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08年度美食社区盘点之i上POCO的厨神

发表时间:2009年06月22日 作者:美食社区编辑:poco美食广州站点击数:3199

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08年度美食社区盘点

i上POCO的厨神


       为爱下厨。相信只有带着诚意的DIY,才是真正能收获其中的乐趣。事实上,迷上DIY的人正呈几何级数的增长,你随时都可以遇上一个志趣相投的TA。在DIY中,最常见的当然是美食DIY了。至亲、最爱、知己、同事,都值得感谢,送他们最珍贵的礼物,莫过于自己亲自下厨做的美食了,无论中餐抑或西点,肯定会大受欢迎的。
       不用怀疑,喜欢DIY的人,一定是喜欢分享的。无论是做一个小小的蛋糕,还是一份简单的便当,都期盼着有人去分享这份独一无二的“作品”。“是我做的!”说出这句话时,看着他们惊喜交集的表情,真的很满足很自豪,竟然连自己也被感动。
       感谢你们,POCO美食社区里的DIY厨神们,你们那些图文并茂的原创菜谱,提供了这么多丰富翔实的资讯,使众多POCOer得到了学习、切磋的机会。
       感谢你们,所有在POCO美食社区里分享过DIY菜谱、DIY心情的POCOer,因你们的分享,生活变得更精彩!


一、改变了的生活轨迹

       很多人都懂得“只有付出才有收获,要想收获必须付出”这样一个简单的道理。其实,付出本身就是一种收获。
厨神们要在DIY过程中拍片、然后修片再上传,还要配上详细的步骤说明、注意事项、心得体会,这些都是非常繁琐的事情,由于他们的专业、执着和付出,除了收获分享的乐趣外,伴随而来的,是他们的生活轨迹也渐渐发生了变化,他们开始接到广告,接受电视、杂志等媒体的采访,认识了另外一些人,也被更多的人认识了。他们的生活因为POCO而改变,开始走进一个奇妙的世界。
      能够爱,是一种福气;懂得爱,是一种智慧。就为我们有这份力量付出,就让我们欢喜的做吧。

kathy靓妈

kathy靓妈是一名狂热的美食爱好者,POCO最资深的美食版主、食神、厨神。

美食是靓妈表达感情的方式,她用美食来纪念人生中最重要的日子:结婚周年纪念日,父母女儿的生日……从觅食到自己动手DIY,用心分享热心交流,她成为美食网友心中一位可爱的母亲和挚友。从网络走向媒介,靓妈在POCO上的DIY作品得到电视台、电台、美食媒体的采访报道,成为一名炎手可热的美食厨神,09年,我们期待见到她更精彩的作品和报道!

 

靓妈的作品:

第一次拍广告         一次愉快的经历        Merry Christmas~第一次做姜饼

0夏天0^^y

TA的专访

POCO美食DIY最热心的版主,08年度POCO十佳美食厨神奖得主。作品曾刊登于《广州日报》,《城市画报》,特百惠会员周刊等。烘焙、点心、家常、酱料等无所不能的全能厨神,在她的作品中,简单的记录洋溢暖暖的温情,尤其是总把“师傅”挂在嘴边,师徒之情令人艳羡。相信喜欢POCO的网友,对夏天都不会陌生,甚至从心底里感激她。因为她的每一个贴子,都配有详实的过程记录图,这对想学做菜的人来说是一个极大的帮助。而能坚持在做菜时把每一个步骤都拍下来,中间还要不断地洗手擦手拍照,不厌其烦,这本身就源自对DIY的执着和热爱。09年,让我们继续见证这快乐的记忆吧。

 

夏天的作品:

一年一烧*08麓湖非常烧烤        德国圣诞面包--Stollen史多伦       

爱上杏仁--杏仁布丁面包        咖啡伴侣-意式脆饼-Biscotti
一周6道粤式家常荤菜        各有各滋味^中韩炸酱面大pk
diy是一种生活态度*西点基础入门工具

