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最是京味儿私房菜

发表时间:2009年06月22日 作者:美食社区编辑:美食小笔杆点击数:2900

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      中国人讲究吃东西要有意境,北京文化深得人心,连北京的餐厅也别具特色。小编带你进入胡同,在后海边溜达,走进装修和美食都非常特别的几家餐厅,领会北京的真正韵味!




“招待所”美食?
(点击这里查看餐厅详情)
     
刚听到“甲21号招待所”这样一个名字时,以为是一家怀旧风格的餐厅,去了之后,才知道其实这是一家很时尚、现代的餐厅。“甲21号招待所”就是餐厅的门牌号,但到了惠侨饭店的时候, 最好打个电话问下餐厅具体位置, 其实就是在惠侨饭店南侧,离元大都酒吧街也非常近。这家店从形式到理念都不是大吃大喝的俗场所,是有些异类的店面。

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                  馋嘴骨

                  喃咪野生菜

                     坛子肉


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武林聚会
(点击这里查看餐厅详情)

     
风波庄(石景山店)主题餐厅,这里的主题就是武林江湖。从门口店小二第一声招呼起,就处处充满着江湖味道。里面的包间叫少林寺”“丐帮什么的,屋子里的摆设也很有感觉,方桌、条凳、酒盏。这里最大的特点是不用客人点菜,小二会根据人数给你上菜,荤素搭配得很好,当然了,小二端上来如果你不喜欢,当时就可以换掉。这里菜的价格也很合理,虽然不知道每道菜的具体价格,但是你尽管放心,小二会根据人均二十元的标准给你上菜。菜名也很有趣,比如武林八卦棍,就是土豆丝炒馓子,软围甲,就是干锅小豆腐,大力丸、九阴真经了……

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         风波全鱼

          九阳神功

              蛤蟆功


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后海边的一抹中国红点击这里查看餐厅详情)

     
沿德内大街向北,沿街就看到指向红邸的标志,拐入胡同便在后海西沿儿瞧见红邸朦胧的灯光,无论如何,红邸这旖旎“红光”就已吊足了胃口。乍看门面恰如其分,时尚而低调,精致而神秘。进店后,就被环境迷倒。店面够大灯光够好!一层有独立酒窖,选红酒、白酒均可混搭中餐。里侧大胆的将厨房透明化,可供食客随意观赏。店里西式的门栏、中式的石墩、轻摇的土电扇、悬空的墙壁、看不到的洗手间……处处精致的环境设计透出老板的用心。
     
用餐区在二层,相对于包房的数量,散台显得略少。餐台和座椅都是不规则的拼贴,具有设计感的红色座椅很讨喜,包间内的黑色座椅更舒适。餐具精致,注重细节,菜品盛器都像艺术品。菜品价格适中,丰俭由人,全凭自己的性子点。红邸以江西菜为基础,发展成摆盘精致的新式中国菜。

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围炉夜话私房火锅(点击这里查看餐厅详情)

      不像其它有名气的餐厅,“酷虾逸族”抛开千篇一律的装饰风格,它就像一家舒服的、柔软的卧室,着重强调与美食相适的“境”,一种接近家庭聚会的感觉。用温柔灯光和惬意音乐铺展开来的“酷虾逸族”,有环绕着桔红色纱缦的榻榻米,有偶尔拍摄的具有纪念意义的照片,有艺术家先锋的装饰画,还有可贵的朋友间的温馨感。 
      酷虾逸族经营湖南乡土菜,让人颇感新颖的是每道菜都有一个诗意的名字,酒香迷踪虾,闭月羞花,洞庭清波水胆……每道菜的名气都极具古典、有灵性,再加上一些空运过来的湖南特产菜、湖南秘酱,味道、视觉、名字一下子就引起食欲。

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                干锅铁煎虾

                                干菇锅底


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满洲官府私家菜(点击这里查看餐厅详情)

      满洲菜种类繁多,历史悠久。但想在北京吃到地道的满洲菜,并不太容易。如果你稍微了解满洲菜系,那对满洲菜用料的考究不会陌生,这是源于满族人挑剔好讲究的习性。“那家小馆”的优势也就在于此。“那家小馆”里的“那”字,是姓,那拉氏祖姓。满族正黄旗祖群。“那家小馆”主人姓那,正黄旗后代.祖上原为皇太极御医,由于宫里为调配药膳与御厨接触较密,那氏家族后代男性都拜师从厨。皇坛子是“那家小馆”的招牌菜,秘制酥皮虾也是推荐菜品,都非常的好吃。

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                   秘制酥皮虾
 
      世宁土豆泥

                     金酒牛肉


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餐厅:新城饭店
人均消费:——元
推荐菜式:各式粤菜
联系电话:83858388
详细地址:广州市沿江东路418号西贡食街