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冬日火辣麻辣香锅

发表时间:2011年11月23日 作者:美食社区编辑:DD点击数:4974

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     无辣不欢的重口味一族,寒风肆意的季节已经来临,约三五好友在欢声笑语中尽品麻辣口感,麻辣香锅绝对是一个好的选择。在风起的冬天,用辣椒调动味蕾,再温暖大家的胃,走进麻辣香锅里大快朵颐一番,岂不锦上添花?
  
   
【麻辣香锅也小资】
    
    辣界麻辣香锅的环境挺特别,不像普通吃麻辣香锅的地方热热闹闹的,倒像是咖啡馆,中间有个台球桌,还有一面墙,全是80年代的老物件,真不错。餐厅小巧而温馨,木色的桌椅,黑陶的碗碟,临窗的沙发座有点意境。老板是个文艺青年,特别随性的一个人。
   
   
    热带植物装饰着整个小店,墙上的怀旧装饰、木地板、旧吉他、缝纫机,处处散发着一股怀旧气息。像极了一家格调优雅的私房餐吧。在这里和朋友聊聊天或是和自己喜欢的人约会都很合适。可以说是一家适合约会的小资麻辣香锅店。
    
   
    辣界麻辣香锅的锅底(12元)分微辣、中辣、重辣、加麻加辣四种,可以入锅炒制的食材也是很丰富的:
特色鱼豆腐(15元):这里的鱼豆腐是经过过油处理的,鱼豆腐过油后口感更紧实,还会有种特殊的香味。入锅时间长了也不会面,反倒有些贝类的鲜脆感。
鸡脆骨(12元):这里选用的是鸡的胸脆骨,脆脆的很有嚼劲。厨师在炒之前会把脆骨每根都切上花刀,这使脆骨不仅好嚼还很入味。
鹌鹑蛋(18元):过油微炸出虎皮状然后再放入锅内翻炒,鹌鹑蛋的味道与调料以及其他菜品的香气融合在一起,非常的好吃。
   
餐厅名辣界麻辣香锅(鼓楼老店)    
详细地址:西城区北二环鼓楼桥东北角(地铁鼓楼大街站A出口)
联系电话:010-62035558
人均消费:55元
推荐菜式:特色鱼豆腐、鸡脆骨、鹌鹑蛋、 牛蛙、宽粉、五花肉、炸腐竹、黄喉
餐厅指数环境 ★★★★ 价格 ★★★ 新奇 ★★★★ 服务 ★★★ 交通 ★★★    
   
   
【各种香料合成美味香锅】
  
    在京城麻辣香锅界,龙顺园资格较老,口碑也是相当的好。店门口的十几个箩筐里摆放着各色调料、香料和中草药,有一种淡淡清香。点菜非常简单,只要把自己喜欢吃的各色荤素原料选好,再告知服务员炒制的辣度就行了。加入了香料和中草药的菜品出锅之后就有一种独特的香气,令人食欲大增。
   
   
     餐前的小菜小米粥都是免费的,不够也可以无限量添加,吃得又辣又咸的作为味蕾的调试再合适不过。龙顺园的服务生全都训练有素,上来会告诉您自己是几号服务员,很高兴为您服务,让你感觉宾至如归。
    
   
    这里的菜都是以250克(半斤)为单位点的,点几种就够了注意不要过量。香锅炒好后确实很壮观,分量很大,吃起来感觉偏咸,微微辣也很辣,麻味浓,口味重的人会喜欢。来这儿推荐鸡胗,本身脆脆的口感加上被切的像腰花一样漂亮,而且很入味。青笋炒入锅中,香甜脆滑又不会过于吸收辣味,也是很多人的第一选择。他们家的炸馒头片,金黄酥脆,超级好吃,无论是就着香锅吃还是沾炼乳,入口都超香。
  
餐厅名龙顺园麻辣香锅(北苑路店)     
详细地址:朝阳区亚运村北苑路178号
联系电话:010-64810513
人均消费:60元
推荐菜式:青笋 午餐肉 豆皮 宽粉 腐竹 金针菇 土豆 过油腐竹 牛骨髓 平菇 黄喉 海带 冬笋 香锅 木耳 牛肉 香辣蟹 鸡胗 鸭肠 螃蟹
餐厅指数环境 ★★★ 价格 ★★★ 新奇 ★★★ 服务 ★★★ 交通 ★★★    
   
   
 【材料自助,随心所欲】
  
     拿渡麻辣香锅是一家很有特点的麻辣香锅店,自助式的选菜方式,快餐店式的结账方式以及西餐馆一样的就餐环境就是这儿的特点。荤菜素菜少说就有几十样,想吃什么自己选,避免了想吃多几种菜就要打包很多回家的麻烦。
   
   
    这儿香锅的价格不按单个菜品计算,而是简洁的只分为素菜19元/200克,荤菜29元/200克的价格,服务员会帮忙选取。但如果你完全信任服务员的手,就一定会点多,要确切的告诉服务员,哪种菜要多少,例如:鱼丸8颗,火腿8片,香菇6朵等等……这样就可以吃到很多品种的菜,也不用担心浪费。
   
   
     锅底口味可以选择,有特辣、中辣、微辣、酱香、清香、孜然的,所以不能吃辣的人可以要酱香锅底,因为微辣的感觉已经算挺辣了。食材种类蛮丰富的,午餐肉牛百叶毛肚鱿鱼年糕金针菇宽粉,好多都挺不错的,点的时候要适量,不然最后都吃不完,端上来就是满满的一锅了。值得一提的是,这儿做出来的香锅钵子里水稍多,不是很干的那种,不过也更容易入味,看个人的口味喜好。
 
餐厅指数环境 ★★ 价格 ★★★ 新奇 ★★ 服务 ★★★ 交通 ★★★★    
餐厅:拿渡麻辣香锅(财富中心店)
人均消费:50-100元
推荐菜式:午餐肉、牛百叶、毛肚、鱿鱼、年糕、金针菇、宽粉
联系电话:13932238916
详细地址:朝阳区东三环中路7号财富中心B1楼