缇香宝贝

TA的专访

缇香宝贝的作品带有一股小清新的味道,她善长烘焙、甜品和家常菜。曾经在《厦门航空》,《繁华时代》,《莫愁知性女性》,《爱人品位》,《现代家庭生活》,《中荷商报》等报刊杂志上发表过美食作品。参与编写的书籍有《中国女人吃不胖》,《家常营养食典》,《世界经典爱情菜全收录》等。多次参加江苏电视台城市频道〈城市美食〉节目的录制。曾接受过《现代快报》的视频直播采访。

 

缇香宝贝的作品:

百变翻糖-圣诞老人,圣诞雪人        温暖如春--红豆双皮奶

爱,就是永远在一起--香蕉奶冻        慢食主义--香柠排骨

惊喜不凡--法式烙西红柿

Morning

POCO美食DIY版主,2007 POCO年会获得“广州地区美食鉴赏”奖项,最擅长粤式家常菜。曾参加过《G4活在广州报道》电视拍摄,作品刊登于特百惠会员周刊;她热爱生活中一切新鲜的事物,特别是跟吃有关的东西。虽然平时工作很忙,但仍然没有放弃DIY。大概是因为这里有一帮跟她一样喜欢美食的网友。每逢有远方的DIY网友来到广州,她都会抽空跟对方见面吃饭,介绍广州美食;而如果有网友在DIY过程中遇到难题,她也会耐心地为对方解答,真的是很热心,谢谢你。

 

Morning的作品:

黄桃芝士蛋糕        追着夏天的尾巴——榴莲雪糕       

章鱼小丸子        椒盐三文鱼骨

Siren:

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漂在广州的上海人,烘焙界的精灵,大师级人物。擅长蛋糕和甜品制作。曾参加过《G4活在广州报道》电视拍摄,作品曾刊登于《广州日报》,《贝太厨房》等杂志。虽然为人低调,但是作品极为高调,经常给人惊艳的感觉。也许只有这样百分百地专注于食物,才能有这样的成绩。

 

siren作品:

酒和甜品——提拉米苏       法式橙酒薄饼Crêpes Suzette        核桃朗姆酒芭菲



二、金牌DIY厨神

       美食的美妙之处需要细心的静静品味,与个人的心境大有关联。有人说,料理食物的时候,要带着诚意的心去做,才能让吃的人感到快乐,身心愉悦。我们的金牌DIY厨神,无一不是带着诚意的心去完成这些杰作的。每个品尝食物的人,也只有带着真心和诚意享用,才能体会到烹煮食物人心中的诚意。

美味情缘


TA的专访

“对于美食,我是一个很花心的人。我喜欢尝试不同的东西,到外面吃饭也多数选择我没有吃过或者不会做的东西,边吃边记住造型和味道,然后回家COPY。与单纯的吃比起来,我还是更享受制作的过程。还原每道吃过的菜是我的终极目标!”

 

美味情缘的作品:

盐焗乳鸽        腊味萝卜糕        咖喱吞拿鱼包
顺德私房菜决赛花絮上集----外国人煮中国菜


TA的专访

每次看梵的DIY作品,都是一种感官上的享受,完美的后期制作绝对会带给你视觉上极大的满足感。每个看过她贴的人都说她DIY的已经不是一种食物,而是一件看完不舍得吃的艺术品。回头看看她第一次DIY的东西,你能想象到两年后蜕变成为今天华丽耀眼的她吗?也许我们都应该向她学习,一天一点的进步,到最后将会凝固成一种巨大的力量。

梵的作品:
【時光.遺忘】----杏仁芝士餅        {寫一封心情書}-----咖啡戚風
{愛上芝士蛋糕,愛上妳...}

香樟树

她对人生的态度很淡泊,对美食也是如此。她提倡用最简单的食材,做出味道最纯净的食物;她认为过多的调味料,其实对食物是一种负担,会破坏食物最原始的味道。她注重美食养生,这也是她对美食一直以来坚持的原则。喜欢美食,首先还应该从学会尊重食物开始。

