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胡同飘来烤肉香

发表时间:2011年07月07日 作者:美食社区编辑:DD点击数:3673

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    印象中的四合院有着灰墙红瓦,静谧到大声说话都舍不得。现在的四合院,多了点儿热闹,因为这里充斥了新鲜的味道,仔细闻闻,味道中带有一股烤肉香。挖掘四合院中的美食,吃得还是个热闹。
 
  
【名扬京城的烤蚝】
      
    东四地区的巷子里隐藏了各种各样的小店,四条印象之蚝酷就是里面的一家。和其他烧烤店一样,这儿凉菜、鸡翅、烤串一样不少,但主打是特色烤蚝。生蚝的口味有剁椒、黑椒、蒜蓉等,当然鲜甜的扇贝少不了。
   
   
    红灯笼、纸窗花、方木桌、长条凳……这家京味十足的小四合院里随时都挤满了客人。来这里就餐你最好提前预约,只能定餐却不能定位,把要吃的扇贝和生蚝数量定下,而且还得一次性点好了,为了照顾等待的客人们,也不能再加单。大多数的人来这里都是为了他家的生蚝而来的。
   
    
    其实店里的镇店菜有三样——炭烧生蚝、炭烧扇贝和炭烧鸡翅。四条印象之蚝酷 的烤蚝早已名扬京城,生蚝个个丰满肥腴,有四种口味供食客选择,素烧、剁椒、黑椒和蒜蓉。蒜蓉生蚝最受大家青睐,吃起来更是汁水浓厚,鲜香十足,蒜辣适宜。鸡翅的口味有原味、微辣和特辣三种,鲜嫩的鸡肉入口带有甜、咸、鲜和麻,尤其是麻,它引起的微小刺痛感构成味觉的平衡,让人惊喜。
    
   
餐厅名四条印象之蚝酷     
详细地址:西城区西单大秤钩胡同13号(近中友百货)
人均消费:70元
联系电话:010-66055344
推荐菜式:烤生蚝、扇贝、鸡翅
餐厅指数:环境:★★★  价格:★★  新奇:★★★  服务:★★★☆  交通:★★★★
   
      
【老字号的烤肉情怀】
  
    不知道这家店门口的大槐树有几岁了,它就那么安安静静地待在马路的旁边。而名字就取自这棵大槐树的烤肉馆也像是它一样这么低调而平静地坐落在那里。
   
   
    朴素无华的店面,没有任何自发性的对外宣传。大槐树烤肉馆就是靠着食客们的口口相传,年复一年地经营着。店员说除了大年三十和大年初一,全年午休,为的只是希望那些慕名而来的客人们不要失望而归。
   
   
    大槐树烤肉馆所用器皿均为于家祖传所有,虽然其表不扬,却有着媲美市面上高级豪华不粘烤炉一样的优点:烤肉易熟不易糊,也不用频繁换屉! 精选鲜嫩牛肉、牛舌、鸡胗等质朴原材料,不添加任何诸如嫩肉粉之类的化学原料。每一碟上桌的生肉都经过24小时腌制入味,烤时只需根据个人口味轻撒香料便可尝到香嫩滑口的烤肉啦!
   
   
餐厅名大槐树烤肉馆    
详细地址:东城区美术馆东街23号(美术馆路口西北角)
人均消费:60元
联系电话:010-64008891
推荐菜式:牛肉、五花肉、牛舌、真心相伴、炸馒头片、香菇

餐厅指数:环境:★★☆  价格:★☆  新奇:★★★  服务:★★★  交通:★★★★
   
     
【一百多种的美味烤串】
  
  
    无论是温暖的午后,还是清凉的夜晚,来串府都会感到无比惬意。别具一格的四合院中,质朴的青石板铺地,舒适的竹木家具侍用,窗棂清透,桌椅干净,丝毫不见寻常烤串餐厅的杂乱与喧嚣。
   
   
    由于老板对食材精挑细选,对配料严格把关,独创出很多被食客口口相传的美食:百吃不厌招牌弓后筋、别有滋味的黑胡椒牛肉筋、富含胶原蛋白的烤猪皮,6种口味的烤鸡翅、烤平鱼、烤茄子、烤金针菇等100多个品种的食品,让人吃得欲罢不能。
  
  
餐厅名串府     
详细地址:东城区大佛寺东街28号(近隆福医院)
人均消费:55元
联系电话:010-64220055 84033188
推荐菜式:羊肉串、牛肉筋、弓后筋、烤猪皮、鸡翅
餐厅指数:环境:★★★  价格:★☆  新奇:★★★☆  服务:★★★  交通:★★★★