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异国美食店 横扫街头

发表时间:2011年12月26日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:8017

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以前在广州想要吃上正宗地道的外国美食,要正经八百去高级餐厅才能品尝得到。最近这些年,广州越来越有包容力,吸引了很多喜欢美食和中国文化的外国人,他们在街头开起了自己国家的风味美食店,亲和力十足,价格也适中,在广州街头也能品尝到地道的异国风味, POCO为大家介绍两家分别来自法国和意大利的美食小店,嘴馋的吃货赶快去试试吧!
 
   
广州首家法式烤鸡店
  
建设六马路一向都不缺乏多元化的国际美食,不过法国人开的烤鸡店你试过没有?来自法国的正宗法式烤鸡快快基,介乎快餐与烧烤之间,已经凭借“比好吃还要多一点”的独特风味迅速笼络了一大批中外吃货。
  
【法国大叔的独家电炉烤鸡
  
只要在快快基的店里站上一会儿,你就能感受到这里生意有多么好,各种肤色的吃货们在这里耐心地等待自己的烤鸡,有些一个人来,叫上一整只烤鸡慢慢享用,有些则是打包回家当美味晚餐,烤鸡散发出诱人的香味,忍不住口水直流。
      

 
一进门左侧的透明橱窗里的机械大烤炉非常引人注目,可以看到上面一排排烤鸡在均匀滚动,每一排因为时间先后呈现出不同的色泽,从白色到金黄到焦红,慢慢渗出金黄色的油,散发出抵挡不住的浓香。法国老板Leon则会时不时查看烤鸡的烘烤程度,非常专注,可见其用心。
       

来建设六品尝地道烤鸡吧!

  
间店的主人是个优雅亲和的法国大叔Leon,他在法国和朋友合伙开过餐厅,来广州从事外贸行业,他很喜欢广州的包容力,在这里可以品尝到世界各地的美食,唯独没有自己家乡的美味烤鸡,于是开了这家烤鸡店。法式烤鸡起源于十九世纪,当时只有皇宫里的贵族才能享用,他们用炭火烤鸡,是贵族的最爱,后来才成为法国人的家常美食。Leon选用来自佛山农庄放养的鸡,放在超大电炉里烘烤,机器不停转动,受热均匀,烘烤一个半小时即成,鸡身不断滴下诱人的金黄色油脂,滴在底下土豆上。
    

 
法式烤鸡,75/只,45/半只,烤好的鸡肉外皮爽脆,轻轻一咬汁液就流出来,的确颠覆印象中的烤鸡,比好吃再更上一层楼!土豆吸收了鸡的油脂分外香浓,洒上Leon从法国带回来的普罗旺斯综合香料,是绝配。再配上很像美奶滋酱的蒜泥和超韧性的饼,这一顿法式烤鸡真是物超所值。可以根据个人口味要求鸡肉的烘烤程度,Leon都会贴心地满足。
 
         
意大利大厨的爱心面包店
  
意大利面包的味道:天然,健康,有面包味
     
在广州极有历史感的老城区里,有一间草绿色的意大利有机面包屋,就位于龟岗大马路上,广州酒家旁边,口味百分百意大利风,价格还算亲民,最重要是有一个极有亲和力的意大利主人,在他眼里,面包是有生命的,吸收阳光的和空气的小麦粉散发天然香气,加上人手烹制的诚意和耐心,他的面包,是温暖的,是会微笑的。明古志的名字以前跟一家意大利私房菜联系在一起,一双巧手做出的精致意大利菜让许多人都记住了这个意大利人。现在他另起炉灶,选中了东山口这个颇有历史感的老城区,开了这家明古志面包坊
     


  

他的用料出奇的简单:面粉和水,有时加意大利初榨橄榄油,用人手揉制。意大利面包的精髓在于好的面粉,必须是高筋面粉,吸水力强,揉出的面包才会外硬里软,筋道十足。明古志亲自挑选来自北京的北郎中有机面粉和意大利进口有机面粉,用百分之百的爱心加耐心亲手烘烤,配上他可爱亲和的微笑,是不是觉得他的面包很有爱呢?
 

