×

新导航介绍,点击查看

当前位置:美食首页 > 精彩专题 > 特色分享 > 时令本味 传统粤菜

时令本味 传统粤菜

发表时间:2011年07月26日 作者:美食社区编辑:kit点击数:5334

广州最老字号的美食网POCO拥有官方微信账号啦!

欢迎你的加入,真实食评,新奇探店,免费试吃, 精彩互动,尽在POCO广州美食!
请隆重关注POCO微信号:finefoodpoco
我们只做你不知道的新鲜美食!
或扫描二维码成为POCO美食粉丝。

  
粤菜馆遍布大江南北,成都自然也是少不了。高端的粤菜馆几乎都标榜着自己的生猛,成都也多是不例外。但除了生猛,粤菜最让人留恋的应是传统的本味的寻常菜式。
  

  
想试传统的本味粤菜,可以到锦官驿街的港岛海鲜酒楼,除了生猛海鲜外,还使用当季的时令食材,出品多款传统粤菜。

白灼海肠
每一项配料,每一种主料,全是时令间最新鲜的材料,接着或猛火快炒,或小火慢炖、上笼蒸熟,或配着蔬菜酱油生吃,全应着食材的本性而出。
朴实的食材,本味的菜肴,没有炫目的装盘,也不是分子料理,也不算得上生猛,但这种原汁原味的本真的美食,就是最吸引人的地方。
  

   
餐厅环境安静,不能说是很豪华,但却显得高贵与优雅,一幢两层的砖墙房子,看着让人喜欢。适合宴请与聚会,价钱虽小贵,但来一尝难得的本味粤菜却也值。
  

  
餐厅厨师长,黄国源师傅,从业十多年,曾在北京、上海、深圳等多家知名饭店酒楼工作,善于挖掘和开发传统食材,烹饪地道美食。
   

罗定豆豉三层肉
特色推荐
罗定豆豉三层肉98元/例,很花功夫的一道粤式蒸菜,五花肉配着广东罗定黑豆豆豉上笼蒸熟,肉皮劲糯肉质软糯,咸中回甘,滋味醇厚。
白灼海肠128元/斤,地道的老广东菜式,豆芽的脆甜烘托出海肠的弹脆,是最新鲜的海肠做出的。
  

  
生蚝刺身特价19元/只,选用深海生蚝,新鲜肥美凉滑,入口爽凉,余味的鲜意在口中鼻中久久不散。
海胆刺身256元/斤,当日从海边空运来的6两重海胆,新鲜生猛,用勺子舀着,和点酱油送入口中。入口微微的脆凉,隐隐的淡甜,不得不试。
   
餐厅指数:环境:★★★★ 价格:★★★☆ 新奇:★★★☆ 服务:★★★ 交通:★★☆
餐厅:港岛海鲜酒楼
人均消费:200以上元
推荐菜式:刺身海胆、刺身赤贝、豉油皇焗印尼虾中皇、白灼海肠、积味龙趸
POCO卡折扣:9
联系电话:84433999、84466888
营业时间:11:00—22:00
详细地址:锦江区锦官驿街1号
公交线路:18、56、68、82、335、343均可到达