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绿色农庄私房菜

发表时间:2011年12月19日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:8548

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如果想和家人在周末去近郊感受田园风光和体验天然农场甚至是钓鱼,再吃一顿新鲜的农家菜,海傍水乡绝对能从多角度满足你的需求。海傍水乡位于亚运村旁,交通很便利,四号线傍海站下,有电瓶车直送到门口。
   
【天然绿色氧吧 回归田园生活】
   
海傍水乡面积一千多亩,是一个都市难寻的天然绿色农庄,高达64%的绿色植物覆盖率,是一个名副其实的自然氧吧,清新的空气与大片的绿,让人的身心得到极大的放松,瓜棚荷塘、草屋篱笆、茂林修竹、栈道凉亭点缀在其中。农庄内的主要项目有各类特色餐厅、红酒俱乐部、野战俱乐部、垂钓园、儿童乐园和耕地体验等,最适合一家三口去度假,还有配套度假房间提供。
 

 
【仁兄谭家官府  农庄中的私房菜】
  
海傍水乡美食种类多到让人眼花,设有水上自助餐厅、特色餐厅有谭家菜、川菜、日本菜等,今天POCO为大家重点介绍仁兄谭家官府餐厅,主理大厨之前是777艺术馆的大厨,北京饭店嫡系真传弟子。餐厅文化气息十足,有可以即席挥毫的书法台,挂着大幅竹林壁画,推门出去就是绿色农场,可以坐在露天桌椅上放松放松。
   

   
餐厅出品尊贵谭家菜,谭家菜是中国最著名的官府菜之一,是尊贵精美的极致体现,更是现在火爆私房菜的原型。同时因地制宜,现摘农庄新鲜蔬菜如芥菜与之搭配。
 

  
仁兄官府金瓜一品龙皇翅,488元,用秘制高汤熬煮的鱼翅,入口即化,南瓜的味道渗入其中。
仁兄官府芥菜烩鱼唇,98元,采用鲨鱼的鱼唇,用浓汤的第二道慢火熬,谭家菜讲究清淡原味,口感醇厚、绵润,鱼唇嫩滑弹牙,搭配农场自种的清甜芥菜,清甜爽口。
仁兄官府特色酱鸭,38元,用15种香料熬制的酱汁,浓香微甜,鸭是山东樱桃瘦鸭,肉质细嫩清爽。
   
【新鲜农庄 品地道顺德菜】
   
现在吃饭,最怕的就是食品安全问题,在农庄吃纯天然菜,吃的特别放心。一定要试试农庄种植出来的菜,有芥菜和木瓜等多种蔬菜水果,比一般蔬菜鲜甜的多,还有现在少见的甘蔗。农庄里还养殖鸡鸭,农场鸡只吃稻谷、玉米,肉质特别紧实。
   

 
顺德火焰鱼,名声在外,今天终于尝试了一把。满满一锅的虾、青口、鸡和大条皖鱼,选用农场鸡,先秘制烤熟,肉质鲜滑紧实,虾和青口很新鲜,一把火燃烧过后,再用小火慢烤,随着酱汁越烤越浓,鱼肉吸收了酱汁和配料的味道,鲜美滑嫩,越吃越有味。
顺德藕饼,新鲜自产的藕做的藕饼,混入些许鱼肉,煎香后,外皮香脆,藕味鲜浓。
顺德猪手,慢火煎烤而成,外皮爽滑,酱香入味,很有嚼劲。
 
餐厅指数:环境:★★★价格:★★ 新奇:★★ 服务:★★ 交通:★
                        
专题采编:杨扬 POCO ID:62811357
餐厅:海傍水乡
人均消费:——元
推荐菜式:银杏田园小炒 芥蓝炒猪颈肉 白切鸡 意大利特浓咖啡 农场鹅
联系电话:020-34559947 34559974
营业时间:(午餐)11:30-14:30;(晚餐)17:30-21:00
详细地址:番禺区清河路石基镇海傍村(近亚运村西侧)
公交线路:地铁:4号线海傍站A出口东行300米见“海傍水乡”字样处有专车接送
公交:乘番禺148/160到海傍地铁站下车即到
自驾:番禺区市桥往莲花山方向广澳高速入口往前300米右转