 
拖鞋面包,大/20元,小10/元,传统意大利面包,真的像个大拖鞋一样厚重,有分量。外层很硬,由于用的是上好高筋面粉,撕开外层的时候就能感受到面包的韧性,里面的心很松软,非常有嚼头,不加糖不加盐,能吃出天然的小麦香味。
青春棒,120/斤,采用意大利进口麦粉、北郎中有机面粉和特级初榨橄榄油制成,香脆酥口,明古志起的名字,因为它的低糖,少盐,和丰富的小麦含量,对人身体好,吃了能葆青春。
 
给你的面包加点不一样的料
   
我们已经习惯了用各种化学添加剂做成的面包,明古志的面包从用料到人手制作的每一个过程都不采用添加剂,就像阳光和空气一样淳朴干净,现在已经很难吃到如此有诚意的面包,享用一份简单的幸福味道。这些地道传统的意大利面包虽然有些外硬内软,需要慢慢体会它的美妙,不过还是很受街坊欢迎,有特别为素食者设计的,有为老人设计的低糖低盐面包,所有面包都不添加牛奶。明古志也经常给面包加入一些创意的馅料,适应街坊的口味。  
 

  
西红柿芝士全麦包,8元,加入圣女果、蒜头和马苏里拉芝士做成的全麦包,圣女果和马苏里拉芝士的浓郁融化在面包里,来一点蒜头的辛辣味,满足味蕾的同时保证了天然健康。
吞拿鱼披萨,25/8寸,即点即做,要等上十五分钟左右,新鲜出炉的披萨表面的芝士处在刚刚烤热又未融的状态,饼边非常香酥干脆,吞拿鱼的分量很给力,咬一口,芝士拉起长长的丝,也许在意大利街头吃的披萨,也会是这个味道吧。还有披萨底单独售卖,7元一个。
        
意大利式甜蜜蜜浓情上演
  
有意大利面包,怎能少了最耐人寻味的意大利甜品?明古志做甜品也是一把好手,吃了这么多天然健康的面包后,用一点清新的小甜蜜犒劳一下胃口也是允许的。明古志小时候印象最深的甜品就是提拉米苏,所以店里一定不能少的就是这件已经成为意大利代名词的甜品。
    

 
提拉米苏,16元,看上去分量超精致的提拉米苏,一口就足够浓郁。中间是自家烤制的手指饼,单独吃已经很香浓,加入进口玛斯卡邦芝士,蛋黄、可可粉和明古志最爱的意大利IZZO浓缩咖啡,必试甜品。
朱古力枫丹,9元,很浪漫的名字,让人想起枫丹白露。用来自宜家的黑朱古力、牛油、面包粉和杏仁粉等做成的甜品,朱古力香味弥漫,一口松软的蛋糕,充满幸福感。
    
餐厅名:明古志面包坊

地址:越秀区龟岗大马路1号6号铺(近广州酒家1楼正门)

电话:13570090871

          
 
餐厅指数:环境:★★★价格:★★新奇:★★服务:★★交通:★★★
                             
专题采编:杨扬 POCO ID:62811357
餐厅:明古志面包坊
人均消费:0-30元
推荐菜式:Pizza 果酱 三文治 面包:拖鞋面包 、佛卡恰 甜点:提拉米苏、芝士蛋糕、圣文森甜饼、牛油曲奇面食:牛肉千层面、芝士扁平面
POCO卡折扣:9.5折
联系电话:13570090871
营业时间:07:00 - 21:00
详细地址:越秀区龟岗大马路1号6号铺(近广州酒家1楼正门)
公交线路:地铁:1号线 东山口站A出口 公交:215路、3路到东山总站,106.B8.37等到东山口
餐厅:快快基
人均消费:50-100元
联系电话:020-83765379
营业时间:10:00-22:00
详细地址:越秀区建设六马路11号(近赛百味)