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念念不忘农家乐

发表时间:2011年07月07日 作者:美食社区编辑:ashia_ckc点击数:5749

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农家乐为什么好吃?因为这种粗拙直接的美味可以很容易的让人记忆深刻、念念不忘。评定一家农家乐的好坏,最重要的不是特色,而是它是否能把家家都有的菜做到美味。

                                 

          

沪上农家菜中的老大

          

农家菜老大原来叫沪松公路农家乐。两个名字都简单直接,饭店位置在沪松公路边上,生意超好也确实能做老大。工作日的中午,上那里吃饭,排上一小时的队也属正常。餐厅的卖点是直接看着实物点菜。点菜的时候,身边还有一大排的灶头,厨师烧菜的样子一目了然。所以,往往还没有坐到餐桌前就已经垂涎三尺了。

         



千层叠甜糯麻糍是特色,甜甜糯糯,但很容易就饱了,建议可以只打包一份,回家享用。黄瓜牙和炒桑叶是比较新鲜的菜,很多食客都是第一次尝试。黄瓜牙很小很脆,口感和炒芦笋差不多。“老大”的消费倒是没有带头虚高,而是实实在在的亲民,人均消费50元上下,可以把你吃到撑。

      

         


餐厅:农家菜老大      

地址:松江区沪松公路6351号(近茸平路)

人均:58元

电话:021-57709999

餐厅指数:环境★★★   价格★★★★★   新奇★★★   服务★★★   交通★★★

                                

                                         

落座先上一缸饭

                 

中华村农家乐在金山,夏天去玩水时可以到那里参观顺便吃饭,环境就是典型的农家乐。中华村的上菜次序有点奇怪,如果点菜饭的话,服务员会先把一缸菜饭给食客端上。菜饭的烧法是用灶头闷,缸里面还有闷焦的饭锅巴,特别香、特受阿姨妈妈们的喜欢。

     

    

五谷丰登里的芋艿、玉米都很糯,毕竟是自己种的到底不一样,农家乐吃的就是新鲜无污染。

中华村让人记忆最深刻的是红烧肉,肉烧得很入味,有弹性,肥而不腻,盘子旁边还点缀了一圈对半切开的酱油蛋,一看就是正宗的本地烧法。价钱都很便宜,一桌也就一两百块的价钱是以吃饱为前提的朴素美食。                                                             

餐厅:中华村农家乐      

地址:近郊金山区廊下镇漕廊公路9188号

人均:72元

电话:021-57398888

餐厅指数:环境★★★   价格★★☆   新奇★★★  服务★★★   交通★★

    

     

喝鸡汤的好时节 只喝汤,不吃肉

        

欧阳应霁在《香港味道》中写:“如果有人能够发挥高度自制力在吃鸡的时候,把满布黄油引人犯罪的肥美鸡皮毅然全数抛弃,我们一方面颁给他一个健康惜身大奖,一方面把他作为老饕的评分稍稍降级。”我举双手认同,如果去吃农家菜时点鸡汤,稍喝一些黄油是很享受的。前卫村农家乐的鸡汤就是典型的散养老母鸡汤,加上崇明岛的超环保环境,那里烧出来的鸡肉比城市里的香浓得多。到了崇明岛,若还是按照顾健康的吃法,岂不枉费此行

从长江大桥到农家乐有1个小时的车程,前卫村农家乐的价格和住宿玩乐结合在一起也就100来块钱,菜都很大盆,好像生怕食客吃不饱。

  

       

餐厅:前卫村农家乐      

地址:近郊崇明县林风公路前卫村

人均:121元

餐厅指数:环境★★★   价格★★★★   新奇★★★   服务★★★   交通★★

                                     

                                         

扬州早茶人气足

                                                                                              上海人没有吃早茶的习惯,所以若想在上海请客吃早茶,很少有地儿。老刘家扬州早茶其形式和广式早茶区别在于广东的早茶纯是吃早点,而老刘家早茶是茶和点心同饮。许多吃客欢喜周末举家喝早茶,呼朋唤友周末相聚老刘家吃早茶,满堂人气足。天热人体消耗大,更需吃饱喝足。老刘家苏北农家菜在普陀区,相对于前几家店来说,交通非常便捷,很适合每周末去吃早茶。蟹粉狮子头8元;鸡汤面疙瘩48元;清炒槐花28元都是蛮实惠的价格。

    

老刘家扬州早茶受欢迎的原因在于制作传统,口味正宗。即可零售零点,还可套点外卖打包回家。被誉为“天下一品”的三丁包分别有鸡丁、肉丁、笋丁等做馅,特选用隔年母鸡、新鲜的竹笋和五花猪肋条,三鲜一体,口感入味。特色点心有扬州大包、三丁包、翡翠烧卖、千层油糕、蟹黄面包等。号称扬州双绝的千层油糕色泽透明,层次清晰,层薄如纸,软绵甜嫩,翡翠烧卖嫩彻透绿,嚼口鲜美。至于扬州名点蟹黄汤包真是轻轻提起来,嘴巴嘬汤,最后扫光。早茶特别推出极富扬州特色的蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、大煮干丝三大名菜。

餐厅:老刘家苏北农家菜      

地址:普陀区中山北路3157号(近白兰路)

人均:62元

电话:62869899

餐厅指数:环境★★★   价格★★★   新奇★★★   服务★★★   交通★★★★