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黑暗料理最美味

发表时间:2011年10月31日 作者:美食社区编辑:Jovi点击数:11117

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     说起黑暗料理,大家第一想到的肯定是“中华小当家”。不过这里说的是那些“环境差,味道好”的街边小店。美味的料理一点都不输给大饭店,几十年味道不变,客人依然与日俱增。只是环境实在不可恭维,常常都需要在街边摆起小桌子,但卫生绝对放心啦。

           


               

                            

【人潮如流的大肠面】

                 

    少有把一种面做成店名的,很直白。看店名就知道这里的大肠面是招牌了!环境是十分老旧的,但是吃的人却络绎不绝,常常在外面摆桌。饭点的时候等个半小时那是家常便饭,服务员都忙不过来。

                   

    随着物价的上升,大肠面也涨价了。现在店里所有面都是2两一碗,加面每两1元。一共才供应6款:特色辣肉面(11元)常常卖完,苏色焖肉面(11元),什锦烤麸面榨菜肉丝面都是(8元),红煨牛肉面(16元)。

                    

                       

    美味大肠面(16元)肥而不腻,洗的很干净,味道也不是很重,面也很筋道,久放不烂。红煨牛肉面(16元)牛肉夹着牛筋咬起来很香。

    胃口大的可以另加浇头,烤麸或辣肉,这算是他家的第二主打浇头了。只可惜选择不多,但正因如此,才能做的精细美味。

                        


                                                  

    不过,网友们说,这家的特色应该说不是那个大肠面,是那个老板娘才对!超强的记忆力,对于那么多人的点单,都能记得准确无误。并且对于熟客“什么人,要什么面,加什么浇头”,从来不会弄错。

             

               

大肠面

人均:16元

地址:卢湾区复兴中路59号

电话:021-63744249

餐厅指数:环境:★  价格:★  新奇:★★  服务:★★★ 交通:★★★

             

                   

【回味无穷的黄鱼面】

                

    顶特勒粥面馆是排名上海弄堂餐厅的NO.1。就在妇女用品商店斜对面的“康绥公寓”内,它还是淮海中路上的优秀历史建筑之一,正对雁荡路步行街,门口就是车站,交通便利没的说。

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    曾经的霞飞路,它的气质一如这座既传统又洋气的城市。街道两边一座座摩天大楼拔地而起,旧上海的石库门、老弄堂却姿态骄傲依然。老板为小店取了顶特勒这个极具上海风情的名字,店铺面积不大,共两层,橘红色的空间点缀着旧上海的老照片。小店主打特色“高汤底 无味精”。

                   


                   

    最出名的就是贵店的黄鱼面(18元)拆骨黄鱼肉堆满在汤面上,洒着碧绿的葱花,还有生菜相佐,新鲜细嫩的鱼肉稍稍腌过,在油里轻煸一下,所以汤面上漂浮了少许油花。柔滑又有韧劲的面条在唇齿间温柔回转,如果汤底再熬制得浓郁一点,味道会更好。还有升级版的雪菜黄鱼煨面(30元)。

    香菇干贝瘦肉粥(16元)这是店里较贵的一碗高汤生滚粥了,货真价实,料真多——瘦肉、干贝、小香菇,配合绵滑凝稠的粥底,鲜美可人。

     白汁葱油肉丝拌面(9元)平常吃到的葱油拌面都会用到酱油,拌出来的面都是红红的酱色,而它家用的是“白汁”拌好后依旧保持原始面色。“白汁”能尝出麻油的味道,加上喷香的油葱和鲜嫩的肉丝,让原本平淡无奇的面条变得丰富多姿起来,面条软韧筋道刚刚好。

                     

    店里现在还新增了三款饭,腐乳肉饭和咖喱鸡饭是20元,卤肉饭15元。饭后的小点也值得一尝,很有妈妈烧的味道哦。红豆沙6元,绿豆沙8元。现在喝南瓜红枣甜汤(6元)最适合了,补气养颜。酒酿芝麻圆子(8元)是上海人的最爱。

