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深秋觅新鲜茶馆

发表时间:2011年10月18日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:10978

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喝茶在很多人心目中,应该是在消费昂贵的茶馆里听着穿旗袍的美女弹古筝,坐着上了年纪或者洽淡生意的人,让年轻人敬而远之。在广州,其实喝茶也可以很新鲜,很书香,现代和古典兼具!现在为大家新鲜呈现两家独具特色的茶馆,在深秋停一停匆忙的脚步,为干涸的心灵和身体找寻一抹清润的芬芳。
 
   
新古典主义茶道来了!
   
“爱暗香浮动的铁观音,铿锵有力的大红袍;也爱虾饺,爱烧卖,爱粉果,爱糯米鸡;我不是星巴克,我是撒拉亭。”一段新鲜有趣的“凡客体”广告语瞬间吸引眼球,它就是开在高德置地广场夏栋负一层的撒拉亭茶馆,一个让你从全新角度爱上喝茶的好地方。
  

 

美女店主用自己喜欢的“新古典主义”将茶馆华丽变身,墙上的巨型壁画就是新古典主义的代表,是店主请知名插画师黄薇量身订造,黄薇和她喝了整整一个月的茶才画出这幅美轮美奂的壁画。用年轻人可以接受的形式打造新中式下午茶,再不知不觉将古典文化渗透进去,时尚白领会像爱上咖啡馆一样爱上这里简洁明快又古色古香的风格。
 

【华美新古典主义】

 



美女店主如茶般温润清雅,她想在茶馆上走出一条没有人走过的路,她做了十年的专业出版商,成绩斐然,十年后她决定开一家现代中式茶馆,组建团队,派出茶叶专家前往全国著名茶叶产区挑选最上乘的原叶好茶。撒拉亭指的是茶马古道上用来歇脚的茶水亭。她的新理念:“喝茶为什么一定要去收费昂贵的旧式茶馆,正襟危坐,看穿旗袍的美女弹古筝?那已经Out了!我要广州最时尚的年轻人在这个很现代的环境里喝上最地道的中国茶,价格还很亲民,每个人都可以随意享用!”
 

  
环境有星巴克的明快风格,布艺沙发、木头桌椅和开放式吧台,线条简约大气,仔细看又遍布中国元素,皮革和金属制成的现代风太师椅红纸糊的灯笼白色鸟笼里卷着水墨花鸟画。这里的茶点也是中西合璧,有中式茗茶和西式调制茶。
  

【选择适合你的那杯茶】

  
现在的年轻人都爱喝咖啡,其实回甘、耐泡的中国茶才是最符合中国人体质的健康饮品。很多人长年只喝一种茶,这样对身体并不好,学会根据自己的体质和季节来选择该喝什么茶,才是喝茶王道。中国茶分绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和红茶,像秋天,广州人体质偏寒,就应该选择暖性的乌龙茶来喝。
 


 

东方美人茶,36元/单人泡,店主推荐适合秋天喝的茶,是来自台湾的乌龙茶,茶味绵长回甘,暖暖的一壶喝下去,滋润秋季干燥的身心,这种茶身怀奇香,连英国维多利亚女王也被那神秘的味道所吸引,被赐名“东方美人”。杯子也很可爱,其中一层是悬空的,小巧空灵。
 


 

撒拉亭铁观音冷泡茶,32元,含蓄的香气,微妙的变化,全靠一颗静心体会,沁凉的茶水和山上的泉水一样保持在五度,是人体会感觉舒适的凉度。
店内还有包装好的撒拉亭茶叶出售,喜欢的话可以买回家自己冲泡。
 

【好玩的茶泡DIY&吧台茶艺互动

  
美女店主提倡互动和自己动手,高速运作的时代,现代人身心都处于失衡状态,茶是一种让人可以慢下来的神奇过程,自己动手泡一壶茶,或是看着品茶师用精细的工艺做茶,都是一种放松的好办法。
 

 
在这里可以充分体验DIY泡茶的乐趣,专门设计的茶桌自带烧水功能,可以自主冲泡,只需按下电源,大致了解泡茶步骤即可,如果不熟悉,现场有茶师可以指导。
 

 
独特吧台式泡茶位,与中国茶艺近距离接触的互动空间。可以在品茶的同时与专业茶师互动交流,观看他们现场冲茶的有趣过程和独家手艺,培训师是华农茶学系毕业的专业人士,有不懂的问题都可以得到他们最专业的解答。
龙虎斗,36元,培训师现场做了一道很有特色的龙虎斗,这是云南纳西族人民招待贵客时才会做的茶,先将果酒在容器里用火烧热,接着加入热茶,暖暖的茶里有了果酒的醇香,喝下去以后整个人都开始发热,很适合秋冬饮用。
 

【 超Q的茶点Hold不住

 
美女店主有颗别样童心,她的点心造型都很萌。她专门请来资深点心师傅,馅料下足成本,味道正宗,比如正宗粤式虾饺要有14道褶,外表上却又特别可爱,有做成熊猫头的红豆沙包和做成猪头的奶黄包,还有做成麻将造型的小点心,谋杀了不少女生的菲林。
 

      

 

撒拉亭虾饺皇,18元/份,皮滑肉嫩,真的有14道褶,里面的虾肉大大粒,一口一个,配上飘香的茶点,至佳享受。
翡翠麻将,16元/份,非常精致的小点,上面的字要引好需要相当技术含量,吃下去像糯米一样甘甜细滑。
熊猫头红豆沙包,5元/个,里面的红豆沙很浓郁,融融的不会太甜腻,做成熊猫的样子很有心思。
 

【养一只茶宠吧!】

 

 

“茶宠”,顾名思义就是茶水滋养的宠物,时间久了茶宠会变越发温润,散发茶香,就像真的养了一只宠物一样,这里有许多店主收集回来的有趣茶宠,眼神灵动,好像真的有生命,也许通过这些小茶宠,你也会爱上喝茶。

  

【细品有生命的茶具】

   

 

在这里会发现,原来茶具也可以这么有趣和赏心悦目,店主收集回许多特别的茶具,既作为展示,也可以被客人买回家,价格大多很亲民,没有想象中那么昂贵。各种精致又有艺术感的茶具,真的忍不住想买一两套回家收藏!
   
