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新派粤菜 西式煮意

发表时间:2011年08月18日 作者:美食社区编辑:杨扬点击数:7427

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尚荟是一间新开张的餐厅,独家引进加拿大船冻海鲜,非常特别,在冰冷的加拿大海域上捕捞到的海鲜,当场在船上煮熟,然后零下三十度冷冻,最大程度保持了鲜味。独特的拿货渠道,与五星级酒店用的海鲜一样,却能在很优惠的价格下享用到!
 
【新派粤菜   与西式煮意的全新融合
 
翻开菜单,发现都是一些颇为特别的菜式,主要结合粤菜的传统制作方法,还有些菜式采用了西餐和日式做法,给海鲜来了一次花样大变身。
 
 
 
姜葱炒加拿大龙虾   198元   最地道的粤菜炒法与加拿大龙虾搭配在一起,实在是有点新鲜。用了葱段,红葱头和蒜子,大火爆香,与龙虾一起炒。上碟的龙虾肉质紧凑,比一般海鲜更为鲜甜,咬一口葱段,再来一啖龙虾,这滋味真是妙极了。
 

 

北极贝捞青瓜    28元   一个捞字,又让食客看到了熟悉的粤菜做法,不过这回捞的可是北极贝。来自加拿大的北极贝颜色和味道都很吸引,淋上调好味的酱汁,酸中带咸又有点辣味,青瓜里还混着葱段和香菜,吃惯寿司和刺身的人会觉得很不一样。
 
 

 
蘑菇黑椒雪花牛柳粒  88元   美国进口的雪花牛肉,吃过的人都赞叹不已,肉质鲜嫩,入口即化。做法也同时结合了西式和粤式的做法,先将雪花牛柳两面煎熟,锁住肉里的水分,再与蘑菇一起翻炒,既有西餐的口味,又有爆炒过的镬气,一口有两种精彩。
 
【特色菜式  必试推荐
 
 

 
 
紫苏叶沙姜翡翠螺焖土鸡  68元   翡翠螺个头够大,不像小螺吃起来那么费力,螺肉铺在上面,壳摆在下面作为装饰。土鸡肉非常给力,皮滑肉爽,加入沙姜慢火焖数个小时,螺肉的汁渗入土鸡肉中,两个都是有嚼劲又超弹牙,搭上紫苏叶独特的清香,吃起来煞是过瘾。试过鲍鱼焖鸡的食客不妨来试试翡翠螺焖鸡,有过之而无不及!
 

黑虎掌炖翡翠螺  26元  听上去很霸气的一道汤名,黑虎掌是一种野生菌,肉质肥厚,香气浓郁,是历朝历代宫廷喜爱的贡品之一,有舒筋活血的养生功效。翡翠螺的鲜甜和黑虎掌菌的浓香互相渗透,喝完汤后,再慢慢品尝原汁原味的大只螺肉。
 
 
银丝饼  半打28元,1打56元   招牌甜品之一,外酥里嫩,肥而不腻,一条条雪白的银丝脉络清晰,层次分明,用白糖,猪油和芝麻等制成,可以用手一条条撕着吃,也可以沾点炼奶,吃到最后,饼心很柔软,味道层次丰富。
 
 
餐厅的环境很幽静,装修比较西式,落地窗外就是浓浓树荫,在满眼绿色的环境中进餐,心情也会特别愉悦。 
 
餐厅指数:环境 ★★★ 价格 ★★★ 新奇 ★★★★ 服务 ★★交通 ★★
 
专题采编:杨扬  POCO  ID:62811357
餐厅:尚荟餐厅
人均消费:50-100元
推荐菜式:菜式:姜葱炒加拿大龙虾、柠檬汁雪花牛肉、沙姜翡翠螺焖鸡、炖汤:黑虎掌炖翡翠螺饮品:皇家港式香滑奶茶、纯正鲜炸果汁点心:银丝饼
POCO卡折扣:9
联系电话:020-83490285
营业时间:AM 11:30-14:30 PM 17:30-21:30
详细地址:越秀区鹿景路狮带岗中路1号兴隆大厦首层
公交线路:544、190、546 到麓景西路站下车