       

              
Tips:
1.小店24小时营业,堂吃+外卖。
2.11点-19点外卖订餐,范围1.5公里内20元起送。

                

           

顶特勒粥面馆

人均:20元

地址:卢湾区淮海中路494弄22号(近雁荡路)

电话:021-51036275

餐厅指数:环境:★★★  价格:★★  新奇:★★★  服务:★★★★ 交通:★★★★

          

            

【打耳光都不放下】

           

    特色荠菜肉馄饨有个别名,叫“耳光馄饨”,意思是好吃的抽耳光都停不下。是不是很诱人呢?而且这里的馄饨还有加浇头的,5只6元,8只9元,10只10元。

              


                          

    荠菜馄饨味道很嗲,焖肉味道也很正宗,典型的苏式口味。碱水皮包的,怎么都煮不烂,很有嚼劲,而且泡久也不会烂乎乎。下馄饨的水平也正好 皮子正好熟。芯子味道很香,吃不出荠菜很柴的味道。汤头很简单,清水+猪油+榨菜+葱花,但却十分清爽。

                

    除了馄饨,这里的面还是蛮多的,还有酒水饮料,面还能自由搭配浇头:大排和焖肉都是8元一块,辣肉8元一份。

    焖肉面(11元):苏式的焖肉看上去肥瘦分明,放在汤面里真的会化掉。若是解决温饱,4元的葱油拌面就可以啦,一碗是二两,加一两1元。

         


               

    特色荠菜肉馄饨晚上六点才开门,营业到很晚,人特别多,味道很有特点。路边支起来的桌子有好多,有的时候还是不够坐。有一次3点多过去,人还是超级多。

            

                   

特色荠菜肉馄饨

人均:15元

地址:黄浦区肇周路209号、213号(近合肥路)

餐厅指数:环境:★  价格:★  新奇:★★  服务:★★★★ 交通:★★

             

        

感谢Red、快乐的悠悠、空气精灵、sai、maggic、小林绿子、嘘嘘_阿奴的部分美图美文提供。

             

            

餐厅:顶特勒粥面馆
人均消费:0-30元
推荐菜式:香炸大排,香菇干贝瘦肉粥,香菇干贝粥,白汁葱油肉丝拌面,红豆沙,黄鱼面,皮蛋瘦肉粥,香菇滑鸡粥,辣肉面,干贝瘦肉粥,麻酱拌面,干贝粥,大肠面,葱油拌面,焖蹄面,黄鱼煨面,辣酱面,绿豆沙,生菜粥,香菇面
联系电话:021-51036275
营业时间:24小时
详细地址:卢湾区淮海中路494弄22号(近雁荡路)
公交线路:乘146路、167路、911路、920路、926路、945路、观光巴士1路到淮海中路重庆南路站下
餐厅:大肠面(复兴中路)
人均消费:0-30元
推荐菜式:大肠面 辣肉 大肠辣肉面 烤夫 大肠 咸菜 大肠拌面
联系电话:021-63744249
营业时间:早上9点到下午4点半,晚上6点到卖完(一般8?
详细地址:卢湾区复兴中路59号
公交线路:24、17、864、地铁8号线,10号线老西门站,782,23
餐厅:特色荠菜肉馄饨(耳光馄饨)
人均消费:——元
推荐菜式:荠菜肉馄饨 冷馄饨 焖肉 辣肉面 辣肉 馄饨 菜肉馄饨 焖肉面 排骨
营业时间:夜宵,具体时间不详,挺晚的
详细地址:黄浦区肇周路209号、213号(近合肥路)
公交线路:乘大桥一线到合肥路济南路站下;乘24路到复兴中路吉安路或乘17路、864路到济南路复兴中路站下沿济南路南行3分钟;乘24路到建国东路肇周路站下沿肇周路南行3分钟;乘18路到肇周路西藏南路站下沿肇周路东行3分钟