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广州乳鸽飘香悦味蕾!

发表时间:2009年06月22日 作者:美食社区编辑:星空点击数:21342

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    乳鸽是广东人都非常熟悉的一道菜式,而鸽子有“一鸽胜九鸡”的美誉,乳鸽的肉质细嫩从来都得到识食之人的喜爱。而且鸽子骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸相媲美,经常食用,可使皮肤白嫩,鸽肉有养颜解毒之功效。
   
脆皮乳鸽应该是广州人的最爱。味蕾在嗅觉之后,拈起一块棕红色的鸽肉,在牙齿触碰到乳鸽的瞬间,脆皮弹牙,肉嫩细腻滑口,味道好极了。甚至连鸽骨都要一吮再吮,真可谓是一种难以割舍的“着迷”! 不管是广州市内,还是广州附近郊,POCO帮你搜罗美味乳鸽,让你的味蕾愉悦起来!




广州市内:

广州金牌红烧乳鸽
    说到乳鸽就不能不提侨美食家的金牌红烧乳鸽。乳鸽是侨美食家的招牌,人人都竖起大拇指话正!外皮金灿灿,看起来好有食欲;咬一口汁水四溢,无法形容的香味充溢齿间;肉质细嫩,的确不负盛名。其他粤菜和海鲜也不错,选材精,味道好,值得推荐。乳鸽经过价格调整,现在为14.4/只,绝对超值!此外,同属于广州侨美饮食集团的唐荔园,无国界等餐厅的乳鸽都非常美味,也都非常值得一吃!

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                    招牌乳鸽广受好评                    乳鸽鲜香肉嫩
                  ·N年没去的侨美食家                   ·沙面侨美FB



鸽天下花样百出吃乳鸽
  
番禺是出名的渔米之乡,当然也少不了美味菜式乳鸽。“鸽天下”的鸽无论是红烧、卤水、蒸、焖,还是盐火局、沙姜、打边炉等,师傅都将鸽子炮制发挥得淋漓尽致,最大限度保留鸽肉的原汁原味。每款20元/只,不少广州人专程开车前往觅食。多种鸽子吃法任你选择,果真称之为鸽天下!

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                     最经典的红烧乳鸽                 老鸽绿豆汤清润滋补
                      ·番禺鸽天下                 ·鸽天下大吃乳鸽



聚宝海鲜酒楼乳鸽皇

  
周日在北京路逛街的话,你总能发现聚宝海鲜酒楼的门口有很多人排队,而且都是为了购买聚宝乳鸽!走近大厅,扑面而来的是一阵诱人的浓郁烤肉香味。聚宝海鲜酒家的乳鸽,制作方法除了红烧,还有桂香。做法是用加了桂树皮的卤水卤制而成,入口带有淡淡的桂花香味,香味撩人。不愧为羊城享誉20载的名菜。

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                   脆而酥的聚宝乳鸽                细看色泽金黄,皮脂饱满
                    ·聚宝乳鸽王                  ·夜晚聚宝好抵食




在广州享用美味BB鸽
  
说起环球食通天广场的桃苑,里面最受欢迎的就是鸽。这里的乳鸽用的是每天清晨——也就是以前古代的五更时分——从中山石岐运过来的BB乳鸽,芳龄只有十二到十三天,肉质可比成年鸽嫩滑得多,用手撕开的时候,小心汁液飞到衣服上哦。

    推荐食神:辉记   marissa                              查看更多桃苑的美食推荐
  
                    BB鸽肉质细嫩的很                  多汁不腻,齿甲留香
                      ·桃苑BB鸽                    ·桃苑下午茶




广州附近:

中山人都知道的石岐佬乳鸽
  
石岐盛产乳鸽,以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。 其中最出名的便是香港食神梁文韬都赞不绝口的石岐佬乳鸽。石岐佬保持了多年的风格水准,红烧乳鸽非常小,可是味道入骨。石岐佬设有自己的鸽场,由养,拣,挡,腌,炸都亲自主理,保证出品质量。

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                中山乳鸽王石岐佬非常出名               香港食神梁文韬的心水店
                     ·石岐乳鸽                ·中山美食之食神乳鸽



在光明农场品乳鸽
  
说起乳鸽,深圳人首推光明乳鸽。乳鸽是深圳光明农场的四大美食之一,以润、滑、甜、嫩为特点,滋味浓鲜。烹制的光明乳鸽,因皮脆肉滑、鲜嫩味美受到众多食客的推捧。光明农场也有自己的鸽场,食客还可以之后购买新鲜的鸽蛋。

    推荐食神:cherrychoi25   十月初五                         查看更多光明乳鸽的美食推荐
  
                 光明农场四大美食之乳鸽           游玩后可在农场农家食府享用乳鸽
                   ·周日的光明乳鸽                ·光明农场的乳鸽




大梅沙隐藏着老字号乳鸽
  
五谷芳乳鸽王地处盐坝高速公路溪涌出口处左侧,靠着大梅沙。到大梅沙来看海、游玩、放松心情的人总免不了来此一尝美味的乳鸽,许多食客吃完再打包回家继续享用。

     推荐食神:锦衣夜行                          查看更多五谷芳的美食推荐
  
                  光明农场四大美食之乳鸽             游玩后可在农场农家食府享用乳鸽
                     ·五谷芳乳鸽王                   ·夜宵五谷芳