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喝粥无需巧功夫

发表时间:2011年07月14日 作者:美食社区编辑:ashia_ckc点击数:3790

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进入伏天,被热得昏昏蒙蒙,就会变得更加懒惰。懒得想美食,懒得做美食,但是爱美食的心意从不会懒散。此时,最适宜喝粥,补气又出汗,喝完可以一身轻。

                       

豪爽喝粥 海鲜过瘾

              

小黑蚝情长得像一间客栈,告示板上贴满了老板旅途中的照片和各地好友光顾的留言:我们来过了。看来,老板的足迹和朋友满天下,很有豪情。

                

             
这里的粥品质很优。虾、蟹、田鸡、鳝等自然是常规选择,每一口都能吃出料来,很实在。但是,粥的光芒在小黑蚝情被生蚝刺身等海鲜所掩盖了不少。

     

                 
这的生蚝个头奇大,需要小心翼翼地品尝。生蚝入口很脆,就像口中无数接连破裂开的泡泡,不久就感觉到生蚝犹如在嘴中游泳划水,清淡又不失海洋的鲜味。用做刺身的鲜活生蚝都是带着泥巴而来,倘若不巧当日的生蚝未达标,那么老板还会停止供应。凡此种种,看得出人气越旺老板越用心经营。

        

                         
啤酒鸡也是人气所在。特别精选的浙江走地草鸡,配以广东啤酒,原味至上。如果冲着生蚝来,那么可以专注的吃蚝,吃到过瘾。如果冲着喝粥去,那么便可再点孜然菠菜和黑椒牛肉炒面。如果同行人数很多,那么粥、蚝就都能享受了。多去几次,每次换不同的花样,都有惊喜。

                    

餐厅:小黑蚝情

地址:普陀区安远路518号宝华城市晶典大厦裙房(近胶州路)

人均:80元

         

           

周全料理 满载而归

            

粥全砂锅粥的粥品有口皆碑。粥全以其原料新鲜,讲究细节、掌握火候和控制水量到位,赢得满堂人气,每天粥客盈门。粥全粥煮花头多,用料实。在品粥的同时,厨房的拿手粤式小炒同样口味出众,推出的粤式新菜肴大加欢迎。

             

                  

餐厅:粥全潮汕沙锅粥

地址:卢湾区梅川路1275号A116座

电话:51621515

人均:85元

                                             

                    
酒香不怕巷子深

               

弄堂口的粥店,好像很多人都不知道的样子,每次进门却都人满为患。老板上天入地,开辟露天餐坐、加阁楼、挖地下室,无所不用其极,总算满足了更多人。

             

poco网友空气精灵作品

                              
店小丝毫不会影响老板想要通过食物传达的讯息。著名的香菇干贝瘦肉粥,当初只是老板把自己喜欢的食材组合在一起,却没想到营造出了一种别样的美味。15元的价格,性价比在淮海路地段是很好的。粥刚端上,看似平淡,勺子挖进去就发现整颗的干贝又大又多,吃到最后一口都是香喷喷的。

                  

    poco网友空气精灵作品

            

不比砂锅粥,一小碗粥无法顶一顿饭。建议搭配排骨一块沾绝配的上海酱油,或者来碗顺滑的葱油肉丝拌面,绝对好吃到一眨眼就见碗底的程度。顶特勒24营业,所以常会成为一旁好乐迪唱完通宵后的早餐,或是夜店咖的午夜点心。

               

poco网友空气精灵作品

餐厅:顶特勒粥面馆     

地址:卢湾区淮海中路494弄22号(近雁荡路)

电话:021-51036275

人均:20元

            

              

亿方砂锅粥

            
进店落座先喝茶,高山茶茶色醇正、茶盘透光,一口下去神清气爽。

        

                            poco网友空气精灵作品                       

                         
海鲜粥的鲜美取决于食材。在这里要推荐的是一品粥,虽没有十足的新意,但有九成的鲜味已然足矣。粥内食材丰富,有干贝、海参、虾仁、腊肉、墨鱼仔等,各种鲜味都融入这锅粥之中,最喜欢里面加上了马蹄丁,一下子解掉了因为粥太厚所带来的腻味。

                

           poco网友空气精灵作品       

                                       

亿方的生意好还有一个原因,那就是小点正宗。烤乳鸽叫做天仙鸽,皮脆微焦,吃得到汁水,对得起仙女的名号。流沙包的外形讨巧,圆圆滑滑的,一口下去蛋黄如涓涓细流般流淌出来。

                              

poco网友空气精灵作品

                     

不过,因为粥的量很大,再吃小点难免浪费。不妨可以尝试,大碗粥配香蕉飞饼、咸鸭蛋、菜脯蛋。像这样,粥锅见底,也就刚好吃到7分饱,很健康。

                    

餐厅:億方砂锅粥

地址:徐汇区淮海中路1793号(宛平路口)

电话:021-64337966

人均:75元

                               

               

专题编辑:Ashia

POCO ID:59578783

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