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清幽深处独家谭家菜

发表时间:2011年06月08日 作者:美食社区编辑:A仙点击数:6581

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时下广州,全国各地的菜肴应有尽有,如夏花般灿烂。然而,谭家菜在广州凤毛麟角,特别是以私房菜的形式出现,犹如一朵奇葩。这朵奇葩开在空气怡人的白云山脚下,在清幽的深处藏匿着这么一所私房菜馆,主营谭家菜,环境装修很大气,集古典与清雅于一身,是品佳肴,陶冶性情的好地方。

                          

【清幽典雅】

                                       


                                                           

餐厅门口刻着独具艺术范儿的“777”艺术字LOGO,与周遭的幽静淡雅的环境相得益彰,推开厚重的木大门进去,深家大院古朴典雅的气息弥漫着整个空间。

                                    


                                                      

一楼包房以时令四季 “春曲”、“夏雨”、“秋韵”、“冬风”来命名,二楼大厅宽阔,拥有大大的投影仪。无论包房还是大厅,都采用大面积落地玻璃窗,阳光透过落地玻璃洒满屋内,让人沐浴在温暖惬意之中,白云山上满眼的翠绿映入眼帘。私密性很好,是商务宴请的不二之选。餐厅外,树阴下,就餐之余还能在藤椅上品茶畅聊,享受白云青山绿树带来的幽静,是三五知己聚餐的好地方。

                  

【饕餮谭家菜】

                          

                                                                   


艺术馆的行政总厨冯先生是北京饭店谭家菜的嫡系真传弟子,是寒舍餐厅的原总厨,还在北京、上海等大城市星级餐厅担任过谭家菜大厨。多年谭家菜烹饪经验,让你地地道道地吃到正宗而精致的谭家菜。

                                   

红花翅,是一道极其珍贵的珍品。红花并不是我们通常说的藏红花,而是从西班牙进口的价格达到两万块半斤的红花。汤底采用饲养了两三年的内蒙古鸡,经过十几小时的熬制而成。有舒筋活血、强身健体、抗衰等功效,颇得女性朋友的心欢。

                                     

吉瓜焖辽参,用高汤老火烹饪的鲍汁蒸制从德国进口的吉瓜,吉瓜里面装满日本关东肥厚的辽参,经过独门秘方炮制,与众不同。

                                           



                                            

锤虾冬瓜燕,青翠欲滴,全部用“纯手工”制作,用手工捶打虾肉,用手工去细分燕窝,用特熬的清汤去炖,清甜诱人。

                                



                                             

佛跳墙,内涵丰富,各种珍贵海八珍齐全,是养颜、补身的不二之选。

                                                                     

                       

艺术馆的主人是木质古董爱好者,从全国各地搜罗来各种木质古董,使这里成为一个小型的博物馆。藏青色装饰画、名家真迹挂满墙壁,镂空门窗镶嵌于店堂,明清时期的硬木家具摆放其间。各种器皿摆放在它应该放的位置,与幽静的白云山景相应和,陶冶性情。

777艺术馆,集美景、佳肴、陶冶性情的私房菜,价格不会高于其他高级私房菜,人均一般在500元起。

                 

                  

专题采编:A仙  POCO ID:53162684      
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餐厅:777艺术馆
人均消费:50-100元
推荐菜式:鲍参翅肚 金屋藏娇 金瓜焖辽参
联系电话:020-86184100
详细地址:白云区白云大道1068号自编777号一楼