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吃喝玩乐 寻味番禺

发表时间:2011年08月19日 作者:美食社区编辑:kit点击数:15591

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全市首创夏日全笋宴
    
笋,自古就是菜中珍品,一年四季都有,以春笋及冬笋最为鲜美。每年7、8月是笋的盛收期,好笋之人的就好口福了。
说到食笋,就不能不到番禺的山鼎桃源一尝,因为现时餐厅打造夏日全笋宴,在广州也只有此家,好笋之人不能错过啦。
  
    
山鼎桃源,好像隐世食府一样,位于山顶,四面青松绿树,碧水萦绕,确有世外桃源之景。山鼎桃源的笋只选产自“竹笋之乡”揭阳埔田的大肉笋和峨眉山黑笋,前者肉厚清甜,后者柔韧咸香,皆笋中珍品。笋个头大,水分饱满,咬起来爽脆无渣,鲜嫩无比,而且营养丰富,不过因蛋白质含量高,老人与小孩要少吃。
    

   
夏日全笋宴特色菜:
鸭汁卤笋28元,鸭汁乃是农庄卤制招牌菜“姜母鸭”时所秘制,富含鸭油与胶质。用来卤笋,鸭的甘腴中和笋的土腥味,又吊出笋的鲜美,酱香浓郁,鸭香飘逸,口感独特,爽脆惹味。
蒸笋丸28元/份,看起来就是普通肉丸,尝一口才知内有乾坤。猪肉、鲮鱼肉配上脆脆笋丁,消解肉丸的油腻之感,口感清新。
  

   
鲜笋煲绿头鸭138元/盅,选用整只2斤多老鸭与整根5斤多的大肉笋切块,加清水、姜片、盐小火慢炖一个小时以上,汤汁清澈,清香扑鼻。
鲜笋刺身28元/份,取最新鲜的大肉笋切片,经过简单的焯水、冰镇之后即上桌。大肉笋片肉厚、色白、质嫩、味鲜,蘸着芥末、酱油入口,清清爽爽,冰凉多汁。
    

   
餐厅是典型的农庄风格,有山有水有树林。有十张八张独立房搭在鱼塘上,别有一番景致。还有各式海产刺身是一绝,值得来试试。
鱼塘可以钓鱼,20元/小时,钓了可以拿走或加工。附近有小型足球场,5人7人场各一,周末家人来或朋友来玩都适合。
   
餐厅:山鼎桃源     
地址:近郊番禺区南村镇江南村牌坊(近四海一家)
电话:020-34761994
餐厅指数:环境 ★★★★ 价格 ★★☆ 新奇 ★★★★☆ 服务 ★★☆ 交通 ★★
  
  
屹立多年 番禺首家茶餐厅
  
番禺的第一家茶餐厅——大哥餐厅,在市桥不声不响地做了8年多。餐厅有上下两层,装修得颇有旧香港风情,一楼墙上挂的是老香港旧照片,而二楼则是李小龙照片,像个小型的纪念馆似的。
 

    
餐厅老板是个从国外留学归来的香港女子,对于食品安全及卫生方面把关得相当严格。餐厅内非常干净,桌椅与地面都没有一般茶餐厅的油腻感,而且是拿B级卫生单位证的茶餐厅,比一些餐厅的要求都高。
食材方面,所有的蔬菜都是来自东升农场的供港有机蔬菜,无公害肉类等。这里的鸡更是吃谷物蔬菜大的走地鸡,来货量有限定,每日只有30到40只,售完即止。
  

公主城堡38元
餐厅出品超多,有近400多款菜式,因为餐厅自有中央厨房,粗加工都在中央厨房里面完成,然后运送到餐厅。
   
特色推荐
大哥特色干炒牛河25元,卖相就有点黑,不过味道确是不错,炒牛时除了选用头抽,还用上店家秘制的酱汁。
清汤腩30元,选用腩心最好的那一小块。筋腩相间,入味而有咬口。
公主城堡38元,城堡以面包搭建,外层坚固内层酥软。在面层淋上超分量的鲜奶油和雪糕,还可以要个鲜柠檬,滴些柠汁,好像柠檬派一样。
  

       
咖喱海鲜汤意粉38元,微辣,可以连汤带汁入口的咖喱汤面。
自创足料特饮:恐龙阿华田 15元,是特别加量版,超量的可可粉融于冰冻的阿华田里,重口味者必试。
笃笃肠 12元,必吃,据说是店家照着香港鸭寮街阿伯的配方来做的,值得试试。
    
餐厅:大哥餐厅      
地址:近郊番禺区市桥街西丽路90号(近华侨城)
电话:020-84607002
餐厅指数:环境 ★★★ 价格 ★★★ 新奇 ★★★ 服务 ★★☆ 交通 ★★
   
    
到农庄 吃喝玩乐
   
海傍水乡位于番禺亚运村西侧,近地铁四号线海傍站;是一间集餐饮、休闲、娱乐等项目于一身的综合性农庄,非常大,有近1000多亩。周末一家人来,吃喝玩乐一次过满足你。
  

  
海傍水乡有中餐厅,也有自助餐厅。而这里的自助餐厅是围湖而建,环境宽敞,让千人就餐也绰绰有余;出品的自助餐,有近700多款的美食,原切三文鱼、鹅肝、生蚝等顶级美味,亦有巴西烧烤、法式铁板等各国特色美味,以及一些农庄自家的特色食材。晚上餐厅的中心舞台还有歌舞表演。
  

  
除了精彩的美食,这里还有很多娱乐设施,海傍水乡拥有6大钓鱼区,这里水美鱼肥,只要一套钓具,就可享受一个悠闲的午后。还有更多,如高尔夫练习场、野战俱乐部、儿童乐园等休闲活动,周末可以来个亲子游。
   
自助餐:150元/人;法定节假日与周六日需加收20元/人;其他娱乐项目需另行收费。
    
餐厅:海傍水乡     
地址:番禺区清河路石基镇海傍村(近亚运村西侧)
电话:020-34559947 34559974
餐厅指数:环境 ★★★★☆ 价格 ★★★ 新奇 ★★★ 服务 ★★☆ 交通 ★★