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云南小院品美食

发表时间:2011年12月29日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:8780

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丽江在城市人的心目中已经成为一个梦想的朝圣地,能去那里做个背包客,住上几天,已经很奢侈。枕木吧的创始人小点和妻子在丽江一住就是四年,开了一家麻花小院客栈,那里是他们温暖的小窝。他们今年回归广州,把麻花小院带回这片土地,刚开张一个月,同样的云南风情,不同的是麻花小院变身餐吧,带来更多美食。
   
【葱郁院落 悠享慢时光】
   
十年前的枕木吧让很多人认识了小点,他学过设计,以木头为主的风格成为他的鲜明标记。小点说,麻花的意思是很多美的东西扭在一起,他从不拒绝任何美的元素。麻花小院开在体育西横街里的育蕾小区里,欧式铁门长满了藤蔓,门平时是虚掩的,有心人才会进来一探究竟,带着两分随性三分洒脱。
 

      

    
一进门就看到满眼的绿色植物和随意散落的木头桌椅,仿佛置身热带雨林,高高的围墙将城市的喧嚣阻隔在外,恍惚间好像真的来到了慢悠悠的丽江,每个人都在悠闲地享受着美好时光。主人小点是个很随意的人,他总觉得,急匆匆地干什么呢,把脚步放慢,工作也好生活也好,慢慢来。
  
【还原云南风情 打造温暖小窝】
    
室内的餐厅里面充满艳丽的云南风情,墙上大胆地用了热情的嫩绿色,和木头墙配在一起很有视觉冲击力。店里摆满了小点和妻子从云南搜集回来的纪念品和有意思的小摆设,门口放着几只样子奇怪的泥雕,它叫瓦猫,是云南人用来镇宅的神兽,这几只是一个艺术家送给他们的。
      

 
麻花小院有很多细节值得慢慢玩味,角落里摆放着怒放的向日葵,色彩堆的满满的,让人感受到来自主人家对生活的热爱和喜欢结交朋友的爽朗。餐厅里到处可见色彩斑斓的民族风花布,顶上的灯是小点的妻子设计的,角落里还有云南人用来取暖用的铜制炭盆,这是一个处处让人感受到绚丽云南的地方。  
 

   
【“地球村” 美食无界限 】
     
小点当年在枕木吧创造了独具特色的手撕牛肉,让很多人记住了这个味道。他对饮食一向很有自己的见解,在丽江呆过以后,他更加觉得,饮食是相通的,他希望做无界限的“地球村”食物,只要用对食材,无论中西,把握好食物之间微妙的平衡,人们一样会爱上这些无法定义的食物。
   


芝士焗红心薯泥,28元,从云南空运回来的新鲜红心土豆,长的很像萝卜。加入马苏里拉芝士做成的芝士土豆泥,稍稍放凉一点吃,能尝到红心土豆的清甜软糯,浓郁香甜,这道菜很受欢迎,有顾客晚上找过来专门要点这个。
   

 
枕木牛肉,45元,按照牛身上的纹路切成的竖条牛肉,放在小点从云南带回来的卤水里烹制,再下锅炒。用手轻轻沿着纹理一撕,牛肉带着卤水的浓香,沾些五香粉更美味。
波斯卡纳披萨,78元,里面有香肠、火腿、橄榄等食材,最特别的是这个披萨的底够薄,小点介绍说可以像饼一样卷起来吃,饼底柔韧有嚼劲,搭配火腿、芝士等香浓配料,非常棒的披萨。
  

 
暗火,50元,小点根据五行理论想出来的鸡尾酒,光看名字就觉得很有范儿。这款暗火加入自家酿的葡萄酒,还有Vodka和柠檬汁。
迷金,50元,里面有法国白兰地和柠檬汁,橙子般灿烂的颜色,是不是真的有点纸醉金迷的感觉?
      
餐厅指数:环境:★★★价格:★★新奇:★★服务:★★交通:★★★
                                  
专题采编:杨扬 POCO ID:62811357
餐厅:麻花小院
人均消费:50-100元
推荐菜式:枕木牛肉,芝士焗红心薯泥,波斯卡纳披萨,丽江焗红心土豆,卡朋娜意粉、墨西哥辣椒牛肉饭、美国辣椒牛肉披萨,意式香肠蔬菜卷
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