名称:撒拉亭茶馆 
地址:天河区珠江新城珠江西路8号高德置地广场B1楼B109单元(近君悦酒店)
电话:020-38739770
餐厅指数:环境 ★★★☆  价格 ★★☆  新奇 ★★★☆  服务 ★★★★交通 ★★★★


   

资深媒体人的茶馆生活

  
老钟是一个资深媒体人,从事过杂志广告、设计等行业,爱喝茶,尤其是普洱茶。已近中年的他想沉淀下来,开了一间属于自己的茶馆,取名茶画一堂,和同道中人一起品茶,谈茶。

  

【我的茶叶我设计】

    
作为一个资深媒体人,老钟的茶馆渗透了他多年工作的痕迹,充溢着满满书香和茶香,有心人走近就能嗅到。在滨江路附近的一条安静小街上。老钟有许多相熟的客人,去他那儿喝茶都是免费的,一边喝茶他会一边给客人试茶,有特别喜欢的可以现场购买。
    

 

这里地方虽不大,却不似一般茶馆那样呆板,只简单摆满各式茶品,满屋的水墨画飘逸灵秀,牌匾上苍劲的书法是拜某位书法家所赐。 鱼缸里小鱼在水中悠然游动,竹制灯笼里的光温馨祥和,坐在这里心情都会变得很缓和。

 

 

老钟年仅不惑,却仍是个不折不扣的文艺“中年”,十一的时候刚去看完美术馆三年展的他,说起来还是很兴奋,书架上摆着各种类型的书,涉猎广泛,从品茶悟禅的书到文物鉴赏,他都看的津津有味,他也喜欢收集有意思的东西,一个绣着咏春拳字样的八十年代风格书包就是他得意收藏之一。

 

   
柜子上摆满了各式茶具和茶叶,每一件都有自己的故事。老钟从事过设计行业,大部分茶叶都是他自己设计包装的,背后都有茶画一堂logo,虽简洁但不简单,设计感十足,还有他自己设计的产品目录,和装茶叶的原木茶箱,很有宜家范儿呢。
 


 

茶禅一味,130元,老钟自己设计包装的茶叶,生普洱,属于自然发酵类,只选取茶叶的某一部分酿造出来的茶,味道单纯安静,清澈透明,品茶悟禅,别有一番境界。
                                                                             

【独爱普洱茶里岁月的味道】

  
不像一般茶馆各式茶都奉齐,老钟的茶馆主打推荐普洱茶,这是他的最爱。普洱茶是“可入口的古董”,令人着迷之处就在于它会随着时间流逝越来越陈,沉淀了岁月的味道,越品越甘。
 

 

 
普洱产于云南,老钟经常去云南旅行,亲自上云南茶山上找上好茶叶,跟当地茶农交流,每次都淘回来不少稀有品种。
    

    
农家班章,680/50老钟从云南茶山上买回来一大缸班章,味道浓厚刚劲,人称“普洱中的茅台”,纯正血统的班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重,回甘持久,价钱也不菲,资深茶友都以能拥有一饼纯正的老班章茶为炫耀的资本
  
 


   

越南可以兴普洱,600/块,20年前出口到越南由越南公司包装出售的普洱茶,东南亚人也很爱喝茶,这个已经是绝版了,很有收藏价值。
  

【把玩茶具之美】

 
把玩茶具就像欣赏艺术品一样,需要细细观摩和体会,老钟喜欢去大大小小的地方淘回各式茶具,无论是正规的售价不菲的茶具商店,还是天桥小摊上的小玩意,味道各不同,他都喜欢。
   


 

桌上摆放着各种茶具,中间的志野烧茶具,是古代从中国流传到日本的茶具,像雪天的岩石一样,具有清幽的美感,有趣的是,在茶水里泡久了,茶杯会出现细细的裂痕。最右边的茶杯是他从小摊上淘回来的,外层碧绿,里面泛着自然的朱红色,很是特别。
   
餐厅指数:环境 ★★★  价格 ★★☆  新奇 ★★★  服务 ★★★交通 ★★★
 
 
专题采编:杨扬 POCO ID:62811357
餐厅:撒拉亭茶馆
人均消费:30-50元
推荐菜式:冷泡菜、东方美人茶、白林功夫红茶、白毫银针、蒙顶黄芽、明前龙牛、安化黑获砖、粤式点心、虾饺、烧麦、熊猫豆沙包、猪头奶黄包、翡翠麻雀
POCO卡折扣:9折
联系电话:020-38739770
营业时间:10:00——22:00
详细地址:天河区珠江新城珠江西路8号高德置地广场B1楼B109单元(近君悦酒店)
公交线路:地铁珠江新城站 公交:B22、40、778
餐厅:茶画一堂
人均消费:30-50元
联系电话:020-34051249
详细地址:海珠区海印桥南天园路19号(自由新岸19号铺)