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秋风又响 太湖蟹脚痒

发表时间:2011年09月14日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:30853

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从寒露到立冬,是太湖蟹大量上市季节。古人诗曰“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天”,民间也有“农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹”习俗以及赏菊、吃蟹、喝黄酒的饮食文化。成隆行已成为广州人每年吃太湖蟹必去的地方。

 

  
成隆行最早成立于香港,已拥有60年悠久历史,由上海人开办,从80年代开作为中国政府指定在香港代理大闸蟹的三大公司之一。

 

 


 

2000年,成隆行在广州正式开张,每年一到秋天吃蟹的季节,广州人都会去成隆行过过蟹瘾。设有堂吃,家具是明清风格,颇有江浙的雅致风韵,坐在这里吃蟹,其味也甘。

    

 

成隆行在江苏东太湖拥有27000多亩水面的大闸蟹养殖供应基地,售前精养、层层筛选、精挑出品质优良的大闸蟹。东太湖水质良好,有经验的蟹农专门喂养,每一批大闸蟹都由经验丰富的挑手选出。太湖蟹比阳澄湖大闸蟹略大,蟹黄肥厚,蟹油呈金黄色,肉质细嫩,腴美异常。

   


    

成隆行有一套自创的蒸蟹方式,就是配上紫苏叶,紫苏叶驱寒祛湿,是广州人喜欢食用的一种植物,将紫苏叶泡在水里,用猛火隔水蒸20分钟左右,蟹即可食用。

     

 



蒸好的太湖蟹颜色橙红,蟹肉鲜甜,蟹膏金黄流油,再贴心地配上放有红糖的姜茶和镇江香醋,还有不可不试的绍兴10年太雕酒,黄金完美组合,这一顿螃蟹吃完,夫复何求啊。

 


 

这里不仅卖太湖蟹,在这里还可以买到许多地道江浙特产,如由蟹肉蟹膏精制的蟹粉,醉黄泥螺和醉蟹,还有各种江南特色小吃,如醉鱼干,豆腐干,茴香豆等,溢满了江浙的温婉风情。

 

参考价格:

三两(公) 138元/斤(约43元/只) 三两(母) 230元/斤(约69元/只) 四两(公) 230元/斤(约92元/只) 三两半以上(母) 360元/斤(约126元/只)  五两(公) 360元/斤(约180元/只)

 

 

餐厅指数:环境 ★★ 价格 ★★ 新奇 ★★★服务 ★★★交通 ★★★
 
 

专题采编:杨扬  POCO ID:62811357

餐厅:成隆行(庙前直街)
人均消费:50-100元
推荐菜式:太湖大闸蟹,六月黄,花雕酒,咸亨酒店的花生,南翔小笼包,梅林午餐肉,无锡的酱排骨,酱鸭,姑苏特产麻饼
联系电话:020-87650579
详细地址:越秀区庙前直街30号
公交线路:地铁至东山口站A出口下,走到庙前直街;公车可乘811、813路到培正路站下,40路、183路、222路到农林东站下,走到庙前直街。