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寻《北爱》的云南滋味

发表时间:2012年02月22日 作者:美食社区编辑:DD点击数:29799

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随着《北京爱情故事》的热播,有人看到了80后的爱情故事,也有人看到了诱惑的云南美食。成都的云南风味馆子不多,有些绝妙的滋味更是藏在小店当中,成都的云南味去哪里找?快跟随小编一探究竟。

相关餐厅推荐

  • 江氏兄弟桥香园(总府路店)

    凉拌藕片的味道十分好,不仅很新鲜,而且清脆可口。带上一点点泡椒的辣,做凉菜单吃或者下米线都好。环境很好,一点都不嘈杂,背景音乐是云南的民族音乐,心旷神怡。这里的米线一碗很大,汤十分的多,米线量很足,汤很鲜,感觉比较超值。

    推荐菜式:山珍过桥米线、血旺、金牌肥牛米线
    所在地区: 成都 锦江 盐市口

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  • 云南罗记山珍
    人均:50-100

    野生菌营养丰富,店家独创秘制的野生菌汤由几十种纯野生菌粉和各种高汤精心熬制而成,加上乌鸡的肉质细嫩、味道鲜美,与菌汤锅底更是绝配。走进餐厅,灯光一片柔和,让人用餐的心情也不错。

    推荐菜式:火锅、松茸菌、手工面、酸辣蕨根粉
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 云南野菌滋补砂锅

    锅底分为乌骨鸡、排骨、鸽子以及什么都没有的纯菌类的白锅锅底。前三种大概都是45-60左右,白锅底15元。菌类的选择非常多,比较常听到的有鸡枞、松茸、鸡腿菇、茶树菇等等,整体味道清淡,但是煮久了又有菌类的稠香和嫩滑。因配上店家的香辣酱,那滋味,真是回味。在倒春寒的时候来一碗菌汤,再多蘸些调料,真是很舒服。而有了菌类熬制之后的汤底,加入午餐肉和丸子,都不会觉得特别的白味,反而也是可以吃到纯正的肉的感觉。绝对胜于在火锅店里的红白锅里面的白锅的味道。

    推荐菜式:乌骨鸡、排骨、鸽子、新鲜菌类、野山菌
    所在地区: 成都 成华 双林路

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  • 王记云南过桥米线

    虽然是一家很小的店铺,装修也比较简洁,但是里面卫生工作做的还是很好的。鸡汤香味浓郁,放上炸好的辣椒,还有配上小菜,吃起来清脆的口感很清爽,米线非常筋斗顺滑,味道好极了。三鲜米线的汤味道真不错,还有一些火腿在里面,颜色更是诱人。这里的价格也不贵,十几块钱就能吃的慢好了,很适合大众消费的好地方。

    推荐菜式:三鲜米线、鸡肉米线、酸菜米线
    所在地区: 成都 金牛

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  • 傣家楼
    人均:50-100

    成都又一个农家乐的好去处,这里非常具有傣族的特色,好多的亚热带植物,还有造型别致的傣家吊脚竹楼和姐告白塔等建筑。运气好的话还有歌舞表演,虽然菜的味道感觉一般,但不失为一个周末出游的好地方,也能体验别样的云南风情。

    推荐菜式:竹筒饭、菠萝紫米饭、米线、年糕
    所在地区: 成都 金牛

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  • 云南蒙自过桥米线(光华店)

    味道相当鲜美,尤其是冬天,一碗内容丰富、汤汁鲜浓的米线让人很享受。很大一碗热腾腾的米线端上来之后,自己把鸡肉、素菜、鸡蛋等很多种不同的菜品倒入碗中,还可以加酸菜。每碗米线较多,还可以无限添加。这里用的是真正的纯鸡汤,分土鸡汤和菌汤两种,汤鲜、肉嫩,消费也不高,工薪阶层的上班一族不做饭,吃吃米线,即解饿,又营养。

    推荐菜式:过桥米线、 酥肉、鸡腿米线
    所在地区: 成都 青羊 杜甫草堂

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  • 陈记云南正宗天麻火腿鸡

    天麻本是对偏头痛具有治疗效果的良性中药,一大锅天麻鸡里,鸡油、枸杞、红枣、葱白浮面游逸,红萝卜片和天麻片在锅底中程半漂浮状,鸡肉白净沉底,得等汤开之后方可食用。等鸡肉已经炖到成型而不烂,味道清淡而不失鲜美,面上一层鸡油亦丝毫不影响到鸡肉的清爽,每嚼一块鸡肉能感到筋丝未断若有若无地连着,但轻轻一咬肉质也易碎开,这种成型的口感一点也不必担心鸡丝会塞牙,味道十分棒!随后煮入的火腿肠、白菜和豌豆尖均乃赠送,豌豆尖吸取了汤底中所有的油份,吸油后的豆尖味道十分好,性价比很高!

    推荐菜式:天麻鸡、豌豆尖、白菜
    所在地区: 成都 高新 成都近郊

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  • 龙继斑鱼庄(向荣桥街店)

    斑鱼片得特别薄一烫就熟,鱼片薄薄的一涮就吃,蘸酱独特,汤也真好喝,鲜而不腥,菜品很充足汤也特别鲜。乌鱼的口感不嫩,不过韧性好不易碎,重要的是比较健康哇~锅底是白汤,蘸碟可以自己加小米辣。

    推荐菜式:金针菇、豌豆尖、乌鱼片、鱼皮鲜肉饺
    所在地区: 成都 锦江 春熙路

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  • 云南过桥米线川菜家宴馆

    一份砂锅米线,再加一份韭菜和酥肉,就是难得的美味。砂锅里的汤也很香,绝对是熬出来的鸡汤而不是鸡精水,这间便是以前名叫“滇味餐厅”的店,在江汉路昆明巷的边上,现在搬到了这里。几十年的老店出品总是更有实力,砂锅过桥米线和海味米线,海味米线其实就是比传统米线多了一个鹌鹑蛋、一大撮紫菜和几根蟹棒,味道还是很不错的。虽然餐馆在二楼,但生意一样的好,真是应了那句“酒香不怕巷子深”。

    推荐菜式:海味米线、过桥米线、凉拌米线、麻辣豆腐丝
    所在地区: 成都 青羊 骡马市

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  • 瑞泰丰云南菜
    人均:50-100

    品种丰富,味道够味,一到饭点,人气也很旺。看得出来每道菜做得很用心,分量也还是比较足,细微品尝,没有川菜那么麻,但是还是够辣,菜色多喜欢用到柠檬、藿香和小米辣做配料,很有特色。云南小菜酸辣可口,很清新。 野菌包味道也不错,菌子口味很鲜美。菠萝做的牛尾骨味道也不错。

    推荐菜式:丽江酸辣鲈鱼、 景颇鬼鸡、 蘑菇兔丁、酸奶饼、汽锅鸡、 彩云南印象
    所在地区: 成都 成华 建设路

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