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五一成都短途游美食攻略

发表时间:2009年06月22日 作者:美食社区编辑:美食小笔杆点击数:6392

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青城幽静藏美食
 
    四川青城山,素有“洞天福地”、“人间仙境”、“青城天下幽”之誉,距成都68公里。青城山连峰北绝,山林青翠,景色青幽。城外诸峰环绕,山上树木茂盛,山路两旁古木参天,浓荫覆地,群峰环抱,四季常青,故名青城山。青城山分青城前山和青城后山。前山景色优美,文物古迹众多;后山自然景物神秘绮丽、原始华美如世外桃园。
   
青城山著名的美食特产,一是茅梨酒,香甜醇厚,别有风味;二是青城茶,古时更是贡品。此外还有:玉雕、都江青石器、青城苦丁茶、青城竹杖、青城云芽、青城兰花、青城泡菜、青城老腊肉、中华弥猴桃、洞天乳酒、茅亭茶、川芎、泽泻、杜仲、丹皮、黄柏、厚朴等。

白果烧鸡被誉为青城'四绝',而民间创制的白果炖鸡,既是美味名肴,又为滋补佳品。选优质白果,以沙锅潜心炖制,汤清色淡,浅黄带白,白果软糯回甜,鸡肉鲜香细嫩,味美,远近闻名,口碑甚佳。
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罗鸡肉的肉是加了盐卤成的,但绝对不像普通的金黄金黄的卤菜。色泽是鸡的本色,与之相伴的红油蘸水才是提味的根本。那红油又香又麻又辣,将鸡肉在油中打个滚,那麻辣香鲜的味道真是一绝。

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洞天乳酒
以青城山所产的猕猴桃鲜果为原料,按道家传统工艺榨取果汁,密封于缸中,高糖保鲜,低酒发酵,再配以醪糟汁、冰糖水和少许曲酒酿造加工而成。色如 碧玉, 浓似乳汁,其味鲜醇,灌装于形制古朴别致的葫芦形玻璃瓶里,因产于第五洞天,故名'洞天乳酒'。杜甫也曾写诗称赞过青城山美酒。

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青城山区产历史悠久,颇具规模,质量上乘。司马相如就称赞青城山的沙坪茶是上品。 唐时蜀州味江是全国七大产茶区之一。青城茶以清而不淡、浓而不涩、香而不艳、精而不俗誉市,深受好评。青城雪芽是青城茶的系列产品之一,为产于青城味江一带的极品绿茶。

      
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老腊肉是四川的特产,腊肉肥而不腻,有股烟熏过的香味。看起来黑呼呼的外皮非常脆,许多外地游客到了青城山品尝了老腊肉后都大赞美味。

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                                      >>青城山自驾攻略<<





独特丹棱赏美味

      丹棱县地处成都平原西南部,历史悠久,风景秀丽,距离成都90多公里。丹棱建于北宋时的“大雅堂”,原藏有杜甫诗碑三百余方,皆出于黄庭坚手迹,名闻遐尔。融汇文化遗迹和自然景观为一体的龙鹄山、竹林寺、老峨山等风景名胜区,瑰丽多彩,具有较高的历史、宗教艺术和鉴赏价值。
   丹棱的美食非常多,藤椒鸡、碗碗羊肉、特色鱼、米豆腐等美食让游客们吃的意犹未尽。

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丹棱的手撕鸡也是一绝,位于大南街的祖传李记八大块手鸡不可错过。除了手撕鸡外,丹棱的廖烧鸡、藤椒鸡也非常好吃。

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霞霞钵钵鸡是丹棱夜生活里必去的宵夜馆子。钵钵鸡主料麻辣,以鸡杂为主,没有素菜。除此之外还可以点超美味的白味鸡肉,沾美味的辣椒佐料绝对一流。
 
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鸡血汤也是一道特别美食。新鲜的鸡血,嫩气的入口即化。大啖一口热汤,身体暖在鸡油的鲜美中。


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洗澡泡菜是四川的精粹美食。洗澡泡菜指其泡制时间极短,有如洗澡一般,长者不过三四小时,短者半个小时,脆而香,保留着蔬菜特有的新鲜味道,故名洗澡泡菜。
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大胡子特色鱼是丹棱的一个美食据点。餐厅店面非常低调,但里面总是人满为患。厨师是乡间名厨,留着大胡子。鱼肉经过秘制的调料烹制过,鲜嫩味美,实在让人吃完还想再来。
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丹棱的美食都有一个特点,隐藏在店面不起眼的小餐厅中。幺店子烧鸡也是如此,烧鸡的味道相当巴适。选用的是丹棱土鸡,嚼着韧性而肉汁鲜美。配菜则是久不见的土瓜。
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曹八孃米豆腐是丹棱出名的凉粉豆腐店。老板曹八孃年近七旬身体却十分硬朗,店里的米豆腐都是她推石磨制而成的,这里的米豆腐、热凉粉、冷凉粉都是2元一碗。喜欢的话可以都买来尝尝,非常可口。

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碗碗羊肉各吃各,龙门阵大家摆”,丹棱的张鸿碗碗羊肉选用的是顺龙山、老峨山的山羊,就着时令蔬菜,一碗羊肉汤下肚,那叫一个舒坦。

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                                             >>更多丹棱特色美食推荐<<

 

餐厅:新城饭店
人均消费:——元
推荐菜式:各式粤菜
联系电话:83858388
详细地址:广州市沿江东路418号西贡食街