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精致私房菜再升级

发表时间:2011年11月01日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:3671

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有明棠开在中海名都已经五个年头,积累了很多熟客,两兄弟创造了不少新派粤菜,最近有明棠重新装修,环境华丽升级,菜式也增添了许多新意之作,还有许多回馈老顾客的优惠活动,想来趁早啦!

 

新鲜直送的食材很重要!

  
两兄弟中的老大以前是做西餐的,对西餐的食材非常熟悉,有很多独家进货渠道,比如美国进口的安格斯牛扒,加拿大进口的北极贝,个头超大,肉质鲜甜,嚼起来也特别爽口。还有不多见的挪威三文鱼,专门从挪威出口商那里拿货,鱼油丰厚,口口回甘,盒装法国青口和西班牙白切巴马香猪等也是值得推荐的进口食材。还找来独家印记的喜马拉雅岩盐,含丰富的钙、镁等矿物质。
 

   
最近有明棠在推出澳洲大鲜鲍特价活动,268元一斤,个头超大,店家把鲍鱼薄切,一片片丢进锅里打边炉,鲜甜有韧性,真的很抵吃!

中西混合 由我创作

  
两兄弟喜欢不断研发新菜,尤其是老大,经常去不同的地区寻找食材,回来将它们做一番全新的搭配,隔一段时间,就可以看到菜谱上又增添了不少令人耳目一新的菜式,这样街坊四邻才能吃出新鲜感,下饭也好,品尝也好,最重要好吃!  
 
  

     
百花蟹黄扒鱼肚,48元,黄花鱼的鱼肚,胶原蛋白含量更丰富,粘稠度更高,自己拆蟹膏做的蟹黄酱加上蛋清,勾兑而成百花蟹黄酱,下面美美地铺了一圈青瓜,夹一块青瓜,配上一块鱼肚和顶上的蟹黄酱吃,就像法式小点心的吃饭,最是爽口。
黑胡椒鸭胸炒芦笋,38元,进口鸭胸,熏烤过的香味十分诱人,加上经典黑胡椒,却用了粤式的猛火爆炒,保留了鸭胸的熏香,又有了一股广式的烟火味,很特别。
 

 
子弹茄汁蚝,28元,大哥以前做的是西餐,也涉猎过酒吧,创意来自玛格丽特鸡尾酒,用鸡尾酒的小杯子,底下铺着玛格丽特的配料:茄汁、黑胡椒汁、辣椒汁和柠檬汁,上面把酒换成了生蚝,非常精致的卖相,口感爽辣清甜。
甜黑椒手抓排,38元,用黑椒和蜜汁处理的排骨,蜜汁渗透进排骨里,直接上手抓比较过瘾,底下配的黄桃很清爽。
  
  

环境雅致升级 空间感加强

     
装修过的有明棠空间感更强,白色、咖啡色和金色为主,西式风格主打,一个个圆形座位包围出私密的空间,设有三个包房,其中两间可以打通变成一个大包房,适合大型聚会。
   

 
餐厅指数:环境:★★☆ 价格:★★★ 新奇:★★★ 服务:★★ 交通:★☆
    
          
专题采编:杨扬 POCO ID:62811357
 
餐厅:有明棠私房菜 中海名都(已结业)
人均消费:30-50元
推荐菜式:金牌吊烧鸡,竹舌浸鸡,秘制掌翼煲,啫牛小排,招积刀仔煲,虾兵蟹酱绢豆腐,莲子百合蒸排骨,干逼粉丝褒,鼓汁蒸鱼嘴,海皇豆腐
联系电话:020-89087387
营业时间:11:00 Am --- 11:00 Pm
详细地址:海珠区纺织路1号中海名都G2-G5铺