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南粤古风 精致菜肴

发表时间:2011年09月02日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:4926

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位于索菲特六楼的南粤宫中餐厅刚开张不久,餐厅格调高雅,古风中又融入现代感,带十个独立包房,适合商务宴请,专做地道粤菜,传统基础上融汇创新元素,也适合一家大小享用地道美食。
  
【大红灯笼 中国味道
  
 


 
挂在餐厅的红灯笼浓烈热情,醒目的中国红相当有古朴风味,餐厅各处也使用中国红点缀,比如餐桌上新鲜的红色玫瑰花,和可视厨房下面的红色装饰边。还有古典茶艺展示,其中有四川的八宝茶,师傅倒八宝茶的功夫十分了得。
   
【透明可视厨房 尽显厨艺
   
 


 

餐厅正中设有可视厨房,穿着白色厨师服的师傅们在透明玻璃窗后穿梭,配上中国红,对比强烈。他们会在这里处理各式佳肴和广东点心,客人边吃边看,放心又养眼。
 
  
【豪华商务包房
  
 


 
餐厅共有十间包房,分三种类型,最大的包房可容纳24个人,雍容大气,非常适合正式的商务宴请。还有一类是可以坐5-6个人的包房,有2间,适合小型家庭聚会,也很受欢迎。  
  
 

 

第二类是可以容纳10个人以上的包房,共7间,全白色的装修简约时尚,中间还有屏风,可以拉起隔开两个空间。

  
 
 
【地道粤菜  精致营养 
 
 
餐厅主打地道粤菜,请的师傅都是资深粤菜师傅,每道菜从造型到养生到味觉兼具,无可挑剔。
 


 
脆皮豆腐拼银鳕鱼丁 198元   师傅经过两个多月的实验研究出的新式脆皮豆腐,舍弃了炸豆腐常用的浆,只用干粉炸豆腐,干粉吸收了豆腐的水分,外皮比一般浆粉炸出的更薄,却依然香脆无比。里面的山水豆腐吹弹可破,豆香浓郁。
 
 
 


   

咕噜玉带明虾球 138元  经过改良的传统粤菜,在索菲特酒店吃饭的客人来自世界各地,于是将咕噜肉中传统猪肉改成虾和带子,老少中外都适合,酸甜酱汁配上炸的香松的虾球和带子,配着新鲜的嫩芦笋吃,开胃又营养。
    
 


 
金牌阿公炒饭 68元  点击率超高的一道菜,尤其受外国朋友欢迎,大厨邓师傅出品的粤式家常菜。邓师傅出身广东沿海捕鱼人家,小时阿公常做炒饭,放生抽和虾酱,出来的饭香浓惹味。邓师傅一直怀念阿公炒的饭,经过些许改良,创作了这道用茄汁和虾酱炒的饭,命名阿公炒饭,香浓的虾酱配着圆润的米饭,不知不觉已吃下几碗。
  
 
   


 
虾干鱿鱼纤维条  98元 鱿鱼丝,韭菜丝和虾干一起炒,三样都是富含粗纤维的食物,旁边拌一点番薯丝,有海鲜香味,还有爆炒过的镬气,营养又下饭。
 
       
餐厅指数:环境:★★★★☆   价格:★★★     新奇:★★★ 服务:★★★★  交通:★★★
 
专题采编:杨扬  POCO ID:62811357

          

餐厅:索菲特南粤宫中餐厅
人均消费:100-200元
推荐菜式:清水娃娃菜,咕噜虾球带子,脆皮豆腐拼银鳕鱼,花胶瑶柱汤,纤维条
联系电话:020-38838888
营业时间:午餐:11:30-14:30 晚餐:18:00-22:00
详细地址:天河区广州大道中988号圣丰索菲特大酒店六楼