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“煮场开波”Fusion菜 首家足球主题餐厅

发表时间:2011年08月23日 作者:美食社区编辑:kit点击数:44143

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位于中山七路富邦中心首层,新“开波”个多月的丁煮场,可是广州首家足球主题餐厅,老板就是著名体育评述员丁伟杰。
  

   
餐厅装修布置属于简约风格,装饰得很认真和用心,墙壁上挂满了球会、球星、球赛的海报,并能随时更换,还有不少球鞋、足球作装饰品。餐厅的整体布局呈L形,在正中间的交会处还有一个讲波台。
 

  
店面260余平方,餐位连vip提供85个餐位,座位间隔不密,简洁舒适。户外露天餐位颇多,晚上过来一流。
餐厅内特别安装了10部50英寸大电视、总值16万的专业音响设备和电视网络,客人无论坐在哪里,抬起头来就能看到电视画面,如此周到的布置和配备,其实也非常适用于举办各种类型的主题活动和派对。
  

  
餐厅的大厨是一个美女厨师Alice,同样是来自香港的,据说曾周游日本、泰国、夏威夷等地学习厨艺,吸收了各地美食的烹饪精华,对融合多种风味的Fusion菜特别有心得,不仅开设了烹饪课室教人做菜,还时常自创新菜式也颇让人惊喜。
    
据悉老板在开业前,用了10天的时间,足足请几百位好友过来试食,以筛选出套餐。中午的商务套餐,三四十块有交易算是相当实惠了,而夜晚的套餐则比较贵,分128元和168元,从前菜到甜品全套齐全。
   

  
牛油扒大虾拼烧美国安格斯肉眼扒,是最近的新出品,虾是越南虎虾,个头大肉多味鲜,足有手掌长,肥厚虾肉的爽甜和香浓的牛油结合,香味诱人。安格斯肉眼扒的分量也不少,五成熟肉嫩多汁。
  

   
迷迭香牛仔骨,先用杂菜加入迷迭香和红酒腌制一整晚,肉汁丰盈,并带有饱满的红酒香。
三文鱼栗子长通粉,长通粉煮熟因为在冰水中过“冷河”,所以具备烟韧的口感,通粉中混合粉糯栗子粒,口感层次丰富,多吃不腻。
  

  
金柚沙律,这个很有特色,是用清甜多汁的泰国金柚做的,还拌入炸脆的红虾米、花生和肉松,吃起来既清新又香口。
特色的雪葩是从法国原装进口的稀奇货,有柠檬味、芒果味等多种选择,这个必试口感嫩滑没有冰渣。
    
餐厅指数:环境 ★★★★ 价格 ★★★☆  新奇 ★★★★☆ 服务 ★★★ 交通 ★★★
餐厅:丁煮场
人均消费:50-100元
推荐菜式:意粉、芝士火锅、牛油大虾、 雪糕、 黑椒牛仔骨、 肉酱意粉、 三心两意、 忌廉鸡肉蘑菇汤、 乌梅柠檬红茶、 大杂扒、蛋包饭、 全场爆满、紫薯浮云、 奶茶、 公司三文治、 大热狗、鹅肝拼安格斯牛排、三文鱼长通粉、 橙酒鸡翅、水牛城鸡翼、楊枝甘露、 咖啡、 橙子鸡翅、 鸡茸
POCO卡折扣:9.5折
联系电话:020-81234028
营业时间:11:00-23:00
详细地址:中山七路51号富邦中心1楼129-131铺
公交线路:地铁:1号线 西门口站 公交:233、109、74等到中山七路站下