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成都那碗美味石锅饭

发表时间:2012年01月18日 作者:美食社区编辑:DD点击数:13820

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在石锅中放入米及配菜,经过烤制,香甜的米饭在锅底结了一层锅巴,再打上金黄的生蛋,用锅上的热气将蛋捂熟,这就是韩国闻名的“石锅拌饭”。成都也有好吃的石锅饭深藏在小餐厅内,到底在哪儿?跟随小编,去寻成都那碗美味的石锅饭吧。
     
【炭火烧烤搭配金枪鱼石锅饭】
  
     群光9楼的餐厅环境都不错,每个餐厅都有自己独特的装修风格,虽然都是一家挨着一家但是感觉又相对独立,而且从外面看上去都很安静,感觉很好,釜山料理就是其中的一家。
    
     
     店内灯光采用暗黄调,有种静谧的浪漫氛围。这儿的烧烤不用电炉,而是使用传统的炭火烧烤(炭火费6元),使烤制的料理更加原汁原味。店员换炭火的次数也很殷勤,每桌都有抽风系统送走油烟,店内的气味得以保持清新。
    
    
      釜山料理五花肉相当厚实,不是切成圆片,而是硕大一块,每块肉都带有一点脆骨,非常有嚼劲,很适合肉食动物。金枪鱼石锅拌饭(23元)的配料十分丰富,里面有蕨菜,金枪鱼料,豆芽,南瓜丝,胡萝卜丝,香菇,上面一个生鸡蛋看起来可爱极了。黄油金针菇15元)铺在锡箔纸的盒子里,烤一会儿就熟了。吃起来很鲜嫩,不过不能烤太久,防止烤糊。烤素菜不用蘸酱,烤好了直接沾点蘸碟中那一点点毛毛盐吃,格外香,尤其是香菇和杏鲍菇片,烤起来沾一点点盐,吃起来就很香了,菇类的原始香味很浓重。要是去沾那个酱料反而会掩盖掉这种香气。
  
餐厅名釜山料理
详细地址:锦江区正科甲巷8号群光广场9楼
联系电话:028-65970177
人均消费:50元
推荐菜式:肥牛、五花肉、南瓜粥、牛肉石锅拌饭、小牛肉、香菇、炒年糕、 金枪鱼石锅拌饭、蛤蜊豆腐汤、海鲜饼、黄油烤金针菇、烤素菜

   
   
【韩国人家里吃石锅拌饭】
    
        蓝色地带开在交大西门科大照相馆的楼上,是一间可爱又温馨的韩国小店,交大的学生尤其喜欢这儿。可是入口很隐蔽,招牌基本被掩埋在树叶之中,真的很难发现。
     
      
       对比起外面动辄人均五六十元的韩国料理,在蓝色地带既能体验韩国料理的感觉,服务也很亲切。老板是韩国人,但在中国呆了几年,已经能说流利的中文。小小的格子,软软的沙发。加上淡淡的灯光很温馨,就像在普通的韩国人家用餐一般。
      
     
        烤五花肉(30元)里搭配了许多洋葱,使原本单调的肉味丰富了起来,沾点小料,包上新鲜的生菜一口咬下,清新之余香味四溢。海带排骨汤(15元)很好喝,清清淡淡的但是又将海带和肉的香味融合在一起,配上附赠的米饭,令人胃口大开。最多人点的当属素石锅饭(10元)了,嫩的鸡蛋下面,整齐的码放者豆芽菜,南瓜丝,韭菜,蘑菇,中间是那熟悉的红艳艳的辣酱。握着那颇具气势的铜勺子,在结实的石锅里使劲搅动,然后大口大口舀进嘴里,大口大口咀嚼,真是难以形容的满足。
  
餐厅名蓝色地带
详细地址:金牛区交大路93号柯达照相馆2楼
人均消费:28元
联系电话:87633671
推荐菜式:石锅拌饭、烤五花肉、烤鱿鱼、烤牛肉、部队火锅、辣牛肉汤、 紫菜包饭
   
   
【丸子火锅配素石锅饭】
    
      汉城轩是一间很小的韩国料理店,店面很小,但味道正宗,和其他的韩国料理比起来比较实惠的,无论是口味还是价格都比较好。
    
     
      汉城轩的环境一般,一楼的座位是榻榻米,设有地热,感觉很有韩国家庭风情。二楼是普通桌椅,但那个通往二楼的楼梯比较窄也比较陡,上下都需要格外留神一些。但就是这样,小店还经常是人满为患,饭点儿总见到有人排队。
    
     
      鱼丸年糕(28元)颇受欢迎,酱料不腻,甜辣的成都也刚刚好,年糕和鱼丸都十分弹牙,但年糕也不失软糯。美中不足的在于锅底会铺上土豆,味道略微淡了一些,口感也十分一般。石锅拌饭(20元)味道很好,辣椒酱有点带微甜,拌出来的饭味道刚好,锅底的锅巴非常的给力,搭配里面的胡萝卜、黄瓜、香菇等蔬菜一起吃,松脆的口感夹在蔬菜的清新,十分巴适。豆腐饼(16元)堪称小朋友们的最爱,它的笑脸是用青椒红椒做出来的,很有意思,吃起来却没有青红椒的味道,配上蘸料,咸淡适宜。
  
餐厅名汉城轩
详细地址:武侯区高升桥东路2号罗马假日广场1楼
人均消费:38元
联系电话:028-85108383
推荐菜式:石锅拌饭、烤五花肉、炒年糕、鱼丸年糕、烤素菜、紫菜包饭、辣白菜排骨火锅、烤牛肉