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怎能不爱巧克力

发表时间:2011年09月26日 作者:美食社区编辑:Jovi点击数:4716

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    说到甜品,你首先想到什么?是不是和我一样想到了巧克力呢?!那浓郁爽滑的口感总让人欲罢不能。Chocolate,当你的舌尖轻触牙齿发出这几个音节的时候,也许你正在咬着这奇妙的小东西,也许你正窝在沙发里喝着由它制成的暖暖液体,又或者,你正沉浸在甜蜜的回忆里……每个品味巧克力的人都可能在不同的场景里,但每个尝过巧克力的人都再也不会把它忘记。沪上三家巧克力专卖店,有没有尝一下的欲望呢?

                       

                     

【最出名的巧克力甜品店】

               

    如果你和我们一样是一个无可救药的巧克力爱好者,那么你或许已经对这家开在思南路上的“hoF 巧荟”非常了解了。老板Brian Tan,辞去瑞吉红塔大酒店前西饼厨师长的职位,从榖屋开始,一直专心做着巧克力甜品,从张江的 House of flour<榖屋>到北京西路的C by House of flour,再到hoF。其实hoF就是House of flour的首字母缩写,hoF将Coffee、Cake、Dessert、Wine、Lounge结合,让这里的定义与众不同。

                  


                      

    招牌甜品致命巧克力(42元)绝对是亮点。蛋糕含有50%的巧克力酱,可可含量较高,口感属于黑巧克力一类,还不容易让人发胖!同时呢,又巧妙地解决了黑巧克力较苦涩的问题,保留了香醇的味道。

                 

    桔味巧克力泥蛋糕(36元):巧克力一直是Brain的拿手好戏,做好之后会浇上焦糖酱,并以橙皮做点缀和提味。吃之前,在蛋糕上洒上少许原味的海盐片。不仅因为健康,更因为淡盐能很好的衬托甜味,达到平衡的口感,让人有“惊艳”的口感。

                 

    hoF还有两款特殊的热巧克力,其中意式醇厚热巧克力(39元)由加勒比可可豆与西非可可豆融合出的微苦滋味,毫不夸口地说:仅此一家。

                        

                        

    hoF外表比较低调的深色大落地玻璃窗,里面有点LOUNGE的感觉。不大,但是很干净精致。不过这里只有40个座位,常常需要排队哦。

                

               

hoF

人均:80元

地址:卢湾区思南路30-1号

电话:021-60932058

餐厅指数:环境:★★★★  价格:★★★★  新奇:★★★★  服务:★★★★☆ 交通:★★★☆

          

             

【隐秘的巧克力地域】

                

     Whisk门面嵌在一排老房子当中,白色的主色调,在阳光下显得很耀眼。门口挂着两块小牌子“巧克力地域”!爱巧克力的吃货们怎能放过?!不过需要提醒的是,Whisk的巧克力可不是一般的甜哦!

                                             

                                

    巧克力治疗蛋糕(48元):一款蛋糕上来,分量真的大!2个人吃都可以。非常浓郁、浓厚的巧克力吃多还是会比较腻,不过味道十分正点,还是听不下口。还好有奶油,可以伴着巧克力一起吃。奶油像是小时候吃的“掼奶油”。旁边还有块焦糖,底部画了一些奶油巧克力。

                            
    提拉米苏(45元):这款甜点要说特别的地方就是底部的酒香弥补了奶油的清淡,提升了整个巧克力的口感。加了espresso、kahla(类似于百利的甜酒)和黑朗姆酒,沉在底部,浸透拇指饼干,味道真是不错。

                     

    黑暗冰沙(40元):含有64%的巧克力的冰沙和奶油,虽然加了冰渣子,味道还是很浓厚的。喝到最后,冰都融化了,巧克力味更浓郁了。

                        

                         

    关于Whisk的传说是这样的:江南漫长阴冷的冬天拖着鼻涕姗姗来迟,一家巧克力馆在优雅的法租界悄然开幕;它供应的热巧克力饮料和各色点心品质出众,何况Whisk卖的是风靡西半球而上海只此一家专门店的热巧克力呢。除了巧克力甜品,餐厅还供应意面等主食。