香樟树的作品:
清汤牛腩        健康美味的红枣核桃露
润肺安神秋梨膏        山楂牛肉猪蹄汤

复活节的兔子

POCO美食DIY版主,擅长川式家常菜。说到兔兔,你可能不知,她其实是一位“天气女郎”,她的工作是在电视台为各位观众播报天气概况。你有没有一种“爱上女主播“的感觉?她坚信“用心,就可以做出有生命的美味”,你可以轻易地从她的菜式中感觉到她发自内心对美食的喜爱。她只是想把她做的每一道菜或者做菜时的心情一一和你分享。她觉得做菜是一种好玩的试验,有成功有失败,没有关系,她只是在她的厨房实验室里玩,重要的是,她DIY了。


复活节的兔子的作品:
*冰皮月饼*~一起来冰爽一下        *樱桃天使蛋糕*



三、DIY厨神日记

       美食不是生活的全部,但绝对是生活中不能缺少的部分。美食滋养了我们的胃,也安抚了我们的心灵。美食是最奇妙的载体,能迅速拉近人们之间的距离,在这点上它比语言还好用,所以,POCOer也习惯了用他们的DIY日记来表白自己的心情,这些08年发DIY帖最多的厨神正好说明这一切。

鬼伊

“感谢电饭锅莫名其妙坏掉,让我有机会怀念外婆。可是,想要再吃到外婆亲手煮的咸酸饭,怕是要等到我们见面的时候了。。。因为那是我记忆里最朴实,最平凡,最无价的温暖。”
鬼伊,POCO的加盟MODEL,很多MODEL都怕“肥”,可是鬼伊似乎是个另类,这位MODEL不止爱吃,还爱亲手做,她的DIY作品总是流露出一种脉脉的温情,确实是个感性的DIY美女。

 

鬼伊的作品:
一碗咸酸饭,怀念已故的外婆        一次成功的香香“核桃酥”

樱桃小丸子家的厨房 

她是一位漂亮的妈妈,有一个天使般的女儿,有一个幸福的家庭。她的每篇DIY,与其说是做菜,倒不如说是她每天的生活日记。“今天在家吃了什么,女儿和邻家小孩交了朋友,和好友一起开大食会聚会”,所有的生活琐事,以食记情,一一记下。


樱桃小丸子家的厨房的作品:
生日晚餐之---烤南瓜        生日晚餐之--培根卷

菜青虫1031

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生活方式决定了生活品质!菜青虫选择了自己的生活方式:“生活让我懂得了美食,美食让我更热爱生活!”

菜青虫1031的作品:
中式点心椰奶香妃酥-ELLENの美食美刻        全麦麸皮大吐司-ELLENの美食美刻

风中彩虹

风中彩虹喜欢在空间里和大家分享她的DIY心情和生活感言,她的文字带有一种淡定自若的感觉。在她的笔下,每一道菜,都有她记忆中的往事;每一件事,都有她自己独到的感悟。

风中彩虹的作品:
【巧克力豆乳酪小蛋糕】:告别最长的黑夜        【椰香乳酪包】:想念雪

eegood
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擅长江浙菜系、中点和烘焙,同进也喜欢传统怀旧食品,希望经典的美味不会随着岁月流失。

eegood的作品:
翻糖圣诞蛋糕--POCO兄弟姐妹圣诞节快乐!
淋面巧克力曲奇(俄罗斯西饼) 蓝莓曲奇



 四、人在他乡,心系POCO

       这是一个网络的时代,我们不再需要飞鸽传书,只要一台电脑、一根网线,就可以把我们的距离拉近。究竟是什么,让POCO有这样的凝聚力,让人在他乡的他们,依然心系POCO?或许正是相同的生活态度、忠于自我的分享精神。

【法国】Acat•萧萧

TA的专访

从旮旯里看世界,随心随性!

