×

新导航介绍,点击查看

当前位置:美食首页 > 精彩专题 > 特色分享 > 浪漫深秋品法式大餐

浪漫深秋品法式大餐

发表时间:2011年11月07日 作者:美食社区编辑:DD点击数:13155

广州最老字号的美食网POCO拥有官方微信账号啦!

欢迎你的加入,真实食评,新奇探店,免费试吃, 精彩互动,尽在POCO广州美食!
请隆重关注POCO微信号:finefoodpoco
我们只做你不知道的新鲜美食!
或扫描二维码成为POCO美食粉丝。
    一年中最好的风景、醉人的美味统统可以在这秋天的旅途中收获。深秋在许多人眼中是四季中最美丽的季节,有秋雨过后的清新宜人,有观之欲醉的美丽红叶。如此有情调的季节,正适合踏入金碧辉煌的餐厅,与爱人共享一顿浪漫的法式大餐。
    
杰斯汀法餐厅:几十年不变的经典美味】
    
    自1982年开业以来,杰斯汀法餐厅一直保留着自己独特的风格。进入餐厅,就仿佛来到了古典宫廷,暗红色的帷幔映衬着典雅的水晶吊灯,奢华浪漫。暗花壁纸和宫廷椅,彰显出王室般尊贵。最令人意外的是,这里所有摆设全部和1982年刚开业时一摸一样,几乎从未换过,不难想象当时如此奢华的环境是多么令人惊叹。
    
     
    杰斯汀法餐厅是北京第一家西餐厅,曾经接待过撒切尔夫人、卡特总统等各国政府首脑。当时的杰斯汀神秘奢华,价格贵得更是令人咋舌,不是一般人可以消费的地方。越来越多的西餐美味早已以低价占领市场,而杰斯汀的地位依旧如往。
     
    
    众多食客称谓这里的牛排为“京城最好吃的牛排”,可见给予了多么高的评价。这儿牛排的量很给力,三分熟的就很美味,牛排表皮熟了薄薄一层,里面是鲜红的肉和汁水,切下来还可以看到红丝,口感非常的鲜嫩美味,让人回味无穷。
        
      
    法式香草焗蜗牛用法国空运过来的半成品蜗牛做原料,厨师们用香草、黄油、红酒混合制成酱料冷藏腌制让蜗牛肉充分吸收酱料的味道,用法国芝士揉和面粉烹制成酥皮将煨好的蜗牛裹在其中,轻咬一口,特制的酥皮蜗牛壳咸酥脆口,里馅蜗牛肉质鲜嫩、口感爽滑,嚼起来还有清清的香草味。
        
     
    法语中鹅肝“Foie Gras”其中Gras就是顶级的意思。品尝这世界级的美食,切一小块放到嘴里,无需过多咀嚼,鹅肝就在你舌尖上消融弥散,醇厚浓郁的香味立刻弥漫在唇齿间。那浓香漫过了舌尖,在两颊徘徊游荡,我们是否会暂时停止情话,生怕一张嘴香味就会溜出去似的,闭上眼睛,这样才能更专注细致的感觉鹅肝溶化的过程,才能感觉“吃”也可以让人感到如此幸福。
   
餐厅名杰斯汀法餐厅(Justine's)    
详细地址:朝阳区建国门外大街5号建国饭店B1楼
人均消费:400元
联系电话:010-65002233-8039
推荐菜式:牛排 鹅肝 蜗牛 甜点
    
    
布鲁宫法餐厅:奥巴马也来捧场】
   
     布鲁宫法餐厅巧妙的色调搭配,与独特的装饰完美结合,让餐厅既传达出对历史、对建筑的尊重,又散发着一种现代的优雅气息。除了豪华的主餐厅外,布鲁宫还包括一个独立的休闲酒吧。如果只为放松心情,享受独特体验,而非坐下来用正餐,这里也会是个不错的选择:盛在精美器皿里的饮品和丰盛的开胃菜既可作为正餐的序曲,又具备其独立呈现的魅力。
    
