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团结起来,吃饭去!

发表时间:2011年09月27日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:8368

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一年一度的国庆又来了,秋天的天空蓝的格外纯净,让人想起曾经红旗飘飘的日子,那个年代质朴和激情让人格外怀念。广州有几间红色主题的餐厅,在国庆这个特殊的日子,不妨选择与父母一道去吃吃“大锅饭”,听他们讲述那些让人热血沸腾的故事,回忆峥嵘的红色年代。
    
   
新人民公社食堂   重回激情燃烧的岁月
    
人民公社大食堂是一家做湘菜的餐馆,以上世纪五六十年代、处于文革时期的中国作为餐馆的历史背景,张贴的红色画报、食堂风格的木桌木凳和服务员穿的红卫兵服装,无不营造着属于那个红色年代特有的氛围。来就餐的年轻人多抱着好奇的心态,而中年人是来回忆自己激情燃烧的青春岁月。
    
红色氛围  怀旧没商量
       
  
上世纪六十年代的“人民公社”运动,大伙吃的是免费的大锅饭,有饭同吃,有活同干,那是一个非常理想化的年代。“干革命也要吃饱饭”、“鼓足干劲促生产,敞开肚皮吃饱饭”这样的话语随处可见,当那个年代一去不复返,这些具有鲜明时代印记的话语已经变成了一种符号,成为一种特殊的文化。 
   

      
在这里也一样,吃饭不要钱,吃完了再添,管饱。包房的名字也很有趣,用“一生产队”、“二生产队”来命名。来这儿的中年人会带着特有的感情缅怀粗茶淡饭的岁月,年轻人则更多是带着好奇,来体验自己未曾经历的特殊年代。
  

   
餐厅到处点缀着红色,红色的经典画报格外耀眼,一入门处放着几坛女儿红,彰显着革命年代的热血豪情,连铜茶壶的把手也特意缠上红色的带子,餐厅包围在大大小小的红色中。
      
    
服务员穿着红卫兵的服装,草绿色的军衣和领子上的红色肩章格外耀眼,女生扎着小辫,男生鬓角整齐,眼神似乎也特别质朴,吃着他们端上来的菜,别有一番滋味。
  
火辣湘菜 将红色进行到底
     
毛主席是湖南人,所以这家餐厅做的也是红色抢眼的湘菜。不吃辣椒的人干不了革命,湖南人能吃辣是出了名的,性格也特别的刚烈,毛主席就是在一顿又一顿的辣椒中打下了江山。
    
   
毛氏红烧肉,42元 当年毛主席打江山是说,只要每天给我吃几块红烧肉,我就能把江山打下来。毛氏红烧肉味道香浓,用了十几种香料秘制而成,小火慢炖,肉肥而不腻,晶莹滑嫩,一碗下肚,俨然有了主席打江山的气势。
攸县血鸭,42元 产自湖南攸县,用一斤半的仔鸭放血做成,肉质特别嫩,浸入香辣调料和红辣椒,辣味渗透入鸭肉中,与香浓的鸭肉融为一体。
公社三宝,32元 以前吃不上肉,猪肝和猪粉肠已经是很好的食物,放入红椒爆炒,香喷喷的小炒菜
    
  
  
青椒煮乡村回头鱼,38元 产自洞庭湖的鱼,清蒸红烧两相宜,刺少,味极鲜,煮出来的鱼汤呈乳白色,加入新鲜青椒,鱼的鲜美中透着爽快的辣。
擂辣椒,20元 不折不扣的怀旧菜,当年经济不好,人们吃不上肉,将青椒放入碗内舂成泥,拌着白米饭吃,爽辣鲜甜,一点辣椒就能吃下好大一碗饭,许多五六十年代的客人都喜欢点这道菜回忆当年独一无二的辣椒饭风味。
     
餐厅新人民公社大食堂
地址:石牌东路168号
电话020-38864887
人均:50元
餐厅指数:环境:★★★    价格:★★★     新奇:★★★  服务:★★★☆   交通:★★★
    
    
湘南人民公社   要的就是这个调调
    
湘南人民公社也是一家红色主题餐厅,在这个高速运转的商品年代,我们都需要让心沉淀一下,重回质朴年代,国庆和家人一道去忆苦思甜,是个不错的选择。
   
在红色氛围里忆苦思甜
    

   
“人是铁,饭是钢,人民公社菜最香”这样的标语在餐厅随处可见,当年极具激励性的话语到如今看,带有几分后现代的幽默。餐厅挂着凤凰水城的大幅图片、毛主席的画像和书法,在如诗般的美景中回忆峥嵘的革命年代,此时吃下的每一口饭菜都别有滋味,追忆过去,展望未来。
    
   
用木桶装的饭,是免费的“大锅饭“,可以任意添加,过去的年代难得吃上一次肉,米饭和简单的菜就能让人吃的很满足,现在生活好了,什么山珍海味都吃得到,人们反而愿意来吃一碗最简单的米饭。
   
原汁原味  农家特产
   

   
餐厅主打原汁原味湖南土特产,从湖南运来许多腊肉,都是乡村人家自己腌制,先在盐里浸泡,再烟熏风干,风味独特。
  

  
蒜苗腊肉,28元 从湖南运过来的腊肉,农家自制,用盐泡再用烟熏,地道农家滋味。
永州血鸭,32元 湖南永州的传统名菜,鸭肉跟鸭血一起煮,香辣味道浸透鸭肉,最好配着冰啤酒吃,大口吃肉,大口喝酒,最是豪情。
石锅跳跳蛙,30元  红椒辣汤底煮的蛙肉,配上葱段,鲜嫩爽辣,农家风味十足。
   
餐厅指数:环境 ★★★ 价格 ★★ 新奇 ★★★ 服务 ★★★交通 ★★★
   
专题采编:杨扬  POCO ID:62811357
餐厅:新人民公社大食堂(石牌东店)
人均消费:——元
推荐菜式:湘菜
联系电话:020-38864887
详细地址:天河区石牌东路