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广州西关小吃大寻觅(不断更新)

发表时间:2009年06月22日 作者:美食社区编辑:星空点击数:8766

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      广州小食以西关为最。旧时,西关一带就有“百步之内必有小食”的说法。许多风味独特的街头小食,一直流传至今。也许西关的小吃实在是多不胜数,所以没有人怀疑这句话的真实性。除了比较知名的陈添记、宝华面店、顺记冰室等小吃,一群热爱美食的pocoer分别自发性的组织前往西关寻觅并给我们挖掘出更多的小吃!

     
POCO美食社区诚意邀请众多食神鼎力完成西关小吃觅食地图,只要你有寻觅到独特的西关美食,都可以留贴回复,我们将在此专题更新你的美食推荐!小编把它们一一奉上,喜欢美食的pocoer千万别错过!



路线:新联肠粉→蓬莱路39号(很便宜美味的早餐)→津津面馆→美美→成裕雪糕店(推荐)→恒记面馆→沁芳园



      去到宝华路一带,大部分都知道新联肠粉店。高挂的木质招牌显示着它的年龄,门面简单得让人有破旧的感觉,所有的摆设都停留在上世纪80年代,店里主要供应两种食品——布拉肠粉、粥。简单得不能再简单,平凡得不能再平凡,然而,就在这个普通的地方,每天却门庭若市、食客络绎不绝。大家都愿意在这里排上十几分钟,然后满足地从师傅手里接过一盘近乎透明的布拉肠粉,珍馐百味都比不上这几元钱带来的美味。

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    什么时候都大排长龙

 透明的肠粉,里面用料十足!

    生滚猪肚粥,非常香绵


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      蓬莱路39号,一家连店名都没有的早餐铺人气十足。卖的都是平常的不能再平常的,油条,咸煎饼、粥等早餐。可就独特在所有都是新鲜出炉,油条非常脆口,没有油腻味,再加完白粥就是超正宗的广式早餐。柱侯牛腩、普通河粉组成的一碗牛腩粉,却有着家的味道……

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没有店铺名却依然非常多人来光顾

咸煎饼一个,没有德昌咸煎饼味道重

    一碗简单美味的牛腩粉


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      津津面馆是西关的一家老面馆,很多广州人从小吃到大。云吞面汤头好鲜好香,面条爽口弹牙,云吞用料十足;其他面食也不错,值得一试。难怪开了这么久,人气依然不减当年。蚝油面是爽口的银丝面,蚝油和面拌匀,淋上带虾子鲜味的汤,真够诱人!若是经常吃宝华面店的食神们,也来津津面馆试试吧!

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      西关有一种特色小食——炸芋虾。听老人们讲,炸芋虾名字的由来,是因为早年间广州人用芋头蓉沾上肉料,再包上芋丝,下锅炸,炸好后,外面裹着的芋丝根根翻起,样子像虾,由此而得名。可见传统的炸芋虾是没有虾的,就好象鸡仔饼没有鸡仔那样。位於宝华路与多宝路交界的丁字路口,有一间卖油炸野小铺“美美”,经常有很多食客光顾。这么多人去买,可见他们的油炸美食多么地道。

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       炸芋虾,样子是不是很像虾?

    美美的铺面非常小


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      除了顺记冰室,小编再推荐一家雪糕店——成裕雪糕店。老板说雪糕都是用明治的,保证出品的味道。除了经营各色雪糕外,还有煲的浓浓的猪脚姜卖。窝夫饼才2.5一个,蛋味牛油味都很足,性价比超高!红豆拌双色雪糕也才4.5元!

推荐食神:FB HARES TEAM
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         小小的店面

     又大又便宜的窝夫饼

         红豆拌双色雪糕


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      恒记婆婆面,该店以婆婆面为主题,吸引食客。当然拉,叫得婆婆面,肯定少不了婆婆拉,而婆婆就成为该店的一个活招牌。婆婆今年八十多岁了,可是她头脑和手脚都好灵活,每天都到店里“上班”,而每位客人所吃的云吞面里的每一粒云吞都出自婆婆的手。还有值得一提的就是,这里的面全是人工打制,听说面即使是到了第二日,仍然是爽口的。

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婆婆是恒记面店的“活招牌”

      云吞面非常有韧性!

  十分正的牛腩粉,味浓粉滑

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说起水菱角,老一辈西关的几乎都会有很深的回忆,从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角,但是因为美味的菱角不是常年生长,为了打破季节的限制,居住在西关带河路的王婆婆就试着用大米磨成粉,用筷子愣是“漱”成一个个逼真的“菱角”,拌上炒香的姜丝、大头冲菜和肉丝,即成为西关传统小食———水菱角,此菱角虽没有真菱角那般粉嫩,却也香甜爽口,别有一番风味。沁芳园能吃到正宗的水菱角,让你感受到老西关的独特韵味……

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        这就是传说中的水菱角

    水菱角有多种配料

   可以来沁芳园一试


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    喜欢西关小吃的POCO食神们,现在就出动找寻特别的西关小吃吧!回帖发布你的美食推荐,就有可能登上我们的西关美食专题!
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    到西关怎么能不看广州的传统西关大屋?让你边走边吃边看边照!
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