          

Tips:

1.Whisk只收现金,并且周一休息

2.餐厅不提供白水,矿泉水收费。

3.大卡座有最低消费500元。

                          

Whisk

人均:65元

地址:徐汇区淮海中路1250号

电话:021-54047770

餐厅指数:环境:★★★★  价格:★★★★  新奇:★★★★  服务:★★★★☆ 交通:★★★☆

                 

                  

【巧克力的后起之秀】

             

    Napoleon是巨鹿路上的这家小小巧克力吧,就在新开的“龙之介”日式炉端烧旁,供应下午茶、甜点、果汁、红酒及披萨、意面等简餐。不过最出名的还属它的巧克力!

                                

                         

    澳式烂泥蛋糕(36元):别看着名字难听,吃起来却特别美味。这款烂泥蛋糕看上去很湿润,吃起来却非常有弹性,很松软,而且有些粘牙,怪不得称之为“烂泥”。外层Ganache包裹着,它是一种用黄油、奶油和巧克力制成的酱,作为装饰既美观又增加了巧克力浓郁的口感。

                          

    巧克力火锅(85元):量很迷你,酱汁只有薄浅的一层,底下用蜡烛继续加热。巧克力酱有三种选择,黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力。配菜都是选用当季最新鲜的水果。

    黑巧克力酱稍许温热,浓稠度恰到好处,温软柔滑,蘸食棉花糖、布朗尼蛋糕、木瓜和香蕉,体味那种缠绵的、甜蜜的醇和意境。但吃多了还是会感觉有些腻味,浅尝即止啦!相比黑巧克力酱,牛奶巧克力酱甜度更甚,相对比较稀薄。

                          

                          

    黑色店招印着白色字体的Napoleon chocolate bar,简单而纯净,门口支起几把遮阳伞,随意摆放几张桌椅,大幅落地窗倒映着碧绿的梧桐树影。店内陈设装饰极简,深深浅浅的咖啡色调,让人联想到巧克力甜蜜滋味。一个吧台、甜品玻璃柜、靠墙一整排座位、落地窗旁的沙发位,这些就是小店的全部了。

                

Tips:

1.现在可以免费申请会员卡,下次使用可以打9折哦。

                      

Napoleon

人均:90元

地址:卢湾区巨鹿路242-2号

电话:021-32567078

餐厅指数:环境:★★★★  价格:★★★★  新奇:★★★★  服务:★★★★☆ 交通:★★★☆

                 

             

    感谢空气精灵、Sai、粉团子、乖乖的KIBAO、维远的美文美图提供!

                   

                           


                     

Awfully穀屋窝夫小子Choc Republic柴田西点
地址:徐汇区襄阳南路174号地址:浦东新区碧波路635号105号铺地址:普陀区泸定路730号地址:静安区余姚路88号 地址:长宁区紫云西路24号

人均:65元

推荐:巧克力冰激凌、蛋糕

人均:65元

推荐:蓝莓芝士蛋糕、摩卡榛子蛋糕

人均:82元

推荐:提拉米苏、法国皇家巧克力杯

人均:65元

推荐:火锅、华夫饼、奥利奥冰沙

人均:49元

推荐:女神、CBS闪电泡芙

                   

                     

专题采编:Jovi

POCO ID:56526223

一切美味的、新奇的、经典的食物,只要你觉得够特色,都来轰炸我吧。

餐厅:hoF(别名:巧薈)
人均消费:50-100元
推荐菜式:致命巧克力,焦糖巧克力慕司,大理石芝士蛋糕,松露,橙味巧克力泥,巧克力思南路,桂花鸡尾酒,手工巧克力,cocktail,上海玫莓,布朗尼,提拉米苏,酸奶,Mojito,cacao,红酒,腌肉拼盘,wine,巧克力罪,Croque
联系电话:021-60932058 60932052
营业时间:周日、周二至周四:11:00-0:00 周五、六?
详细地址:卢湾区思南路30-1号(近淮海中路)
公交线路:乘42路、146路、167路、911路、920路、926路、945路、986路、观光巴士1路到淮海中路思南路站下