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成都不能错过的面

发表时间:2011年12月23日 作者:美食社区编辑:DD点击数:9106

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面,在成都人的生活中既是主食,也是小吃。一碗普普通通的面,被成都人吃出了千滋百味,不管你喜欢吃什么口味,总能在这座城市里找到属于你的那碗面。

相关餐厅推荐

  • 宜宾燃面(一环西一段店)

    燃面是宜宾的地方小吃,这里的出品虽然没有宜宾正宗的独特味道,但相对于成都的面来说,味道还是不错的,燃面是干辣的,不是一般人能受得了,配料挺香的。另外还有包子、粥等,价钱也不贵,适合住附近的人群,隔得远的话没必要专门跑过去吃,不过分店开到满街都是,可能总有一间在附近,大家去试试。

    推荐菜式:宜宾燃面 口蘑面 生椒牛肉面
    所在地区: 成都 武侯

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  • 宽汤面(上南店)

    因为成都人大多吃辣,很少吃没有辣味的东西,但他家的宽汤面则被人认为是成都白味的面里面味道最好的。所谓“宽汤”,一般是指面汤放得很多。而这家“宽汤面”,他家的招牌面也叫做“宽汤面”,其实是一种海鲜味的面,味道不错。这家的排骨面,油汪汪的红烧排骨汤,配上烧得火候正好、味道醇厚的排骨,面也煮的恰到好处,吃一口,简直人间极品。

    推荐菜式:排骨面、麻酱面、鸡杂面、红烧牛肉面、肥肠面
    所在地区: 成都 青羊 人民公园

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  • 牛王庙怪味面
    人均:0-30

    号称成都第一面的牛王庙怪味面,最出名的怪味面,采用多种调料烹制成的汤底,麻辣鲜香。麻辣红油打底的背景,香脆的花生点缀其中,香菇丁儿,鸡肉丁儿,海味肉丁儿,热热闹闹,众星捧月伴在面身周围,奉献出的是麻辣鲜香的浓郁成都味道。中午人很多,一般都要等位子。在附近逛电脑城逛累了可以去填肚子。

    推荐菜式:怪味面、脆绍面、排骨面
    所在地区: 成都 金牛 解放路

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  • 肖家河家常面
    人均:——

    肖家河家常面远近闻名,很多人慕名而来,出品的东西品种虽不多,但都很受欢迎。只有两种味道的面,红味与白味,但用料货真价实,味道就更是不摆了。价钱很便宜,店堂不大,是仿古的那种桌椅板凳,环境很家常的感觉,但人满为患。

    推荐菜式:脆绍面 蒸蛋 炸酱面
    所在地区: 成都 武侯 高升桥/红牌楼

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  • 金婆婆手掌面
    人均:0-30

    手掌面,其实就是铺盖面,叫法不一样吧,喜欢酸菜手掌面,清淡一点,而且能突出作料里面的耙豌豆的味道。那个汤底是豆汤的,吃完面以后,还可以把地下的豌豆泥挖起来吃,老豌豆的香味和那个豌豆泥的口感,都很喜欢。人比较多,点了要等一会儿。

    推荐菜式:牛肉手掌面、豆汤饭、蒸蛋、杂酱手掌面、酸菜手掌面、鸡杂手掌面
    所在地区: 成都 武侯 高升桥

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  • 老六面店
    人均:0-30

    秉承老店的一贯作风,卖完即关。招牌豇豆面,面还是比较劲道的,豇豆还是比较爽口的,面上一样铺了萝卜泡菜和泡豇豆肉末,面的作料比较辣,整碗面吃起来酸酸辣辣还不错。但是环境就比较强差人意,在地下室中,比较阴暗潮湿。

    推荐菜式:豇豆面、汤莲白、素椒面
    所在地区: 成都 锦江 春熙路

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  • 重庆万州号子面

    作料是现给你炒的。有点像盖浇的意思。泡椒牛肉丝面,味道还不错,牛肉又香又嫩,本以为会很辣,其实也不是太辣,吃起来有浓浓的泡椒的清香,油不少,掌柜很舍得放作料。猪肝面,光看这碗面就非常令人垂涎三尺,吃了一口,猪肝很嫩,面条里有猪肝的味道。去他家吃面,一定要早点儿去,否则会等位的;而且料是现炒的,所以等端上面条的时间比在别家面馆要稍长,这得有思想准备。

    推荐菜式:泡椒牛肉丝面、猪肝面、鸡皮面、泡椒鸡杂面
    所在地区: 成都 金牛

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  • 青豇大碗面
    人均:0-30

    小店最为出名的就是素椒杂酱面,臊子夏天用豇豆,冬天用青菜。经验模式是以前老字号那种,先在掌柜那儿购买结账,掌柜根据你点餐发塑料小牌,等你入座后服务员再来取牌。很传统的店,很传统的味道。杂酱面不能太干,而红油辣子的味道也刚刚好。不会觉得干辣烧胃。每碗面都搭配了新鲜的豇豆作辅料。

    推荐菜式:素椒杂酱面、 排骨面、杂酱面、豇豆排骨
    所在地区: 成都 青羊 骡马市

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  • 何吉发手撕面
    人均:0-30

    手撕面其实就是手工宽面,口感劲道,是陕西风味的面食,和川味面有点区别。油泼辣子很给力,北方人会觉得很亲切,和川味的熟油海椒有所不同。面份量都挺足,味道不错, 经过油泼过后的干辣椒面特别香。推荐这里的大盘鸡拌面,肉多、菜多、面筋道。如果觉得面不够,还可以加面。

    推荐菜式:蹄花面、大盘鸡、 泡椒鸡翅面、手撕面
    所在地区: 成都 武侯 科华北路

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  • 徐老八原汁面
    人均:0-30

    非常有名的一家面馆,许多外地人慕名来吃。小小的店面,经常客满,好在服务员也不算少,手脚也挺麻利。怪味面有海鲜和肉类的混合味道,配上少许陈醋,这种混合的冲突感便成倍提升,简直好吃得让人无法拒绝。酸菜面看起来不怎么样,清汤寡水的,但是味道很浓郁,超乎想象。这儿的面可以一两一两的叫,让顾客多吃几种口味。

    推荐菜式:怪味面、 脆绍面、鳝鱼面、 鸡杂面、排骨面、多味面、牛肉面、 红元面、 幺脆
    所在地区: 成都 武侯 科华北路

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