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平民价吃养生菜

发表时间:2011年12月09日 作者:美食社区编辑:Jovi点击数:104885

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    我们常说知道冬天补一补,夏天能打虎。但怎么一个补法,每个人都会根据其自身的情况和条件,量身定制一套方案。有人用膏方,有人用人参。但总的来说,药补不如食补。

             
    冬季气温过低,人体为了保持一定的热量,必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解,产生更多的能量,以适应机体的需要。因此,应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物就可以了,无需大张旗鼓购买中药把自己打扮成一个药罐子。此外,在冬令进补的同时,也一饱口福何乐而不为?

                  

               

【公主的冬日养生】

              

    大家都知道采蝶轩,那么荔餐厅是其女自创的品牌。老板娘自己很喜欢做甜点,之前在香港也学过, 对吃很有研究, 为了能不断研究进步,终于步了父亲的后尘,开了自己的餐厅。餐厅的装潢以粉色、白色为主,似乎是公主的宫殿,深得女孩子的喜爱。家里的小角落还有书架,有言情小说哦。

                         

                         

    对于荔餐厅而言,即便亏损也不卖低端的食材,比如安格斯牛柳粒就坚持用顶级雪花牛肉,而不是像一些餐厅那样,会用腌制牛肉或其他部位以次充好。所以说这边的食物是实实在在的,吃的放心,价格也公道。

                                        

                                      

    深海温柔心(188元)是厨师独创的一道菜,外观看着以为是一条辽参,其实内藏玄机,用40多头辽参包裹着虾茸和鹅肝,配上特调鲍汁,鲜美无比。虫草花冬菇红枣蒸鸡(42元)所有对滋阴的食材都包含其中了。香草乳鸽松(58元)。养生羊肉煲(78元)的大家都知道,特别暖身子。鲜虫草花炒鹿肉(68元)别看样子不灵,虫草花的鲜嫩和鹿肉细嫩、瘦肉多,十分鲜美。

              

    冬季是个大补季节,荔餐厅推出了一系列的滋补浓汤。其中十全大补汤(28-38元/位)采用党参钱,炒白术,茯苓,炙甘草,当归,炒熟地,川穹,杭白芍,黄芪,枸杞,肉桂,红枣2,乌骨鸡炖至而成。四物补血作用,加上四君子补气作用。补气血及诸虚不足,皮肤枯燥,手脚冰冷,或增强体力。

          

                                   

    下午茶双人套餐(138元)全部需用进口原料制作的蛋糕总汇,配上英国进口花茶或者美式咖啡。有芝士蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、三文鱼三明治以及一些时令水果等

    蜜糖吐司(48元)巧克力和香草,不管哪种口味,冰淇淋醇厚顺滑,迷你泡芙、奶油和巧克力酱的诚意堆叠。特别推荐黄色的秘制酱,是由10几种原料经过8道繁复工续制成,必须再冰冻3个小时才能如此美味!

                                  

                 

荔餐厅

人均:100元

地址:闵行区沪闵公路6088号莘庄龙之梦2楼32店铺(近莘建路)

电话:021-34686735

餐厅指数:环境:★★★★  价格:★★  新奇:★★  服务:★★★★ 交通:★★★

               

               

【要按顺序吃的养生火锅】

           

    说到养生火锅,大家可能会想到捞王猪肚鸡,不过环境不咋地,这次老板又开了家环境更赞的升级版——煲宫。环境古色古香,有书画和镂空的屏风,别有一番风味。

                       

                       

    这家店主打猪肚鸡养生火锅,服务员介绍说这个吃起来还有专门的步骤。用塞满胡椒的生猪肚把生鸡包住,放到特制的汤料中煲熟,吃前再从猪肚中取出熟鸡一起切件后放回原煲汤料中滚热再吃。

                    

                          

    胡椒猪肚鸡中锅(中份78元/大份108元)里面的食材有猪肚、鸡、五味子、当归、红枣、枸杞等等。每人5元调料和水果是无限畅吃的,有西瓜,橙子和圣女果,物有所值吧。

            

    第一步先喝汤,奶白色的汤汁很醇厚,猪肚爽口异常,鸡肉鲜嫩可口,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。

  第二步是放菌菇,有虫草花、牛肝菌和竹荪、金针菇等选择。都喜欢的话来一盆菌菇拼盘(48元),价钱有点贵,主要是量太少,而且个别几种菇不是很新鲜。丸子也有好几种,牛筋丸(38元/份),涮熟之后,一个个都鼓了起来,完全吸收了汤汁的鲜味,咬起来小心,一是烫,再是中间有汁水,口感颇佳,弹性十足。

  第三步是涮肉类,肥羊和肥牛一号,价钱都是28元,肉不是很多,但吃起来还不错,久煮不老。牛鞭(36元),这个是大补,冬天了,点了一份尝尝看,暖和了身子,吃起来的软嫩黏糊,价格也还好。

    第四步是烫蔬菜,点了娃娃菜12元和一份玉米8元,都很新鲜。

              

         

煲宫

人均:70元

地址:普陀区陕西北路(近澳门路)

电话:021-32140228

餐厅指数:环境:★★★  价格:★★  新奇:★★★  服务:★★★★ 交通:★★

                           

             

【养生方便又实惠】

                     

    醉上海餐厅作为一家本帮餐厅在冬令进补上结合自身的特点,融合别家之长,也另有一番功劲。

    鹿茸椰肉炖鳄鱼(188元)鹿茸有着壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨的功效,鳄鱼又可、滋心养肺、驱湿邪的功效。两者相得益彰,另加椰子肉可以润肺祛痰,汤味在鲜美中又有一丝清甜。山蛇炖乳鸽(28元)好多人在夏天喝蛇汤是为了清热去毒,其实蛇肉性味甘咸平,含有蛋白质、脂肪、多种无机盐、糖类,因此体质虚弱,气血不足,营养不良者也适合在冬天食用。

                   

                             

    山药枸杞炖羊肉(48元)羊肉的功效大家都知道,如果你冬天手脚发冷更适合吃点羊肉。这道汤满大街可见,似乎人人都在做,而醉上海胜在食材的选用上。我们选用正宗崇明老山羊,经过长时间的焖炖,期间不加水,最大程度保证了羊肉的口感,和汤的浓度。散养母鸡汤(48元/半只,96元/只)有人会说母鸡汤有什么新鲜的。醉上海的散养母鸡汤选用崇明真正的散养母鸡,不吃饲料,天然散养,加工时候什么也不加,保持鸡汤的纯粹。

                  

醉上海

人均:60元

地址:黄浦区云南南路261号2楼(近淮海东路)

电话:021-63111659

餐厅指数:环境:★★★  价格:★★  新奇:★★  服务:★★★★ 交通:★★★

             

               

 感谢Red,流氓虎,小仙蓉蓉的美图美文提供。

                   

                 

专题采编:Jovi

POCO ID:56526223

一切美味的、新奇的、经典的食物,只要你觉得够特色,都来轰炸我吧。

餐厅:醉上海餐厅
人均消费:50-100元
推荐菜式:一品鸡皇 海鲜面疙瘩 葱烤蚕豆 香锅牛蛙 梅菜扣肉 蟹粉干丝 炝花生
联系电话:021-63111659
营业时间:11:00-22:00
详细地址:黄浦区云南南路261号2楼(近淮海东路)
公交线路:17 18 42 135 220 11 911 926 920 123 隧道8线 26 782 地铁8号线 地铁10号线 地铁1号线 地铁2号线