    
    布鲁宫有一位传奇的主厨——Daniel Boulud,他是很多顶级餐厅的首席厨师和缔造者,包括广受赞誉的以他的名字命名的DANIEL高级法国料理店,及位于纽约上东城、中央公园东面的CaféBoulud。他坚持不懈地致力于传播并创新顶级的法国美食,赢得过无数的荣誉,有“烹饪天才”的美誉,连奥巴马都亲自为他捧场。这里的餐点价位头盘差不多都在100-200元之间,除了西班牙火腿(488元);主菜基本上都是240-290元之间,除了龙虾牛排(600-700),午间提供188元套餐,十分实惠。
    

    
    脆煎乳猪佐自制酸菜、酸甜沙拉和芥末汁,这是布鲁宫的招牌菜之一。很难想到法餐中能有如此的猪肉美味,脆润腴美的猪肉配上韧脆酸甜的酸菜,油润中带着丝丝缕缕的清甜,回味悠长。

    鞑靼牛肉,生牛肉粒混合酸青瓜、洋葱及其他香料而成。很有嚼头,一定要慢慢嚼了再咽下去,刚入口其实没啥特别,因为是生的,甚至连调味料的味道都散不出来,但慢慢嚼了之后,生肉的弹性及甜味就会出来了。这是我第一次吃这个牛肉,以前只是听说过,味道还不错。牛肉上面有个鹌鹑蛋,蛋黄是全生的,但是蛋白有一点点凝固,确保它可以安稳的待在牛肉上,用刀子一挤,就慢慢在牛肉上流开来了。
  

餐厅名布鲁宫法餐厅     
详细地址:东城区前门东大街23号
人均消费:500元
联系电话:65599200
推荐菜式: 西班牙火腿、脆煎乳猪、鞑靼牛肉、龙虾、牛排
  
    
马克西姆:品尝鹅肝的第一选择】
    
    马克西姆是很有名气的老西餐厅,环境有些陈旧,灯光昏暗。幽暗摇曳的烛光,看不清四下里墙上、顶上绘制的华丽图案,只觉得时光倒流、浑浑噩噩,被花团锦簇和波光粼粼包围得严严实实。
   
  
    许多正襟危坐、西装革履的老外,吃的精致而又小心,轻声谈话,适度微笑,赋予了餐厅高贵的色彩。
    
   
    马克西姆里,以鹅肝尤为出名。作为头盘的鹅肝卷(75元)是马克西姆的招牌,从法国不远千里进口而来的鹅肝肥而不腻、入口即化。
    
   
    黑菌鹅肝牛排(218元),这道牛排值得称赞,整块的牛排大约200克,上面铺了一块肥厚的鹅肝,两种不同口味的混搭效果十分绝妙。 鹅肝的滑腻和饱足的油脂配上外表焦香内里细嫩的牛排,美到不行。
   
编辑:DD
餐厅:马克西姆
人均消费:200以上元
推荐菜式:蛋糕 奶油蘑菇汤 鹅肝 牛排 法式面包 蜗牛 勃艮第少司焗蜗 黑森林蛋糕 波尔多酒鹅肝批 鹅肝酱 牛扒 罐焖牛肉 奶酪 千层酥 面包
联系电话:010-65121992
详细地址:崇文区崇文门西大街2号崇文门饭店内
公交线路:9、48、108、116崇文门下
餐厅:杰斯汀法餐厅(Justine's)
人均消费:200以上元
推荐菜式:牛排 鹅肝 蜗牛 甜点
联系电话:010-65002233-8039
详细地址:朝阳区建国门外大街5号建国饭店B1楼
公交线路:地铁永安里站,1,4,728路
餐厅:布鲁宫法餐厅
人均消费:200以上元
联系电话:65599200
详细地址:东城区前门东大街23号