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炎热夏季の冰爽真味

发表时间:2011年07月26日 作者:美食社区编辑:kit点击数:4495

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新光路的璞食天作,在成都也是颇有名气的,环境优雅气派,很适合商务宴请。在竹帘、原木、白色石英砂和彩绘墙的大环境里点缀着原创烧制的瓷器。作为一间融合粤菜与川菜的高端原生美食养身馆,善于使用天然食材打造出意念感十足的原生态菜肴。
 

  
菜式都是采用天然的新鲜食材,口味鲜美清淡,保持食材的原汁原味。而且出品坚持不添加味精等,菜品的鲜美口感完全来自新鲜的食材。
餐厅在炎热的夏季,同样推出一系列清爽鲜美的菜式,为这个炎热的夏天降一降温。
  
【中国式精致淡水鱼料理】
风生水起捞鱼生448元/500G,用的是野生多宝鱼,放血后将鱼切薄片卧于冰上,鱼片呈浅粉色,晶莹剔透,看到都食欲大起。
   

   
这个菜可不是简单的鱼片,而是要用12种配料,白萝卜丝、红姜丝、野山椒、花生碎等。选自己喜欢的配料,夹着生鱼片入口,配料多变味道多变,很吸引人。
   

  
【夏日冰爽路易鹅肝】
路易鹅肝168元/位,用的鹅肝已剔去血管,冻到带冰碴,放入口中,鹅肝和鹅油若冰淇淋层层化开,冰爽滑腻。加上淡淡的酒味,真能让人意犹未尽。
  

  
【创意无限惊喜味蕾】
玫瑰花酿粥18元/位,用莲子、薏仁、红枣、花生、芝麻、粳米以及最重要的玫瑰花瓣,做成香甜的粥品。玫瑰花香持久不散,清爽解腻。
刨冰糟黄鱼18元/位,黄鱼炸过后,泡在糟卤汁内12小时,上桌前铺上糟卤汁碎冰,吃起来油香中泛米酒香,鱼肉紧实,既冰爽又糟香。
    
餐厅指数:环境:★★★★ 价格:★★★★ 新奇:★★★☆ 服务:★★★☆ 交通:★★★
餐厅:璞食天作
人均消费:200以上元
推荐菜式:树番茄酸汤、咸柠檬香猪手、陈皮巴马猪、玫瑰花枝片、红酒浸瓜脯
POCO卡折扣:9
联系电话:028-85972222 85972345
营业时间:11::0—22:00
详细地址:侯武区新光路1号观南上域5栋3楼
公交线路:59、61、52、51、47