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五一北京短途游美食攻略

发表时间:2009年06月22日 作者:美食社区编辑:美食小笔杆点击数:16765

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    天津距离北京,现在坐高速城际列车到天津现在只需半个小时。五一假期去天津游玩吃喝是再好不过的选择。
    天津简称津,意为天子渡过的地方,至今到现在已有600年历史。一边是殖民地时期星罗密布的“小洋楼”,一边是中国改革开放新阵地的滨海新区。时隔整个20世纪的百年风云,天津向世人演绎着两场截然不同的繁华与时尚。十八街麻花、耳朵眼炸糕、老张家的果仁,还有盆糕、茶汤、馄饨、豆腐脑、大油条,煎饼果子……对了,千万别忘记狗不理包子,这一连串儿道出来,有没有馋出你的口水啊?
   
提起天津的小吃,既有独特的色、香、味,又物美价廉,尤为天津人所乐道。当年天津的风味小吃多种多样,以南市、河北大胡同(今红桥大胡同)及鸟市等地最为著名,种类不下百余种。其中,有些小吃成于明代、风行清朝流传至今,有些小吃销声匿迹,至今让人们回味无穷,留给人们一段段美丽的传说故事

天津麻花全国出名。桂发祥麻花,色泽金黄,风味醇厚,具香、酥、脆、甜的诱人特点。桂发祥麻花因店铺曾座落大沽南路十八街处,人们又习惯称其为十八街麻花。
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狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国。狗不理包子的褶花匀称,每个包子的褶不少于十五六个。刚出屉的包子,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻。
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耳朵眼儿炸糕是津门食品三绝之一。特点是口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。这炸糕不仅好吃,每年过节,人们借\\'糕\\'字的谐音,取步步登高之意,争相购买。
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煎饼果子走出天津并已经在全国流行起来。煎饼馃子摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆油条,抹上调料,撒上葱花、芝麻等小料,从中间折起即可食用,
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天津板栗,又称甘栗。产于蓟县,闻名国内外。糖炒栗子其制作方法是精选优质板栗,放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。
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天津锅巴菜都用纯素的卤子经卤汁浸过,盛入碗中,再添加麻酱、腐乳汁、香菜即可食用。锅巴菜一要煎饼摊得薄,二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。
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天津茶汤是一种甜饮食,和藕粉相类,原料也是糜子面。用开水冲食。但它有一套冲制的技巧,非熟手不办。先把茶汤原料在碗内调好,放好糖与桂花卤;然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。售者一手执碗,一手扶壶柄,必须双脚撇开半蹲式,才能立稳。茶汤滋味储蓄,除香甜外,有一股谷物的朴实之气,给人以亲切感。 
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熟栗糕是天津典型的街头小吃,原料是大米粉,做出来的米饼托可以浇上自己喜欢的酱料如巧克力、草莓等。比较独特的是使用石头碗来制作,在高压锅没有的时代便是用这些民用工具制造出独特的天津小吃。

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青山绿水享美食
    怀柔距离北京50公里,早在1300多年前的唐朝就已经有了“怀柔”这个名称。怀柔有名的景区是青龙峡,红螺寺,燕栖湖。的享受是全方位的,视觉和味觉同样重要。丰富多样的乡村美食文化,不仅让您吃出文化氛围、吃出情调,更能享受清新幽雅环境和休闲浪漫夜景。农家餐馆里以绿色、营养、价廉为主打牌的乡村旅游美食,吸引着越来越多的美食爱好者蜂拥而至。
   
密云历史悠久,古人曾誉为“燕国天府”。密云水库宛若一块碧玉镶嵌在燕山群峰环抱之中,如此辽阔的水面在华北地区首屈一指。目前,密云县森林覆盖率达57%,可称是净水、净气、净土的绿色公园。有了水库就少不了鱼,密云水库鱼味道鲜美,做法多样。此外农户放养的柴鸡也非常值得一吃,绝对比城市的鸡味道鲜美。

烤仔羊是怀柔的特色农家菜。它的特点是烤羊时炉内不见明火,烤羊用本地自产的特制调料进行腌制绝对是纯天然无色素,形成由外而内的烤制方法,故而减少了明火烤制的缺点,烤出的羊肉外脆里嫩。
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北京郊区的密云县最出名就是农家菜。找一个质朴的小农园,选几样蔬菜。不仅能清理平日习惯了大鱼大肉的肠胃,还能感受独特的农家文化。是时候给自己放个假!
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虹鳟鱼可以一鱼两吃,生鱼片蘸上芥末,窜鼻的气味在热得难以下饭的夏季里竟然让人爱不释手,凉丝丝的再配上一瓶冰镇啤酒,加之世界杯的精彩进球,怎一个爽字了得?而烤虹鳟更是虹鳟中的极品,或许有人不爱生吃,却抵挡不住烤虹鳟鱼的诱惑。外焦里嫩只是一般烤鱼所能达到的境界

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密云,也流行吃鱼。密云讲究吃的是鲜活的水库鱼,尤其以酱烧鱼头泡饼最为出名。鱼是胖头鱼,最小的也有五斤左右,放在一个偌大的铜锅里,下面用小火煨着,鲜美的汤汁配上热乎乎香脆松软的烙饼,味道绝对朴实。
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柴鸡也是怀柔密云值得一吃的几样美味。柴鸡又叫笨鸡、土鸡。跟集体养殖的肉鸡不同,一般是农户自己散养。因此肉质鲜嫩味美,与城市的鸡大有不同。

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香椿芽炒鸡蛋是农家菜里常见的一种。作为一种春夏时令植物,还有什么比得上春天用从树上刚刚摘下的嫩嫩的香椿尖炒鸡蛋来得香呢?
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餐厅:新城饭店
人均消费:——元
推荐菜式:各式粤菜
联系电话:83858388
详细地址:广州市沿江东路418号西贡食街