气。

    推荐菜式:过桥米线 水煮鱼 八宝饭菌汤鱼 砂锅豆腐煲
    所在地区: 广州市 白云 白云大道沿线

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  • 大班云南米线(东川店)

    广州出名的正宗的云南米线小店,人气很旺,环境稍吵一点,过桥米线的卖相不错,有很多调料可供选择,特别推荐肥牛米线,肥牛肉切得很薄,汤底味道相当不错,特别是烫完菜和肉最后的汤味道更好;烧鹅米线也不错,值得推荐!凉伴粉皮等小吃就有点贵,米线则从10到20多元不等,午饭时间吃腻了盒饭,不妨去换换口味。

    推荐菜式:过桥米线,肥牛过桥米线,汽锅鸡,猪牛羊过桥米线
    所在地区: 广州 越秀区 中山二三路/东山口

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