Acat•萧萧,曾留学西班牙,现在法国攻读能源与环境硕士。无论是在国内、西班牙,还是法国,她都热情地和POCOer分享世界各地美食:“我的觅食原则是越本土越好,最喜欢到犄角旮旯里找一些只有当地人才能吃得到的美味,这样边走边吃才算没有白游一趟。”

Acat•萧萧的作品:
【圣诞到】Epicerie,杂货店主题餐厅        Buffet @ International Day

【韩国】duck

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TA的专访

史上发DIY贴最多的网友,贴数高达1500之多,实在让人佩服。一位住在韩国的POCOer,是什么使他一直坚持不懈地上POCO分享DIY美食?他的DIY,讲究色香味俱全,即使我们没有母鸭的口福,仍然不失大饱眼福的机会。

duck的作品:
2008年终回顾 - 洗手做羹汤篇        2008年终回顾 - 面食篇
2008年终回顾 - 海鲜篇

【日本】momi_mi

日本的美女厨神,也是POCO的元老级美食厨神,从04年3月至今,远居日本的momi_mi给POCO网友带来数百篇精彩的美食作品,为DIY作品区注入清新的异国风情。

momi_mi的作品:

08美食diy回顾---中式点心,甜品篇        08美食回顾--热菜篇
08美食diy回顾---羹汤篇

【美国】Rose查看更多我的图片
 

Rose的主页犹如她的名字,一个美丽的花园所在。和许多海外的POCOer一样,她更钟情于中餐的主理,她的DIY贴,洋溢着浓浓的思乡情结,而且不时会带给我们意外的惊喜。

Rose的作品:

玫瑰家园小厨房--烤午餐肉卷        玫瑰家园小厨房--花样蛋挞

【美国】rolling

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rolling的文笔轻松流畅,最令人捧腹的莫过于纽约上学记系列,语调诙谐地记录着课堂的点滴。他的DIY按菜系分类:粤菜、潮菜、川菜、东南亚、西餐等,不论哪一种菜系,都难不倒rolling,大师风范可见一斑。

rolling的作品:

Rolling 上学记: 紐约烹饪学校        经典粤菜:芋香南乳扣烧肉

【北美洲】菲菲部落

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“努力做一个完美的妻子!”这是菲菲主页的签名,在她的作品中,我们看到了她的努力,也看到了她的幸福家庭生活。不需华丽的文字,只需要分享、分享,几天一贴的分享,给我们带来了异国为人妻的温馨生活记录。只要是忠于自我的分享,即使没有专业的评述、漂亮的图片,同样能深深打动我们的心!

菲菲部落的作品:

鱼香大虾        豆腐丸子

【美国、德国】豆芽厨房

“到了冬天喝上一碗热粥,配上一个咸鸡蛋就是一个幸福的人了,出国后,人更加容易觉得幸福了,以前举手而得的东西如此都成了稀罕物,花多少钱也卖不到,只能自己动手做了。”一句话,道出了远在他乡的POCOer的异国思乡之心,豆芽的DIY贴,不只是单纯的DIY,更像是美食日记,把每天的生活琐事、趣事向我们娓娓道来。

豆芽厨房的作品:

撑死老外的中国扁豆蒸面        自制咸鸡蛋,五香茶叶蛋

 

挚友感言——分享08年我们一起的点滴

poco,我们会关注着身边的好友每天的味觉分享。
poco,我们也会被众多好友关注着。
我们的分享,让自己,让别人得到了愉悦,我们的分享也让大家得到了欣赏和学习或指点。当然,我们也从其他POCOer的分享中获得了很多很多
……
POCO,我们因美食而聚,即将走过的08年,你有什么说话要对身边POCO挚友说么?!
谁,又是你心目中最可爱的POCO厨神呢?!
来吧,请拿出你的勇气,把你心中的说话都出来!

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因篇幅有限,很多POCOER未能尽录,请关注陆续推出的社区大盘点。

(作者:POCO美食网)

餐厅:新城饭店
人均消费:——元
推荐菜式:各式粤菜
联系电话:83858388
详细地址:广州市沿江东路418号西贡食街